Alexandre Bivort

“ Le fruit est assez gros, pyriforme, bosselé et rétréci vers son sommet. L’épiderme, vert clair, très-légèrement coloré du côté du soleil, est ponctué de brun verdâtre et lavé de même couleur autour du pédoncule et du calice. Le pédoncule long de 35 à 40 millimètres, gros, charnu, brun verdâtre, est implanté obliquement à fleur du fruit et dépassé d’un côté par une protubérance charnue. Le calice est couronné, large, ouvert, placé au sommet d’un renflement circulaire mamelonné ; ses divisions sont dressées, noires. La chair, blanc jaunâtre, est demi-fine, fondante ”