Yosef Karo, Shulchan Aruch — Yoreh Deah 8 The length of the knife for shechita
“ Some say estimate fourteen thumb-breadths, which has a scriptural hint in (I Sam. 14:34) , "Ushechatetam BaZeH/ And slaughter them in this [place] ," [and BZH is] gematria 14 (ibid, and Shechitot Yeshanim) . כמה הוא אורך הסכין ששחט בו – כל שהוא. (רק) שלא יהא דבר דק שנוקב ואינו שוחט כמו ראש האזמל הקטן וכיוצא בו. ובמחט: אפילו הוא רחב קצת כאותן של רצענים שחותכין בו החוט – אין שוחטין בו (טור) . וכיון דלא ידעינן שיעורא: השוחט בסכין קטנה – צריך ליזהר ולשער לפי אומד דעתו שכשיוליך ויביא בה: שלא ידרוס, אבל בקטנה יותר מדאי – לא ישחוט. ”
