Cornelis Adriaan Bergsma

“ Par des telles expériences, j'entreprendrais de prouver que l'eau est très-dangereuse pour l' homme. L'art d'expérimenter n'est d'aucune valeur quand on en déduit des fausses conséquences.
Malheureusement plusieurs personnes qui n'aiment pas à penser mettent confiance dans ces rapports, et se croient en droit de s'opposer contre des améliorations utiles. ”

“ Je crois qu'il vous sera agréable de savoir que l'appareil que j'ai fait construire pour la préparation de la Gélatine est prêt, el que je me propose de l'employer pendant l'hiver pour la préparation des soupes pour les pauvres. Le rapport de la Commission de la Gélatine ne m'a pas fait peur, je ne conçois pas que des personnes instruites peuvent
s'amuser à faire des expériences dont on ne peut rien apprendre et qui ne sont utiles à rien ”