Charles Auguste Hennau

“ Le calice, ordinairement clos, aux divisions touffues, allongées, d’un vert brunâtre, occupe une cavité profonde, bosselée et brusquement déclive.
L’épicarpe (peau) , d’abord vert clair et jaunissant plus tard, est teinté et lavé de rouge cerise du côté du soleil : coloris qui se ternit et s’efface graduellement dans les parties restées à l’ombre. Çà et là se montrent à peine quelques petits points blanchâtres.
La chair est blanche, grenue, légère ; une fois exposée à l’air, elle prend rapidement une teinte jaunâtre, si elle est mûre. ”

“ L’arbre d’ailleurs, répétons-le, est d’une remarquable fertilité ; ajoutons que sa complexion est saine et rustique.
Le bois est brun nuancé, olive verdâtre, tiqueté de rares lenticelles grises peu saillantes. Le jeune bois se teint de rouge obscur vers la partie exposée aux rayons solaires. ”