Fermier

“ A ces mots, le fermier frappe si rudement le bidet de son gros fouet, il tire si nerveusement sur les guides au souvenir de son aventure dans le marécage, que le char, en dépit des ornières, part avec une vitesse qui fait rebondir le garçon comme une balle de gomme et amène nos gens à la ferme bien ayant l'heure où la mère les attendait, un soir de marché. ”

“ Pendant une froide nuit, un fermier loge volontairement tous les malheureux qui se présentent; il donne son pain, son foin, son avoine, son bois, sa boisson. Le lendemain il n’a plus rien, mais il a secouru cinquante chevaux et sept cents hommes, dont plusieurs certainement doivent la vie à son dévouement. ”

“ Que des plaques de gazon abritent de la pluie et de la neige,
De grosses mottes, des tourbes, du turf de bruyères emplissent la cheminée,
Et envoient leur fumée épaissie saluer le ciel.
Le fermier, qui vient de rentrer, est heureux de voir,
Quand il jette un regard par dessus le bas mur,
Que tout est arrangé à son idée,
Que sa chaumière a l'air net et propre,
Car il aime une maison propre, si humble soit-elle.
La fermière sait bien que la charrue exige
Un repas cordial et un coup rafraîchissant
De bonne ale, auprès d'un feu flambant;
Dur travail et pauvreté ne vont pas bien ensemble. ”

“ Le fermier, type de ces paysans que l’on rencontre parfois dans l’Est, à figure austère, tout rasés et qui, avec leur face de médaille antique, rappellent, plutôt que les Gaulois ou les Francs, nos ancêtres de Rome, le fermier s’emporta de nouveau. ”

“ À propos de la ferme, le maître fait passer sous les regards des enfans des troupeaux de bœufs, de moutons, de chèvres et tous les oiseaux de la basse-cour. L’enfant voit des filles de ferme occupées à traire les vaches, la fermière jeter du grain devant les poules, les garçons de ferme diriger la charrue au milieu des champs, le fermier surveiller les travaux des batteurs en grange, et au fond le moulin à vent, qui change en farine le blé de la moisson, agiter ses grands bras comme un serviteur affairé. ”

“ Qui monte des brassins, des ventres et des couches
De bouse mise en tas, pendant qu'autour
Bourdonne l'essaim noir et sonore des mouches.
Et c'est là qu'elle vit, la pataude, bien loin
Du curé qui sermonne et du fermier qui rage,
Qu'elle a son coin d'amour dans le grenier à foin,
Où son garçon meunier la roule et la saccage,
Quand l'étable au repos est close prudemment,
Que la nuit autour d'eux répand sa somnolence,
Qu'on n'entend rien, sinon le lourd mâchonnement
D'une bête éveillée au fond du grand silence.
LA FERME
A voir la ferme au loin monter avec ses toits. ”

“ Tous les paysans étaient pour eux, et quand ils frappaient trois coups à la fenêtre, sur le soir, le fermier s’empressait d’ouvrir la porte, qu’on barricadait à l’intérieur lorsqu’ils étaient entrés ; la fermière mettait sur la table les crêpes, le pain, le lard, un pichet de cidre ; les gars de la ferme leur bourraient des pipes, décrassaient leurs fusils, renouvelaient leurs munitions et cherchaient dans le coffre commun leurs meilleures chaussures, des guêtres, des habits, tout ce qui pouvait leur rendre la vie moins dure. ”

“ Le malheureux fermier devint en quelques instans l'objet de la curiosité générale. Chacun attacha des regards curieux et sans pitié sur son front où ruisselait une sueur glacée, sur son front pâli par les plus atroces angoisses qu'ait jamais éprouvées un homme. ”

“ Ici le sort du villageois fermier est plus doux qu'ailleurs. Le fermier est ici un père de famille qui régit paternellement ses enfants, qui sont tous ses valets de charrue. Ici, d'ailleurs, le fermier jouit bien plus de la propriété que le propriétaire ; celui-ci ne paraît que pour recevoir le compte des produits, dont il a deux paires, et le fermier une. La paire est composée d'une mesure de froment, d'une autre, d'orge, d'avoine, ou autres grains.
Mais si nous vous avons bien écouté, dîmes-nous à Trophyme, le fermier est un vrai métayer, non par moitié, mais par tiers. ”

“ Le fermier général ne cultive pas : il spécule. Tous ses efforts, toute son industrie consistent à tirer de la terre tout ce qu'elle peut donner, sans sacrifices, et des colons, la substance de leur travail, au meilleur marché possible. ”

“ Pressant comme la soif, le sommeil descend vile.
Près de l’homme endormi, les marmots en éveil
Font leur moisson d’ivraie et de pavot vermeil.
Là, debout, lui montrant sa terre et sa chaumière,
Le fermier prend la main de la brune fermière.
FRANTZ.
Vois ces riches moissons ; vois sous ces flots de blé
Notre champ qui se dore :
D’une moisson d’amour le printemps a comblé
Mon cœur plus riche encore !
Viens ! pour payer les fleurs que tu m’offrais hier,
Qu’aujourd’hui tu me donnes,
Je veux, en épis mûrs, à ton front doux et fier
Rendre ici des couronnes. ”

“ Le fermier fournit la moitié des bestiaux et des semences de toute nature, nécessaires à l'exploitation; il fournit seul la totalité des instruments aratoires.
58. Tous les fruits naturels et industriels se partagent par égales portions entre le propriétaire et le fermier, à l'exception seulement de ceux qui doivent être consommés sur le lieu, pour la nourriture des bestiaux. ”

“ Alors, quelquefois à la brune, gravissant la colline ou descendant la vallée, le fermier attardé rentre au logis : cheval, manteau, chapeau, tout est couvert de neige ; âpre est la froidure, glaciale est la bise, sombre est la nuit qui s’avance ”

“ Le fermier y passe comme un nomade, ou y fait passer ses hordes d’étrangers descendus des monts sabins aux saisons de travail. C’est tout ce qu’on peut raisonnablement demander de lui, tant que dure ce régime. La plus intelligente activité ne saurait aller à l’encontre des conditions qui lui sont faites. ”

“ Quelque vieux que je sois, je me sens les pieds fermes, J’ai rempli dignement tous les emplois des fermes, Directeur, réviseur, caissier, et cœtera, Et je prétends aller jusqu’au non plus ultra, Être fermier. ”

“ Alors il ne lui reste plus que cette règle de conduite: se mettre paisiblement à la remorque de son fermier; tenir continuellement les yeux fermés sur tous les travaux de sa propriété; tout accepter de la part de ce fermier, comme le nec plus ultrà d'une bonne agriculture ; faire ses trois repas en vrai chanoine, et dormir la nuit et une partie du jour comme le vrai juste de l'Ecriture. ”

“ Le fermier qui nous a donné l'hospitalité possède trois mille arpents de terre, et il vit avec une simplicité qui n'est pas sans grandeur. Il demeure sur le terrain de ses exploitations, il les surveille, il anime tout de son exemple. ”

“ Le fermier. M La fermière. Mmo Leur fille. Mlie L'amoureux. M.
La fée. Mlle Le maître d'école. M Le juge M Le roi. M.
Soldats, paysans, paysannes, seigneurs et grandes dames.
ACTE PREMIER
SCÈNE PREMIÈRE
Au lever du rideau, le fermier et sa femme accrochent des guirlandes de fleurs à la porte de leur habitation. Tout, dans leurs gestes, indique la joie.
Le son d'une musette se fait entendre au loin.
Le fermier va au fond du théâtre et fait signe à des personnages qui sont dans la coulisse, d'accourir de son côté. ”

“ Mettez-le sur une nouvelle planète, et il saura par où commencer ; cependant, il n’a aucune arrogance dans l’attitude, mais une douceur parfaite. Le fermier se tient solidement sur ses pieds dans le monde. ”

“ Dans les petites fermes comme celle que nous prenons pour type, le fermier les reçoit de sa femme et se concerte avec elle sur le travail, l'assiduité, la conduite et la fidélité des domestiques et sur ce qui est à faire dans l'intérêt de la ferme et de la famille. ”

“ Quand vient l'heure de la récolte, l'armée industrielle quitte la navette , pour prendre la faucille ou le fléau. Aussi en retour, par une belle journée d'automne, voyez passer cette lourde charrette attelée de trois vigoureux percherons ; c'est le fermier qui paie sa dette de la moisson et charrie le bois que le tisserand destine à son chauffage de l'hiver et quand la provision est insuffisante, que de fois le bois donné par la ferme vient y suppléer ! ”

“ Il doit pleuvoir sur un fermier presque autant que sur un buisson. On voulait indiquer par là que le fermier, laissant à sa femme les soins de l'intérieur, devait s'occuper sans cesse du travail des terres, et, par conséquent, rester constamment exposé à toutes les intempéries. ”

“ Le fermier lui conta tout au long la chose.
— C'est bon ! il ne faut pas le laisser échapper, entends-tu, dit M. le maire, que ni la douloureuse situation où se trouvait le pauvre Bidouré, ni son jeune âge, n'avaient touché de pitié.
— J'y ai pourvu, répliqua le fermier.
— A merveille. Je m'en vais avertir immédiatement l'autorité. Toi, retourne sur-le-champ à la Baume, et garde-moi soigneusement ce garçon-là, jusqu'à ce que je t'aie fait donner avis. Tu es un brave homme, ajouta-t-il, en le reconduisant jusqu'à la porte de la salle. ”

“ Manquez des terres blanches un peu compactes, par exemple, et vous verrez si elles vous pardonneront; je n'ai pas besoin d'ajouter que le fermier doit veiller à ce que tous les labours soient faits en vrai cultivateur et non en hartare, par la profondeur et la largeur raisonnables des raies, l'endossement des champs, l'écoulement des eaux, etc., etc., s'il veut être sûr de récolter favorablement.
S'il y a quelques jeunes chevaux à essayer à la charrue ou au chariot, et surtout à ménager, qui doit les conduire, si ce n'est
le fermier? ”

“ Si, avant le coucher du soleil, les vingt-deux florins ne sont pas sur cette table , vous aurez cessé d'être fermier. Il vous faudra quitter la maison et aller chercher fortune ailleurs. Je retiendrai de vos meubles ou de vos bestiaux jusqu'à la concurrence de cette somme. Un autre fermier s'est déjà présenté ; il promet de payer plus de fermage que vous. ”

“ Si le Fermier a assez de fond pour conduire son entreprise, s’il a tous les outils & les instrumens nécessaires, les chevaux pour labourer, les bestiaux qu’il faut pour mettre la terre en valeur, &c., il prendra pour lui, tous frais faits, le tiers du produit de sa Ferme. ”

“ Le fermier sortant lui remet alors les locaux qui lui sont indispensables pour commencer son exploitation, le fournil pour cuire le pain un jour par semaine avec le fermier, une chambre à feu pour la cuisine, et une autre pour le coucher des domestiques; un local pour l'avoine des chevaux ; un grenier pour les fourrages ; un cellier ou une cave, et une écurie selon l'importance de la ferme.
A la Saint-Martin de l'année. suivante, les rôles changent, le fermier sortant met le fermier entrant en jouissance de tout ce
qu'il s'était réservé, et reprend tous les locaux qu'il lui avait remis. ”

“ Sachez vous renfermer exclusivement dans la sphère de votre métier; car du moment où vous la dépasserez (et un fermier mécanicien la dépasse) , malheur à vous! Un fermier n'a pas besoin d'esprit, il lui suffit d'avoir de l'économie , du bon sens, et l'amour du travail : celui qui aime le travail a assez de lui-même. Mon fils n'ira donc point aux concours; il se passera et de la charrue perfectionnée de M. Granger, et de l'industrieux semoir de M. Hille ; il sera seulement fermier à la manière de ses ancêtres ”

“ Les fermiers à mes yeux ne sont respectables et intéressants qu’autant qu’ils sont tristes, – de tristes fermiers. Une ferme modèle ! où la maison se tient comme un champignon dans un tas de fumier, chambres pour hommes, chevaux, bœufs et pourceaux, propres et non, toutes contiguës l’une à l’autre ! ”

“ Mais le fermier, occupé à réparer un poulailler dans sa cour, et fort peu sensible tous les jours, surtout en voyant trois écuelles de soupe à donner, exigea d’être payé, espérant bien avoir la musique par-dessus le marché. ”

“ Le fermier s’efforce de résoudre le problème d’une existence suivant une formule plus compliquée que le problème lui-même. Pour se procurer ses cordons de souliers il spécule sur des troupeaux de bétail. Avec un art consommé il a tendu son piège à l’aide d’un cheveu pour attraper confort et indépendance, et voilà qu’en faisant demi-tour il s’est pris la jambe dedans. ”

“ Ce fermier, connu sous le nom, très impopulaire2 dans les campagnes, de fermier général, sous-loue ses domaines quelquefois à des petits fermiers, le plus souvent à des colons partiaires ; il ne prend aucune part personnelle à la culture : son rôle est tout de surveillance et son gain consiste dans la différence qui existe entre le prix de ferme et la valeur de ce que lui remettent ses colons. ”

“ Un fermier offre des verres de vin à deux hommes en habits misérables, dont l'un semble réciter mentalement une prière : à gauche, une paysanne debout; à droite, un petit garçon, la tète et les pieds nus. ”

“ Le fermier fait gratuitement, avec ses voitures et attelages, l'approche à pied-d'oeuvre de tous les matériaux nécessaires aux constructions, réfections et réparations des bâtiments servant à son habitation et à l'exploitation de la ferme. ”

“ Fermiers. « Le fermier est celui qui cultive la terre dont un autre est propriétaire, qui en recueille les fruits à des conditions fixes, et les paie en argent. Le métayer partage avec le propriétaire la récolte bonne ou mauvaise dans une certaine proportion. Les fermiers sont ordinairement dans les pays riches, et les métayers dans ceux où l'argent est rare 4 ».
Audiger donne comme synonymes les mots fermiers et receveurs 5.
Ferpiers. Nom que les Tailles de 1292 et de 1313 donnent aux fripiers. ”

“ Le fermier entrant doit laisser au fermier sortant une chambre pour se loger, les granges pour serrer et battre la récolte, une écurie pour les animaux nécessaires aux travaux de la moisson.
Le fermier sortant doit laisser tous les fumiers, toutes les pailles et tous les fourrages existant dans la ferme au jour de l'expiration du bail. ”

“ Une grande ferme de 2 0 , 0 0 0 francs de rente , qui marche tout seule ; une locomobile fait toute la besogne ; elle laboure , sème , fauche , coupe , hache , bat , rentre les récoltes ; il n' y a qu' à changer un peu , de temps en temps , les accessoires et à laisser faire . Le fermier est un respectable gentilhomme avec un chapeau rond ; sa femme se tient dans son parloir , avec des fleurs dans sa jardinière devant la fenêtre , les envois de la circulating library sur la table ; piano au fond , et des miss avec des incisives de rongeur . ”