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“ Quiconque exportera hors du rayon de l'armée: soit des véhicules, des instruments agricoles de tous genres, des chevaux, du bétail vivant ou abattu, de la paille, des fourrages, des vivres de toutes espèces, des combustibles ou des matières premières servant aux besoins de l'armée, sera puni d'un emprisonnement pouvant s'élever à 3 ans ou d'une amende pouvant atteindre 5.000 mark ou de ces deux peines à la fois, à moins que, selon les lois en vigueur dans l'Empire Allemand, une peine plus sévère ne soit applicable. ”

“ L'homme ne doit pas non plus ne boire que de l'eau. Le vin lui donne l'excitation modérée que son organisme réclame et, quand nous ne prenons que des boissons froides, bière ou cidre, nous risquons de recourir à l'alcool pur, à l'eau-de-vie nuisible, pour lui demander le stimulant qui nous est indispensable. ”

“ Tout acte hostile dirigé contre les intérêts de l'armée allemande, contre les personnes faisant partie de l'armée allemande ainsi que contre celles qui s'y rattachent, ou contre les objets et matériaux appartenant à l'autorité militaire allemande ou pouvant être utilisés par elle, entraînera la peine de mort. ”

“ Du passé et du présent, des livres et des hommes, des idées et des faits, il est le commentateur le plus érudit, le plus sagace, le plus amusant, car cet homme qui a tant lu, tant écrit et tant vu, a conservé de la bonne humeur et de la bonhomie. ”

“ Grâce à ces mesures de prévoyance, dictées par les circonstances, le Comité espère, soit pour le moment, soit pour l'avenir, donner satisfaction au plus grand nombre de personnes possible, tant à ceux qui peuvent payer qu'aux nécessiteux. Aux réclamations ou critiques, plus ou moins équitables, que ses décisions soulèveraient, la seule réponse qu'il puisse faire, c'est d'assurer le public qu'il tiendra compte des expériences des premiers jours de vente pour améliorer, s'il y a lieu, les modes de distribution. ”

“ La figue est non seulement, d'une manière générale, un aliment très sain, c'est encore un fruit de choix très apprécié, mais en se desséchant il semble descendre de son rang, et sauf quelques exceptions, les gourmets qui l'ont le plus recherché, en été, le relèguent en hiver parmi les fruits les plus vulgaires, les mendiants, qui ne paraissent que sur les tables médiocres. ”

“ Il apporte à son art le goût passionné qu'il en a. Il a la vaste intelligence, la vivacité d'esprit, l'érudition minutieuse, la curiosité qu'il faut. Il a, poussée à un point unique, la faculté de comprendre et l'habileté de faire comprendre. ”

“ Annonces diverses
LE CAFÉ
La période que nous traversons oblige le riche comme le pauvre à résoudre le plus économiquement possible le problème quotidien de l'alimentation. La plupart des aliments nous manquent malgré les très louables efforts du Comité Hispano-Américain et toute l'activité des municipalités. Le café auquel nous étions habitués est devenu rare et d'un prix inabordable. ”

“ Un plus grand nombre de chaussures seront offertes à ceux qui peuvent payer; un plus grand nombre seront données aux autres, car nous espérons que la vente d'une paire de bottines de luxe, nous permettra l'achat de deux ou plusieurs paires de chaussures communes. Les gens aisés, qui seront nos clients, non seulement feront pour eux-mêmes une affaire qui ne sera pas mauvaise, car la qualité des bottines du Comité Américain nous dispense de tout besoin de réclame ”

“ Rappelons en outre que, pour le moment, nous ne disposons pas de bottines d'hommes; nous ne pourrons fournir que les femmes, les fillettes, les garçonnets et les enfants.
Les lundis, mardis, mercredis et jeudis, de 8 à 12 h. et de 2 à 5 h., seront réservés à la clientèle des locaux de pain de Lille; le vendredi, mêmes heures, aux habitants des communes environnantes.
Tout le monde comprendra l'utilité de cette réglementation et nous aidera dans l'intérêt des nécessiteux à tirer le meilleur parti des chaussures que nous offrons en toute confiance au public. ”

“ Quoiqu'on en ait dit, nous devons manger de la viande. Le régime végétarien absolu, comme le régime carné exclusif, qui amène l'arthritisme et l'artério-sclérose, peut être contraire à la santé. Sans doute, il adoucit les caractères, mais il contribue aussi à les amollir et il diminue les forces de l'individu. ”

“ Si le travail énorme qu'il a accompli est parvenu à fatiguer momentanément son corps, rien n'a lassé son esprit. Après 40 ans de labeur, labeur de plume, labeur de parole, il est toujours plein de verve, d'entrain, d'indulgence et de sagesse. ”

“ Mme Bacrois-Dugardin, Mlles Lucienne et Blanche Dugardin et toute la famille, profondément touchées des marques de sympathie reçues à l'occasion de la mort de Mme veuve Eugène DUGARDIN, décédée à La Madeleine, le 16 juin, dans sa 68e année, remercient vivement toutes les personnes qui ont assisté aux funérailles, et s'excusent auprès de celles, qui, par oubli, ou en raison des circonstances, n'ont pu être avisées. ”

“ Toute personne qui prêtera secours à une personne militaire ennemie, soit en lui procurant des vêtements civils, du logement, des approvisionnements, de l'argent ou quoi que ce soit, aidant de cette façon à dissimuler le séjour de ce militaire derrière le front de nos troupes, se rend coupable d'avoir participé à une trahison militaire et sera punie comme complice. ”

“ En conséquence, dans la mise en vente des chaussures aux personnes ne participant pas au chômage, le Comité suivra les règles que voici:
A.--Les femmes inscrites déjà sur les listes d'achats, qui se présenteront avec une carte de pain pour trois rations au minimum, pourront acheter une paire de chaussures pour elles-mêmes ou, si elles le préfèrent, deux paires pour deux de leurs enfants. ”

“ Or, à l'heure actuelle, la population comporte un nombre d'enfants égal à celui des femmes. Nous avons donc l'impression que, dans leurs demandes, beaucoup de mères de famille ont songé à elles plutôt qu'à leurs enfants. Cependant, les magasins de la ville ne sont pas mieux pourvus en chaussures d'enfants qu'en autres chaussures (on l'a reconnu au moment des premières communions) et, d'autre part, les besoins des enfants sont aussi larges que ceux des femmes, puisque l'on sait que certains enfants manquent l'école, faute de chaussures. ”

“ Le moment ne saurait être mieux choisi pour insister sur ces choses, car les laitues sont abondantes et d'un prix abordable. Vous trouverez la galantine, toute prête à être farcie, chez Dervaux-Dannay, 32 bis, rue Neuve, la maison la mieux approvisionnée de Lille en ce moment. La maison Dervaux-Dannay garantit de façon absolue la fabrication de sa galantine contre toute analyse; elle est fabriquée tous les jours, donc pas de marchandise défraîchie; les produits qui la composent sont choisis avec le soin le plus judicieux. ”

“ Sera punie de mort toute personne qui aidera ou facilitera à une autre le passage vers les lignes ennemies, ou qui commettra d'autres actes de trahison ou des actes hostiles contre les troupes allemandes ou contre les personnes en faisant partie ou contre une administration allemande quelconque. ”

“ Il est interdit, sous peine de mort, de lancer des ballons, de lâcher des pigeons voyageurs, d'installer des stations radiotélégraphiques ou de s'en servir, de sonner les cloches ou de fournir, d'une manière quelconque, des renseignements aux autorités militaires ou civiles des puissances ennemies. ”

“ Comité Américain--Vente de chaussures
La Commission for Relief in Belgium nous a envoyé des chaussures, en nous demandant d'en vendre une partie et de donner le reste aux nécessiteux. Ses considérations sont très justes. Parmi les personnes qui ont besoin de chaussures, certaines ont assez d'argent pour s'en procurer; donc elles doivent payer. Les autres sont dépourvues de ressources; il convient, autant que possible, qu'elles reçoivent sans avoir à débourser. ”

“ L'exportation d'argent et des valeurs est subordonnée à mon consentement. Je me réserve le droit de transférer ou non aux bureaux de Contrôle des Banques le pouvoir d'accorder ce consentement.
Il est permis aux voyageurs de porter sur eux des billets ou des pièces d'argent jusqu'à concurrence de la somme de 20 marks et du billon jusqu'à celle de 2 marks. Ce règlement ne vise pas les personnes appartenant à l'armée allemande ou les personnes qui, sans y avoir leur demeure, voyagent dans le territoire occupé avec la permission des autorités militaires ”

“ L'homme, pour acquérir par l'alimentation les deux mille calories nécessaires à son énergie vitale, a besoin de s'assimiler 97 grammes d'albumine environ, qui lui seront fournis, en partie, par le gluten contenu dans le pain et par la chair musculaire des viandes animales. ”

“ Quand on les fait cuire, ils se «réduisent» aussi beaucoup, mais ne perdent guère généralement que la moitié de leur réserve aqueuse, ce qui leur laisse une certaine mollesse bien faite pour flatter le palais des gourmets. ”

“ Le local de pain dont les clients seront appelés les premiers à participer à la distribution des chaussures, sera désigné par le sort, les autres suivront par ordre de classement.
Personne ne pourra prétendre à l'achat de chaussures dans notre magasin de vente, sans s'être fait inscrire dans son local de pain. ”

“ Toute tentative de quitter la ville (le village, etc.) sans laissez-passer de l'autorité militaire et sans carte d'identité.
Les laissez-passer, mentionnés aux Nos 2 et 4, ne sont valables que s'ils sont signés par un officier et munis du cachet de l'autorité militaire. Les personnes qui désirent obtenir un laissez-passer devront présenter à l'autorité militaire une carte d'identité délivrée par le Maire ou son suppléant. ”

“ Les hydrates de carbone des champignons ne sont pas à dédaigner. Dans presque toutes les espèces, on trouve des matières sucrées qui diffèrent d'un type à l'autre, et, pour un même individu, avec son âge. L'une des plus importantes de ces matières est le théalose, sucre qui leur est un peu particulier. Par kilogramme de champignons jeunes et frais, on en trouve de 20 à 50 g. ”

“ La préparation des plantes, élevées en pots, est préférable, parce que cette plante souffre beaucoup du repiquage à racines nues et, de plus, étant cultivée en pots, on peut en disposer en temps opportun, sans que la végétation en soit contrariée, qu'on les place définitivement en couche ou en pleine-terre. ”

“ Pour la récolte de la graine, il suffit de recueillir les fruits les plus développés et les faire sécher dans une place chauffée; chaque fruit renferme plusieurs graines, qui, récoltées sous notre climat, ne sont pas toutes fertiles ”

“ D'une manière générale, aussi bien pour les matières azotées que pour les autres matières alimentaires, le chapeau est plus riche que le pied, lequel, dans la majorité des cas, n'est bon qu'à être rejeté. ”

“ Avec lui disparaît une figure bien lilloise, un citoyen profondément attaché à sa ville, s'intéressant constamment à sa prospérité et à son avenir, mettant à sa disposition dans des fonctions gratuites, une grande partie de son temps et de son activité. ”

“ Notre conseil indirect a sans doute été mal compris, car il est très surprenant de constater que, dans un local, par exemple, il y a 145 demandes de chômeurs sur 308 demandes totales, c'est-à-dire près de la moitié; et, d'autre part, il est encore plus surprenant de constater, par l'examen des demandes individuelles, que nombre de chômeurs émettent la prétention d'acheter des chaussures à 20 et 25 fr. ”

“ La tétragonie est facile à cultiver, elle aime les sols plutôt légers et très substantiels, c'est pourquoi elle se trouve excessivement bien dans les couches, après l'enlèvement des primeurs et après application des matières fertilisantes comme il est dit plus haut. ”

“ Et ce n'est pas un des moindres bienfaits de la C. R. B. que d'avoir contribué si efficacement à nous donner à tous cette certitude du pain quotidien, qui a pu nous aider à supporter toutes les misères de notre situation.
Le Comité.
N.-B. Le Comité local de Lille a décidé que la nouvelle ration de 3 kg. 500 serait répartie en 3 distributions qui auraient lieu à raison de 1 kgr. le lundi ou mardi; 1 kgr. le mercredi ou jeudi; 1 kgr. 500 le vendredi ou samedi. ”

“ Le Comité met en vente à Lille (pour la Ville et les communes avoisinantes) 8000 paires de chaussures sur les 30.000 du District; on peut prévoir qu'il y aura 16.000 inscriptions, rien que dans la Ville. Il est bien clair que tout le monde ne peut être servi. Pour résoudre le problème, le Comité base ses nouvelles règles de distribution sur les tableaux mêmes des desiderata du public. ”

“ C'est surtout pour les petits enfants que nous recevons du lait et l'Administration municipale ne saurait trop insister auprès des vieillards et des malades, pour qu'ils ne demandent du lait que s'ils en ont absolument besoin. ”

“ On éprouve plus de plaisir à manger; le goût pour une nourriture simple devient très marqué. En même temps, on assiste à une transformation de la santé. De même, le caractère du neurasthénique change, devient gai et optimiste. ”

“ En résumé, les champignons renferment beaucoup d'eau, quelques substances minérales, une proportion notable de sucres, un «soupçon» de graisses phosphorées et une quantité assez importante de matières azotées. C'est un aliment presque complet, assez nourrissant, qui peut rivaliser jusqu'à un certain point--quoique inférieur--avec la viande et le pain. Lorsqu'ils abondent dans les campagnes, on aurait tort de les négliger..... quand ils ne sont pas vénéneux.
«Le Cosmos». Henri COUPIN. ”