Jean-Augustin Barral,
Dictionnaire d'agriculture : encyclopédie agricole complète…
(1886-1892)
“ Les cultures étant connues dans leur ensemble et dans leurs détails, il faut pouvoir choisir et appliquer, dans chaque cas particulier. Pour résoudre cette grave question, il importe de connaître et l'économie politique et la législation dans leurs applications aux choses rurales, afin de se rendre compte de la terre comme propriété foncière et comme valeur de rente par l'application du capital et du travail. Il importe également de s'occuper de la population, des débouchés et des échanges possibles, pour arriver enfin à la constitution de la culture elle-même. ”
