Bise

“ La bise souffle sans relâche, mais caressante et .douce comme une bise de printemps, et chacun s'empresse de l'aspirer par tous ses pores et par toutes ses fenêtres, car en passant à travers les grands tilleuls fleuris de la promenade Barbarine, elle a eu soin de s'y parfumer de son mieux, avant de venir souhaiter le bonjour aux gens de Salins. ”

“ La bise hurle aux portes et tournoie en chemin, vers des buts incertains poussant les feuilles mortes.
Sur l'aire du ciel clair aux lices déblayées, s'essoufflent les nuées vers les cieux d'outremer.
Sur les toits des maisons, dans les airs emportées s'effilent les fumées glissant vers l'horizon. ”

“ J'entends siffler la bise aux branchages rouillés
Des saules qui là-bas se balancent mouillés.
Auguste M.
L'automne va finir; au milieu du ciel terne,
Dans un cercle blafard et livide que cerne
Un nuage plombé, le soleil dort: du fond
Des étangs remplis d'eau monte un brouillard qui fond
Collines, champs, hameaux dans une même teinte.
Sur les carreaux la pluie en larges gouttes tinte;
La froide bise siffle; un sourd frémissement
Sort du sein des forêts; les oiseaux tristement,
Mêlant leurs cris plaintifs aux cris des bêtes fauves,
Sautent de branche en branche à travers les bois chauves,
Et semblent aux beaux jours envolés dire adieu. ”

“ Malgré la triple et quadruple enveloppe dont on est couvert, la bise pénètre le corps par l'interstice des boutons; les bras retombent lourds comme du plomb. Quant à la barbe, elle a vite fait de se transformer en un bloc de glace, enjolivé de stalactites aux pointes bizarres. ”

“ BISE. Proverbe
Quand il pleut de bise, Il pleut jusqu'à la chemise.
BISET, s. m. — Vent coulis. — Diminutif de bise.
BISQUE, s. m. — Pays-nostre, Indigène des Basses-Alpes, comme le Bedos du Vivarais, le Ponaud du Puy, le Gagat de St-Étienne, le Caladois de Villefranche, etc. Bisque se disait surtout des colporteurs (appelés encore culs-blancs et margoulins) pour autant qu'ils étaient en partie tous des Basses-Alpes. Il y avait jadis à Lyon d'importantes maisons de blanc et de rouennerie dont la clientèle n'était rien que de bisques. ”

“ Un vieillard en vêtemens rustiques, cherchant en apparence la trace de quelque brebis égarée, ou allant ramasser des branches mortes pour en faire usage dans les jours d’hiver quand la bise est aiguë, et pour se réchauffer quand il reviendrait mouillé des champs le soir, tel paraissait l’être qu’il vit s’approcher. ”

“ On appelle aussi biscuit de mer l'os de seiche qu'on donne aux oiseaux en cage pour aiguiser leur bec. Voy.
SEICHE.
On nomme encore biscuit un ouvrage de porcelaine cuit au four, et qu'on laisse dans son blanc mat, sans peinture ni couverte: on en fait des figurines et des statuettes. Les biscuits de Sèvres sont très renommés.
BISCUTELLA, nom latin botanique du genre Lunetière. Voy. ce mot.
BISE (orig. incert.) , vent sec et froid qui, pendant l'hiver, souffle du nord-est; les Italiens l'appellent tramontane. — En Poésie, le mot bise est quelquefois synonyme d'hiver. ”

“ Mais leurs efforts suffirent à peine à les maintenir en ligne. Ils s’épuisaient en vain. La bise, qui soufflait de la côte et s’élevait de plus en plus, s’opposait à leur retour. Cette côte riante, qu’ils venaient de quitter tout à l’heure, semblait les rejeter pour toujours. ”

“ La bise glace les membres du laboureur, qui dirige le soc de la charrue en excitant son attelage de la voix et de l'aiguillon ; le soleil brûle le visage du moissonneur, qui de sa lourde faucille couche entre les sillons les gerbes d'épis mûrs; les faneurs et les faneuses s'arrêtent par moments, épuisés de fatigue, pour essuyer la sueur qui ruisselle de leur front; l'ouvrier des villes, qui manie péniblement le marteau ou la hache, qui taille la pierre dure ou qui porte de lourds fardeaux ”

“ La bise froide rend la peau rèche comme une peau de raquin ; et si, avec cela, on a des culottes en étoffe roide, et qu’on fasse une longue marche, le frottement ébise, parlant par respect, la face interne des cuisses, la talle, et que ce n’est pas canant du tout. ”

“ Pour uniques vêtements cet enfant portait un pantalon en lambeaux, et sur la peau (à cette race déshéritée les chemises sont inconnues) un sarreau de grosse toile bise, trempé de la pénétrante humidité du soir. ”

“ Et pendant que ruisselle la pluie, les petits charbonniers de la Forêt Noire entendent, de leur lit de fougère parfumée, hurler au dehors la bise comme un loup.
Ils plaignent la biche fugitive que relancent les fanfares de l’orage, et l’écureuil tapi au creux d’un chêne, qui s’épouvante de l’éclair comme de la lampe du chasseur des mines. ”

“ Il faisait place à la bise aigre et froide qui descend des montagnes de l'Auvergne et du Limousin et qui souffle comme en pleine mer.
Mon père et ma mère se regardaient avec inquiétude.
—L'enfant n'a pas mangé depuis hier matin, dit enfin ma mère. Faut-il vendre la trompette? ”

“ « Celui-là, dans les jours de moisson, dans les forêts en coupe, a lui-même fondu sa graisse et sculpté son corps. » Le maigre cou disait : « La bise a raboté l'aubier, et n'a laissé que le bois dur. » Ses mains, paquets de veines, de tendons, de muscles secs, maladroites pour les petits travaux et sûres pour les efforts vigoureux, disaient : « Toute une vie de hardiesse et d'endurance s'est exprimée par nous ; nous témoignons qu'elle fut rude, et qu'elle fit bonne mesure aux labeurs commandés. »
— Bonjour, Gilbert !
— Bonjour, monsieur Michel ! ”

“ Il y a aujourd’hui le double de voix pour appeler. La bise était tombée tout à fait ; la chaleur devenait de plus en plus forte sur le sable, sur les galets, sur le banc même, quoique en bois ; sur l’eau qui commençait à fumer blanc et elle tremblait au large sous la buée. On entendait chanter en haut de la falaise où des familles devaient être installées devant la belle vue, et maintenant la curiosité ramenait du monde sur l’autre moitié de la grève, pendant qu’au large, et venant à vous par des manœuvres, il y avait une grande barque à coque noire sous ses deux hautes voiles entrecroisées. ”

“ Les premiers biscuits n'ont été faits que vers la fin du XVIIIe, mais cependant un peu avant ceux que nous allons présenter.
114.— bise. d. bl.— Gœthe âgé; marque du sceptre en bleu et de l'S en creux. (Musée de Sèvres, n° 2246 3.)
115. — bise, d., genre Wedgwood. — Portrait de F. E. Meyer (1) ; il est brillant par un excès de cuisson, le sceptre court en bleu g. f. (Musée de Hambourg, sans numéro.)
116.— bise. d. bl. m.— Buste d'homme vêtu à la romaine ; le sceptre court en bleu g. f. mal venu, le reste en creux pour la série. (Musée national de Munich, n° 692.) ”

“ Biscayin [biskäyẽ gén.] , s. m. — Grosse bille à jouer ; petit boulet en fer qu’on trouve assez fréquemment sur les champs de bataille et qui est devenu pour nos enfants un jouet.
Bisègue [bizęk M, N] , s. m. — Outil acéré travaillé en biseau.
Biser [bizēi.. M, I, P, N] , v. intr. — Souffler, en parlant de la bise.
Biskinne [biskẽn Hémilly] , s. f. — Pli que fait une étoffe.
Bisou [bizu M, I, N] , s. m. — Pierre ou caillou plat qu’on jette à la surface de l’eau pour faire des ricochets (ce qu’on appelle Fāre pḗre èt mḗre) . ”

“ Aussi me suis-je gardée de dire que je trouvais la visite un peu précipitée, et, après déjeuner, j'ai été mettre ma robe de velours, celle du baptême, avec mon chapeau à plumes blanches.
Grand'mère m'a examinée des pieds à la tête, puis a déclaré : « Tu es convenable, » ce qui, dans son style, en dit long.
Nous sommes parties. Il fait aussi froid ici qu'à la Sapinière, mais pas le même froid. Une bise gla-
ci ale souffle avec rage dans les places vides, dans les avenues désertes, et cette bise a quelque chose de sépulcral. ”

“ Pour lutter contre la bise, q111 mord ses chairs de toutes parts, elle se tasse sur elle' même, se ratatine, se recroqueville, appliquant seS bras croisés sur sa poitrine et comprimant de ses mainS son insuffisante draperie pour maintenir le plus de chaleur possible à son pauvre buste. ”

“ Le désespoir bâille. On peut rêver quelque chose de plus terrible qu’un enfer où l’on souffre, c’est un enfer où l’on s’ennuierait. Si cet enfer existait, ce morceau du boulevard de l’Hôpital en eût pu être l’avenue.
Cependant, à la nuit tombante, au moment où la clarté s’en va, l’hiver surtout, à l’heure où la bise crépusculaire arrache aux ormes leurs dernières feuilles rousses, quand l’ombre est profonde et sans étoiles, ou quand la lune et le vent font des trous dans les nuages, ce boulevard devenait tout à coup effrayant. ”

“ Durtal le connaissait ce moment délicieux où l' on reprend haleine , encore abasourdi par ce brusque passage d' une bise cinglante à une caresse veloutée d' air . ”

“ Un vent violent, soufflant de l'est, fait onduler, comme des flots, les hautes bruyères couleur de feuilles mortes. Le ciel, par cette journée de vent et de hâle, est d'un azur éclatant; le soleil d'août inonde de sa lumière torride ce désert, dont le silence est seulement parfois troublé par l'aigre cri des cigales ou par les longs gémissements de la bise qui siffle dans ces landes. Bientôt, longeant le bord de la rivière, une masse noire, confuse, paraît, s'étend, s'augmente, et se dirige vers le centre de la plaine de Kennor. ”

“ BIZE, sarda s. f. (Hist. nat. Ichthyologie.) poisson de mer ressemblant à la pélamyde : il est lissé & sans écailles, à l’exception des endroits qui sont sous les nageoires placées auprès des oüies : c’est-là seulement qu’il a des écailles qui font distinguer la bise de la pélamyde, qui n’en a nulle part. ”

“ BISEAU. s. m. Endroit du pain où il n’y a pas de croûte, ce qui arrive lorsque les pains se touchent dans le four en cuisant. Panis pars mollior, & dans la basse latinité, bisellus. Ceux qui ont de mauvaises dents, demandent du biseau. C’est la même chose que baisure. ”

“ C’est le côté du biseau qu’on aiguise. On le promène sur le cuivre en le berçant, & c’est de là qu’il a tiré son nom. On peut adapter au berceau des manches de différentes formes ; l’artiste choisit celle qui lui paroît la plus commode. ”

“ Ses pieds sont rouges, rabotteux & munis d’ongles noirs. La femelle a le bec & les pieds d’un rouge moins éclatant. L’on fait cas de la chair du biset, & elle est plus délicate & plus serrée que celle du pigeon. ”

“ Le biset ne fait des petits qu’une fois l’an. Il a le bec entièrement rouge, long environ comme celui du pigeon privé, & pointu par le bout. Il a toute la tête, le ventre & les ailes cendrées, excepté les grandes pennes, qui sont plus noirâtres. ”

“ Mais, au devant de la bouche, de chaque côté, deux longues incisives terminées en biseau tranchant, et frottant l'une
contre l'autre, de manière à ronger un corps plus ou moins saillant. Fait curieux : ce frottement les use sans cesse ”

“ On a remarqué qu'en général les formes qui tenaient le mieux sont celles dont les coins sont bien arrêtés particulièrement aux angles ou vers les extrémités des biseaux, c'est-à-dire que des trois coins des grands biseaux de l'in-8°, par exemple, le premier et le dernier sont assez près des bas de pages, et letroisième au milieu de la longueur du biseau; et aux petits biseaux, dans la même position relative.
10. On doit absolument s'abstenir de serrer d'un côté du châssis avant que l'autre ait été arrêté par les coins ; sans cela on force nécessairement la barre. ”

“ La partie à angle droit s'appuie contre le caractère ou les garnitures ; elle est à arêtes vives pour éviter a confusion avec l'autre partie (contre laquelle viennent Rappliquer les coins) dont les arêtes sont abattues.
f Les petits biseaux se placent aux deux côtés les plus troits aboutissant à la barre, le bout large dans cette diection; les grands biseaux, de même, occupent les grands otés ; il s'ensuit que les extrémités amincies des biseaux rands et petits correspondent aux mêmes angles du ssis. ”

“ Le vent à son oreille apporte un bruit confus : De la mer qui s'approche ainsi mugit le flux. De fiers bisons allaient, par files rapprochées, Puis en gros bataillons, comme gens résolus; Et la sombre couleur de tous leurs cuirs velus Semble un pâle reflet des herbes desséchées.
Verteuil prend son fusil; déjà siffle le plomb: Un bison à genoux tombe, baisse la tête, Et se relève altier, prêt à punir l'affront. ”

“ Alors que deviendrons-nous? s'écria Bisby en pâlissant. Pour ma part, je cours le risque de retourner en Amérique sec comme un clou, au lieu d'y revenir gros comme un hippopotame : ce qui certainement me ferait exclure de la Société des hommes gras, dont j'espérais devenir le président.
-- Hélas ! mon cher Bisby, nous devons nous attendre à tout sur ce continent, où personne ne peut nous prêter secours. J'espère toutefois que nous accomplirons notre expédition avant le retour de l'hiver.
- Très bien! dit Bisby, mais enfin quels sont vos plans? Nous les ignorons complètement. ”

“ Mon frère pâle a été bon pour le Bison... Avant d’aller auprès du grand manitou, il va lui confier un secret qui le rendra riche... bien riche !... Le chef Mandane n’oublie jamais les bienfaits reçus de son frère blanc, et du père de ce frère, le grand voyageur !... Le Bison meurt aujourd’hui pour n’avoir pas livré ce secret qu’on a essayé de lui ravir !... Un méchant visage-pâle connaissant le maudit goût du peau-rouge pour l’eau de-feu... en fit boire beaucoup au Bison, espérant que sous l’empire de la liqueur brûlante, il dévoilerait les cachettes de son esprit... ”

“ L’établissement d’un bisse est un travail véritablement gigantesque, bien digne après tout de ces hommes industrieux et hardis qui ont suspendu tant de merveilleuses galeries aériennes au sein des gorges les plus sauvages. ”

“ BISON (en lat. bison, en gr. pîtruv) , Bos americanus, espèce de Boeuf sauvage de l'Amérique septentrionale, du groupe des Bonases, et qu'il ne faut pas confondre avec le Bison des anciens (Voy. AUROCHS) , se distingue surtout par sa longue barbe, par la bosse qui surmonte ses épaules, et par sa tête couverte d'une laine épaisse. Ses cornes sont courtes, arrondies : sa queue, peu longue, se termine par un bouquet de poils. Pendant 1 hiver, le bison se tient dans les forêts; l'été, il habile les prairies. Cet animal, naturellement farouche, s'apprivoise aisément quand il est pris jeune. ”