Lenticelle

“ Chaque lenticelle a un aspect d’un blanc brillant, dû à ce que de l’air est retenu entre les éléments cellulaires et que la lumière produit alors le phénomène de réflexion totale. L’hypertrophie augmente souvent beaucoup, de longues crevasses partent de certaines lenticelles et vont rejoindre les autres, de sorte que bientôt la peau ne forme plus que des lambeaux séparés, en forme d’îlots ”

“ Il en résulte aussitôt, comme il est facile de le vérifier directement par l'expérience, que les lenticelles établissent une communication directe entre les méats aérifères de l'écorce et l'atmosphère extérieure. C'est la fonction propre de ces petits corps, d'être comme les pores du liège (fig. 507) .
Les cellules du liège de la lenticelle s'arrondissent parfois au point de se dissocier complètement et de former une masse pulvérulente (Prunier, Pommier, Bouleau, etc.) . Elles sont très hygroscopiques et se gonflent fortement au contact de l'eau ”

“ Le bois de cette variété est d’une grosseur moyenne ; la couleur des branches secondaires est gris-perle ou gris-clair ; celle du tronc est d’une teinte plus foncée, et devient rude au toucher par l’éclatement des lenticelles.
Les jeunes rameaux sont longs, lisses et sans stries ; l’épiderme a la couleur feuille morte claire, un peu rougeâtre du côté du soleil. Les lenticelles y sont peu nombreuses, peu apparentes à cause de leur ténuité, d’un blanc-grisâtre.
Les gemmes sont coniques, pointus, brun-foncé ombré de brun-clair et de gris, apprimés à leur base et écartés à leur sommet. ”

“ Œotan. Z^ituiur. lR"-, p. 007 et 713.)
rait ainsi changé de forme et de nature. Ce qu'il y a de certain, c'est qu'elles sont placées sur la partie extérieure du parenchyme cortical ou couche subéreuse (Périderme, Mohl) , ce qui conduirait à penser que la substance des lenticelles est de la nature du liège. ”

“ POIS MICHAUX, ramant, à écosser, grains ronds.
POIS NAIN VERT. gros grains ronds, à écosser.
LES LENTILLES. — La tige de la lentille est ramifiée et mince, mais n'a pas besoin de rames. La gousse est petite, et ne contient jamais que deux ou trois grains ronds et aplatis en forme de disques. Il y a plusieurs variétés de lentilles; les plus connues sont : la blonde, cultivée dans l'est de la France ; la lentille verte, propre aux contrées du Centre ; le lentillon, préféré dans le Nord. Cette dernière variété peut être semée à l'automne, alors
que les autres le sont généralement en mars. ”

“ Description de l'arbre. — Bois : de moyenne force. — Rameaux : assez nombreux, légèrement étalés, de grosseur et longueur moyennes, peu géniculés, cotonneux, rouge-brun foncé. — Lenticelles : arrondies, grandes et blanchâtres, bien clair-semées. — Coussinets : modérément accusés. — Yeux : petits, ovoïdes, plats, duveteux, fortement collés sur l'écorce. — Feuilles : moyennes, ovales ou elliptiques, courtement acuminées, planes ou arquées et ondulées, finement dentées sur leurs bords. — Pétiole : court, grêle, rigide et généralement très-cannelé. — Stipules : étroites, assez longues. ”

“ La petite lentille, également connue sous la dénomination de lentillon , lentille rouge, lentille à la reine, quoique très-nourrissante et d'un goût excellent, est plus spécialement cultivée pour la nourriture des bestiaux. Comme elle mûrit parfaitement bien sur place, que son grain adhère assez fortement à sa paille et que cette dernière elle-même est reconnue fort riche en principes nutritifs même quand elle est outrée mûre, rarement on la fait manger en vert. ”

“ MONSIEUR LEBERRIER. — Nous sommes servis à souhait : ici, l'eau stagnante des marécages et des mares; là, une eau courante et vive.
Ces lenticules naissent et flottent librement à la surface des eaux stagnantes ; elles sont dépourvues de tiges, et plongent dans l'eau une ou plusieurs racines simples, comme vous le voyez. Celle que je tiens est la lentille exi est la lentille exiguë, c'est la plus commune de toutes. Ses fleurs naissent dans une fente sur le bord de ses feuilles et n'ont point de corolle; elles sont hermaphrodites ou monoïques. ”

“ Le lentisque est un arbre fort rameux qui donne comme fruits de petites baies rouges qui noircissent en mûrissant. On en fait une huile qui passe pour avoir la propriété de fortifier et de raffermir les chairs. ”

“ A. — La lentille commune (ervum lens) , cultivée d'une haute antiquité en Judée, en Grèce, à Rome, en Gaule, etc., est une plante annuelle, à tiges grêles, hautes de om,20 à 0m ,30, grimpantes et ramifiées, à feuilles ailées alternes, d'un vert tendre, et munies de vrilles; de l'aisselle de chaque feuille partent, soit une ramification, soit une petite grappe de fleurs d'un violet clair, qui produisent de petites gousses dans lesquelles sont contenus deux grains de couleur différente suivant la variété, du jaune au gris ”

“ Il croît surtout dans les lieux arides et montueux. On ne le cultive que dans les jardins botaniques. Dans le Nord, il exige l'orangerie durant l'hiver.
PARTIES USITÉES. — La résine qui en découle ou mastic, le bois, les fruits, les graines.
RÉCOLTE. — Le bois du lentisque est jaunâtre, un peu aromatique, résineux ; sa saveur est un peu astringente, et on peut le couper en toute saison, mais de préférence à l'automne. Les fruits que l'on mange sont cueillis à leur maturité. Le produit le plus important de cette plante est le mastic. La plante n'en donne pas partout ”

“ LENTILLE La lentille (Ervum lens) paraît avoir existé dans l'Asie occidentale tempérée, en Grèce et en Italie, quand les hommes ont eu l'idée de la cultiver, dans un temps préhistorique très ancien, et l'ont portée en Egypte. La culture paraît s'être étendue à une époque moins reculée, mais à peine historique, à l'Ouest et à l'Est, c'est-à-dire en Europe et dans l'Inde (A. de Candolle) .
§ I. — ANALYSES DE LENTILLES I. — Lentilles de France et des Colonies.
1. Lentilles d'Auvergne, 1896; petits grains bombés, d'un gris verdâtre marbré de vert très foncé ; acidité: 0,041; 100
gr. ”

“ On se sert encore de la semence du Lentisque pour faire une excellente huile par expression, mais elle n’est pas beaucoup en usage en France. On fait de son bois des curedens merveilleux, non seulement pour se nettoyer les dents, mais encore pour se fortifier les gencives, & se rendre l’haleine agreable. ”

“ « Celui , qui , couché au milieu de son lit , la tête chauve et surchargée de parfums , et qui fatigue ses mâchoires avec des branches de lentisque , celui-là ment , ô Esculanus , il n' a pas de dents . »
Certaines courtisanes , victimes peu résignées d' une sénilité précoce , remplaçaient le cure-dent en bois de lentisque par une petite branche de myrte , qu' elles tenaient entre leurs lèvres , lorsqu' elles étaient forcées d' ouvrir la bouche et de sourire . Mais chez les courtisanes , a dit BALZAC , « la tromperie coule comme la neige tombe du ciel . » ”

“ La lentille croît naturellement dans les champs cultivés et forme une excellente nourriture pour les bestiaux. Les variétés non cultivées sont la lentille elvillière, la lentille à quatre semences et la lentille hérissée. ”

“ On appelle lenlicelles, nom qui rappelle leur forme lenticulaire, de petites proéminences du liège à travers les parties superficielles de l'écorce, et produites surtout au niveau des stomates. Les cellules de cette petite production subériforme sont séparées par de nombreuses lacunes, qui permettent de rétablir entre les parties internes de la plante et l'amosphère extérieure une communication, qui existait, quand la tige était jeune, par l'intermédiaire des stomates,
industriels, et les ouvriers l'appellent liège mâle; son enlèvement met à nu l'enveloppe herbacée. ”

“ Le lentisque qui produit le mastic est petit, de chétive apparence et sans aucune beauté ; à voir ces arbustes plantés sans ordre, clairsemés, on dirait qu'ils ont poussé au hasard et d'eux-mêmes, comme des plantes sauvages : il n'en est rien; ces lentisques sont, au contraire, l'objet du plus grand soin de la part du cultivateur. Il ne le sème pas, parce que ceux qui proviennent de graines produisent rarement du mastic; il multiplie les pieds en les provignant, et les réunit en gros pelotons'écartés les uns des autres. ”

“ Une seule espèce de lentille est cultivée comme plante alimentaire pour l'homme ; c'est la lentille commune (Ervum lens) . Les principales variétés sont la lentille à la reine et la lentille d'Auvergne. ”

“ La lentille n'est pas simple, elle est composée de fibres qui se réunissent par leurs bords de façon à former des lames, celles-ci ont une forme triangulaire à base répondant à la circonférence du cristallin, à sommet correspon- dant à l'axe de la lentille, les lamelles sont superposées les unes aux autres, à la façon des feuillets d'un livre ou des tuniques d'un oignon. ”

“ La lentille, connue et estimée dès la plus haute antiquité, comme le prouve l'histoire du patriarche Ésaü qui vendit son droit d'aînesse pour un plat de lentilles, est un des meilleurs et en même temps le moins productif des légumes secs. ”

“ Si nous regardons quoi que ce soit avec une lentille , il se produira un effet semblable ; c'est-à-dire que les parties situées au foyer de la lentille seront vues nettement , et celles qui s'éloignent de ce foyer paraîtront de plus en plus troubles. ”

“ La récolte des lentilles se fait le plus souvent à la main en arrachant les pieds ; il est très - raie qu'on les coupe à la faucille ou à la faux, à moins que ce ne soit le lentillon, qui se cultive comme fourrage. Après avoir arraché les pieds, on les met en petites bottes qu'on étend pendant deux ou trois jours pour les faire sécher, sur les haies , des échalas, ou contre les murs, ou encore, quand le temps est beau et que la pluie n'est pas à craindre, on les laisse sur le champ même. Quand les lentilles sont complètement sèches, on les serre dans des greniers ou dans des granges. ”

“ Quand on mange en automne ou à l'entrée de l'hiver des lentilles, il se mêle par la cuisson à la purée, un grand nombre de larves dont on ne soupçonne pas l'existence; vers le carême, au contraire, les adultes sont éclos, on voit leur petit corps noir quand on écrase les lentilles, et on les sent craquer sous la dent. ”

“ Plusieurs espèces sont usitéesen médecine.
LENTILLE, espèce du genre ers, de la famille des légumineuses, qui renfermeplusieurs plantes herbacées. La plus connue est la lentille cultivée, annuelle et rameuse, qui croît naturellement dans le midi de la France, en Suisse, en Carniole, et fournit des graines farineuses, orbiculaires, plusou moins roussàtres, renfermées dans des gousses courtes, larges et obtuses. On en fait usage dans la vie domestique comme aliment. Les lentilles fournissent une nourriture substantielle , agréable et de facile digestion. ”

“ Pour tous les points lumineux non situés à l'infini, il y a, de l'autre côté de la lentille, formation d'un foyer qui s'éloigne d'autant plus de la lentille, que le point lumineux se rapproche davantage. Lorsque le point lumineux arrive à une distance égale à celle du foyer principal, les rayons qui sortent de l'autre côté de la lentille ne se rencontrent plus, ils deviennent parallèles, ou, en d'autres termes, ils se rencontrent à l'infini. ”

“ Le lentisque mâle donne ses fleurs au mois de Mai : elles viennent en grappes aux aisselles des feuilles, & leur couleur herbacée est relevée d’une teinte de pourpre. Les fruits viennent sur le lentisque femelle : ce sont de petites baies qui deviennent noires en meurissant ; elles sont d’un goût acide, & elles renferment un noyau qui est petit, oblong, dur & noir. ”

“ La lentille oculaire est une loupe analogue à la loupe des liseurs ; un objet ou une image d'objet placée près, mais en deçà de son foyer principal, donnera à l'oeil placé derrière une image agrandie encore, mais de même sens et virtuelle. ”

“ Sur une petite plaque rouge de la dimension d'une lentille, un peu surélevée et douce au toucher, s'élève très vite, une véritable perle transparente, cristalline, grosse comme une moyenne tète d'épingle. ”

“ Cette ponctuation lenticulaire désignée sous le nom de taches de rousseur, de lentigo, de lentigines, ne se produit aussi que sur les parties exposées au soleil, sur le front, sur les joues, sur le nez, sur les bras et sur les épaules. Elle se développe rapidement ; on la voit poindre, en quelque sorte, dès les premiers soleils du printemps ; elle persiste tout l'été, et disparaît l'hiver. Elle est l'apanage de l'enfance et de la jeunesse ”

“ Ce sont surtout les personnes blondes ou rousses, à peau très blanche, douées d'un tempérament lymphatique, qui y sont le plus exposées. Les taches de lentigo ont leur siège de prédilection au visage, sur le dos des mains, aux avant-bras, au cou et, en général, sur toutes les parties exposées au contact de l'air. Elles sont beaucoup plus nombreuses et plus apparentes en été qu'en hiver, ce qui rend évidente l'action du soleil sur leur développement. ”

“ Ces feuilles sont unies étroitement ensemble par des filamens blancs très-menus, & de chaque feuille part un filet ou racine par le moyen de laquelle la plante se nourrit. On trouve cette lentille dans les lacs, dans les fossés des villes, & dans les eaux dormantes. Elle fait les délices des canards, d’où vient que les Anglois l’appellent duck-meat. (D. J.)
Lentille, (Diete & Mat. med.) Les Medecins ont toujours regardé les lentilles comme le pire de tous les légumes. ”

“ CLIMAT ET SOL. — La lentille n'est pas difficile sur le climat. Elle s'accommode assez bien de tous les sols, à l'exception des sols compactes et argileux.
USAGES. — La lentille fournit un grain très-nourrissant pour l'homme. Les fanes fournissent aux bestiaux un fourrage peu abondant, mais très-nourrissant
SEMAILLES, SOINS D'ENTRETIEN, RÉCOLTE. — Après un labour et un hersage faits avant l'hiver, on sème les lentilles, pendant l'hiver, dans le Midi, et au
Lentille commune. ”