Récolte

“ Expériences et observations diverses sur l’amélioration des fruits, fleurs, arbres, arbrisseaux, plantes herbacées, plantes à racines, charnues, bulbeuses, etc. Nous traiterons, dans cet article, des moyens d’augmenter la récolte en fruits, fleurs, grains, semences, racines, etc. de donner à ces productions plus de volume, une saveur plus agréable, une odeur plus suave, etc. de faire croître à volonté, en hauteur ou latéralement, les arbres ou autres plantes ; enfin, de rendre plus précoces, ou les plantes mêmes, grandes et petites, ou leurs fruits, fleurs, semences, etc. ”

“ S'il arrive que votre parcelle de bien soit enclavée au milieu d'autres parcelles ne vous appartenant pas, vous n'êtes plus libres de cultiver comme bon vous semble, de semer telle graine qui donnerait une récolte plus précoce que la récolte des voisins. ”

“ Dans son milieu particulier, et proportionnellement à la richesse du sol où elle doit vivre, chaque plante trouve donc au fur et à mesure de ses besoins, ou l'insuffisance, ou le strict nécessaire, ou une large et utile abondance, ou le superflu lui-même et suivant ces diverses conditions, le cultivateur obtient récolte nulle, petite récolte, belle récolte, magnifique récolte ”

“ Nous remarquons que la graine était bonne, que le lin est assez dru. Nous avançons dans la pièce, et nous sentons sous nos pieds que la terre a eu une culture convenable. Nous savons que nous y avons mis une grande partie des engrais qui peuvent être nécessaires à la végétation. Il ne manque plus, me dit mon guide, que la bénédiction du Ciel sur cette jeune plante pour assurer une superbe récolte et un grand bénéfice à notre maître. ”

“ Les plantes qui ont reçu leur visite sont généralement perdues et ne peuvent plus donner de fruits ; quand par hasard elles s’en remettent, elles arrivent à grand’peine à fournir, comme récolte, le quart de la production ordinaire. ”

“ Le nombre des labours qu'on donne à la terre entre deux récoltes, consécutives, dépend de plusieurs circonstances, d'abord de la nature du sol, ensuite de l'espèce de la récolte qu'on vient de faire et de celle qu'on veut obtenir. ”

“ Si chaque année, ou tous les deux ans, nous dépouillons la terre de la récolte qu’elle produit, & que nous ne lui rendions pas, d’une manière ou d’autre, les principes qui ont servi à la formation de cette récolte, il est constant que nous l’appauvrissons, & que nous diminuons ses ressources. ”

“ Ne pourriez-vous pas m'indiquer les divers engrais que je dois mettre dans mes propriétés, selon la récolte que j'ai faite et celle que je dois faire, la quantité de graine qu'il faut mettre dans quarante-deux ares vingt centiares, le temps de la semer? Ne m'apprendriez-vous pas à gouverner les chevaux et à les conduire? Ne m'enseigneriez-vous pas tout ce que je dois faire pour être bon cultivateur, sauf au temps, cette grande puissance, à gouverner ma plante?
Si le cultivateur ne fait pas tout ce que la terre ou plutôt tout ce que la plante exige , est-ce qu'il peut récolter? ”

“ Les travaux à exécuter dans les champs peuvent se diviser en quatre grandes catégories : préparation de la terre, semailles ou plantation des plantes cultivées, soins de culture, récolte et préparation des produits. ”

“ La culture des grains entraine le défrichement des terres l'extirpation des arbres & arbustes & de leurs racines, l'écoulement préparé à toutes les eaux qui noieroient la récolte; de plus, un Corps de ferme ou de métairie, des granges, des écuries, un logement & un jardin à légumes pour les Cultivateurs. ”

“ RÉSUMÉ
1 à 3. — La récolte des plantes des prairies s'appelle fenaison. Elle doit se faire au moment où les plantes sont en pleine fleur.
4. — Lorsque l'herbe est coupée, on la fait sécher, en l'écartant sur le sol avec des fourches ou avec une faneuse mécanique,
5 à 7. — Elle est ensuite mise en tas appelés meules, pour qu'elle acquière l'arome qui fait reconnaître le bon foin. C'est une question délicate de savoir distinguer à quel moment on doit procéder à cette opération.
8. — La récolte des céréales s'appelle moisson. ”

“ IV. De la récolte. Elle dépend, & de l’époque à laquelle on a semé, & de la constitution de l’année & des pays que l’on habite, ainsi je n’indique aucune époque déterminée ; mais la couleur de la plante la fixe. Il faut, s’il est possible, choisir un jour humide, & lorsque la terre est humectée, afin que la graine tombe moins ; l’opération générale est plutôt faite. Lorsque l’écorce de la plante perd sa couleur verte, lorsqu’elle commence à se changer en jaune, enfin, lorsqu’une partie de la graine est mûre, c’est le temps de tirer la plante de terre. ”

“ Pour la récolte de la graine, il suffit de recueillir les fruits les plus développés et les faire sécher dans une place chauffée; chaque fruit renferme plusieurs graines, qui, récoltées sous notre climat, ne sont pas toutes fertiles ”

“ Mais cela ne suffit pas ; destinant une partie de sa récolte pour servir à un nouvel ensemencement, le praticien peut se demander si des grains venant de plantes coupées, avant leur maturité sur pied, acquerront, en mûrissant isolément du sol, la propriété de bien lever et de donner naissance à de nouvelles plantes bien vigoureuses et capables de parvenir à leur entier développement. ”

“ On doit les exécuter après et avant chaque récolte, en nombre variable suivant la nature de la terre, suivant la récolte que le champ a portée, suivant celle qu'il est destiné à recevoir. Ce sont ceux qui sont faits le plus communément par les cultivateurs ; de leur bonne exécution dépend, en partie, le succès des récoltes.
18. — Les labours profonds sont ceux dont la profondeur dépasse 20 centimètres. Ils ont pour effet d'accroître la couche ameublie dans laquelle plongent les racines des plantes, par conséquent d'augmenter la puissance productive des champs. ”

“ Les labours profonds, les engrais, les différens rechauffemens, l’obligation où l’on est de remuer & de fouiller la terre pour en faire la récolte, sont sans doute les meilleurs moyens de la préparer à recevoir & à multiplier les grains qu’on voudra faire succéder à cette Plante, soit froment, orge, chanvre, lin, &c. Dans un terrein ainsi amélioré, il faut beaucoup moins de semences, la récolte en est sûre & abondante ”

“ On seme, la récolte est chétive, ou médiocre tout au plus ; on laboure & on sème de nouveau, & la récolte est nulle ou presque nulle ; le grain a absorbé le peu de terre végétale que la terre matrice contenoit. ”

“ Les bons cultivateurs ne craignent pas, quelques jours avant la récolte, de déchausser la plante afin de hâter la maturité, et de laisser le terrain dans un état de propreté complet, soit qu'on le destine ou non à des céréales d'hiver. ”

“ Un choix de graines bien nourries et bien mûres, conservées sainement, bien nettoyées de semenses étrangères, réparties à temps et à doses suffisantes sur une terre bien préparée, assure généralement, sauf l'influence des météores nuisibles, une belle végétation et une récolte très-productive. ”

“ Sans une étude des parties qui composent la terre où les plantes croissent, sans une étude des parties elles-mêmes dont les plantes sont formées, sans connaissances en agriculture, sans quelques notions sur la chimie et la géologie agricoles, le cultivateur ne peut faire produire au sol que de faibles récoltes. ”

“ Comme l'homme, il vaut en proportion de la manière dont on le traite,
La récolte vit aux dépens du sol qui la produit.
Terre qui s'épuise cesse d'être généreuse.
Epuiser la terre est éventrer la poule qui te pond des œufs d'or.
Comme chaque travail, chaque plante a son moment.
La terre a des caprices; elle veut changer de plantes.
La jachère pure est une terre laissée en repos.
Assoler est alterner les cultures dans le but, moins d'épargner à la terre la fatigue qui l'épuisé, que de lui procurer le changement qu'elle aime.
Sauf exception, tu assoleras ainsi : lre année, blé d'hiver. ”

“ Le temps de la récolte est le moment de choisir les racines propres à porter de la graine ; les seules bonnes sont celles qui ont atteint une grosseur moyenne, qui sont unies, lisses, couleur de rose en dehors, & intérieurement blanches ou marbrées de rouge & blanc : tels sont les signes qui caractérisent celles qu’il faut conserver & cultiver. ”

“ Ainsi, par des soins multiples, on obligera, par exemple, la plante à produire beaucoup ; puis, sur l'ensemble des plantes, on remarquera les plus productives, celles qui répondent le mieux au but qu'on se propose, et les graines de ces plantes serviront à perpétuer la variété l'année suivante.
Lorsqu'on est décidé à cultiver telle ou telle plante, le blé, par exemple, il faut s'occuper avec un soin scrupuleux , du choix de la semence. En choisissant des graines bien conformées, bien mûres, exemptes de graines avariées, on obtiendra un bon produit et une grosse récolte. ”

“ D'abord limitée à la production des plantes propres à la nourriture de l'homme et des animaux domestiques les plus utiles, l'agriculture s'est ensuite étendue à la production des plantes dont les récoltes sont de nature à satisfaire à d'autres besoins : vêtements, habitations, médicaments. ”

“ Il faut préparer le sol, débroussailler, piocher à la houe, semer à la main, grain par grain, nettoyer et renettoyer le champ en arrachant les mauvaises herbes, chasser les oiseaux pillards, récolter au couteau et à la faucille, lier les gerbes, emmagasiner, battre avec un bâton. On sent l’effort continu, méthodique de toute la population : hommes, femmes, enfants. ”

“ Chaque plaute, en effet, puise dans le sol des substances différentes ; les unes empruntent presque toute leur nourriture à l'atmosphère, les autres à la terre ; quelques-unes préparent très-bien le sol cultivé à divers genres de production , quelques autres le laissent, au contraire, couvert d'herbes nuisibles.
272. Il y a donc dans la succession des récoltes à demander à la terre, un ordre à observer pour en obtenir la plus forte somme possible de produits utiles, tout en lui conservant sa fertilité. ”

“ La récolte s'en fait plus facilement, & il en reste beaucoup moins en terre ; ce qui est de grande considération, car elles nuiraient autant que des mauvaises herbes, aux productions de l’année suivante. ”

“ PARTERRE. - La récolte des graines se poursuit activement, en saisissant le moment de la maturité de chacune des plantes.
C'est la meiHeure saison pour établir ou pour renouveler les gazons: leur réussite est assurée, si le sol a été con venablement ameubli, et si on recouvre le semis par un léger pailli ou mieux encore par une bonne couche de bon terreau. ”

“ R. Il faut retourner le pré, y cultiver des plantes sarclées et autres pendant quelques années, et puis l'ensemencer de bonnes herbes.
CINQUANTE-UNIÈME LEÇON.
Récolte des prairies naturelles.
D. Quand faut-il récolter le produit des prés ?
R. On ne doit couper l'herbe pour la sécher ou convertir en foin que lorsque la majeure partie en est défleurie.
D. Pourquoi cela?
R. Parce qu'il y a dans les prairies beaucoup de plantes qui sont annuelles , c'est-à-dire qui ne repousseraient point l'année suivante,
si une récolte se faisait avant que la graine ne fût tombée. ”

“ En même temps la culture en profitait, les racines de tous les végétaux trouvaient une nourriture abondante dans le sol rendu humide par d’innombrables ruisseaux d’arrosement, et leurs fruits, échauffés par un soleil ardent, mûrissaient vite en donnant d’abondantes récoltes. ”

“ Il faut surtout extirper les mauvaises herbes et les remplacer par des graines de bonnes plantes, détruire les animaux nuisibles, etc. La récolte comprend : la fauchaison, la fanaison, la mise en meules du foin ou du fourrage, etc. V. les mots cités dans cet article.
— Prairies artificielles. ”

“ Cela nécessite une tournure spéciale d'esprit, surtout pour inspirer confiance aux cultivateurs qui sont de minutieux observateurs. A la simple inspection d'une pièce de terre, à la couleur de la terre, à la manière dont elle s'écrase, aux pierres qu'on y trouve, àl'eau qui séjourne à certains endroits en hiver, à la récolte ou aux herbes qui s'y trouvent, le premier cultivateur venu apprécie la valeur d'un champ. ”

“ Comparaison entre une terre qui n'a reçu qu'un seul labour et une terre très ameublie dans laquelle les racines des plantes pourront se développer à leur aise.
5. Examiner les serais, la quantité des grains par mètre carré, la profondeur, le mode de distribution (à la voléo ou en ligne.)
6. Essayer de prévoir, en comparant les divers travaux de culture, dans quelles terres les récoltes devront le mieux croître et se développer selon leurs besoins.
Rédaction. — Un cultivateur possède un champ stérile sablonneux dont le sous-sol est argileux. ”

“ Après le hersage, on roule; cette seconde opération écrase les mottes, rechausse les plantes, fait adhérer leurs racines au sol. Les agriculteurs qui mettent en pratique cet excellent mode de culture s'en trouvent fort bien ; ils savent avec quelle vigueur poussent alors des plantes qui étaient souffreteuses !..
Si avant ces divers travaux on appliquait aux céréales trop clair semées ou peu vigoureuses des engrais pulvérulents très assimilables, on donnerait, comme on dit, un coup de fouet à la végétation, et la récolte serait parfois doublée. ”

“ Récolte, rendements.
(Le même programme est suivi pour l'étude des autres céréales : seigle, orge, avoine, maïs, millet, sorgho, riz, sarrasin.)
2° Légumineuses alimentaires : haricot, fève, lentille, pois, soja.
3° Pomme de terre : importance, répartition, caractère de la plante, développement. — Maladies, situation actuelle de la culture, améliorations. Ennemis divers.—Variétés : caractères, rôle. Place dans les assolements. Préparation des terres. Exigences et engrais. — Mode de multiplication, choix des tubercules, plantation. — Soins d'entretien. Récolte. Rendement. ”

“ La production de la plus grande quantité possible de fumier dans une ferme est, à tous les points de vue, le meilleur moyen d'obtenir d'excellentes et d'abondantes récoltes.
QUESTIONNAIRE. — Qu'est-ce qu'une terre inculte? — Quels sont les principaux noms que l'on donne aux terres incultes? — Qu'appelle-t-on végétation spontanée dans un pays? — Quelles sont les plantes qui poussent le mieux dans les terres sablonneuses? ”

“ Si le premier printemps est pluvieux elles réussiront passablement. Si la chaleur survient de bonne heure, par exemple, en mai, la plante se hâtera de monter en graine, & la racine sera perdue pour le bétail ; mais on retirera deux grands avantages de cette plante ; 1°. les feuilles pour la nourriture des hommes & des bestiaux ; 2°. sa racine & sa tige lorsqu’elle est en pleine fleur, enfouie dans la terre par deux bons labours, y devient un excellent engrais pour la récolte suivante en grains. ”