Léon Zéliqzon

“ Aux mariages, il est encore d’usage, dans le pays Messin, de distribuer aux invités de petits bouquets de fleurs de myrthe ou de fleurs d’oranger que les hommes portent à la boutonnière et que les femmes épinglent à leur corsage. ”

“ La chasse au D. se pratique de la manière suivante : on place, à la tombée de la nuit, celui qu’on veut mystifier au bout d’un champ, un sac ouvert à la main, lui assurant qu’on va rabattre le gibier de son côté, en commençant de l’autre côté. On lui dit qu’il n’aura qu’à refermer le sac lorsque l’oiseau s’y précipitera. L’on retourne ensuite chez soi, laissant le mystifié seul dans les champs à attendre que le gibier vienne. ”

“ Au sortir de l’église, la mère du marié, ou à son défaut une proche parente, attend, sur le seuil de la maison où se fait la noce, la mariée, et lui remet, selon sa fortune, une pièce d’or ou d’argent. Dans d’autres villages, cette formalité se fait à la fin du repas, avant la danse. Les jeunes gens et les jeunes filles s’emparent alors de la mariée, et le marié, pour entrer en possession de sa femme, est obligé de racheter la mariée. ”

“ Avant le repas qui suivant, on apportait un gâteau rond ou en forme de couronne, dans lequel se trouvait une fève. Chacun des assistants recevait une tranche de ce gâteau ; la personne dans la tranche de laquelle se trouvait la fève noire était proclamée roi. On réservait une « part à Dieu », c.-à-d. pour les pauvres. Les domestiques assistaient également à la fête et recevaient leur part comme tous les autres, mais ils ne pouvaient être élus rois. Si un domestique recevait la fève gagnante, on lui donnait un cadeau en échange de la fève que l’on remettait dans le bonnet. ”

“ Enfin, les jeunes gens faisaient, avec des coquilles d’œuf entières attachées ensemble au moyen de rubans, une sorte de guirlande qu’ils pendaient au puits où les jeunes filles venaient puiser l’eau de la nouvelle année, considérée comme un préservatif contre les maladies des hommes et des bêtes. ”

“ Le clairet est du vin qui a fermenté dans le tonneau, et non dans la cuve sur la grappe. L’on pressure le raisin et on met le moût en tonneau dès que la vendange est faite. C’est une spécialité du pays Messin, très estimée des gourmets. ”

“ Quand le fromage est suffisamment sec, on enlève le linge et on sale et poivre les deux faces ainsi que les côtés. Le fromage est mis ensuite à sécher sur un lattis (Hariante, Hhieulate, Lètāye) suspendu au plafond de la chambre. Si on le mange dans cet état, il s’appelle Trangnat. Quand il est bien sec, au bout de quinze ou vingt jours, on l’empile avec d’autres dans des pots de grès, ou on les enveloppe de paille d’avoine et on les dépose dans un cuveau ou dans un endroit obscur et sans air. ”

“ On amalgame le tout avec une cuiller, pour former un appareil un peu épais. On le verse sur une pâte brisée que l’on a préparée avec de l’eau, de la farine, du saindoux ou du beurre, dont on a fait une abaisse comme pour une tarte, après l’avoir mise dans une tourtière. ”

“ Bote est l’impératif du verbe Boter, qui a disparu du patois, et a le sens de « va ! va te promener ! allons ! allons bon ! » Dans la Famille ridicule, iii, 9, 6, nous rencontrons l’expression : Bote, mo kieūr (cœur) ! ”

“ On prépare des œufs délayés dans du lait, on y mélange du saindoux chauffé pour que le mélange se fasse mieux ; on assaisonne d’un peu de sel. Au moyen d’une grande cuiller, on verse une quantité convenable de cette pâte dans un moule tenu sur un bon feu et graissé au moyen d’une couenne de lard ; au bout d’un instant, on retourne le moule. Quand la gaufre est cuite des deux côtés, on la fait glisser sur une assiette. ”

“ Berner ; secouer. On saisissait par les pieds et par la tête une personne, jeune homme ou jeune fille, on la soutenait un peu au-dessus du sol pour permettre à un troisième personnage, le plus souvent un enfant, de passer dessous. La personne en question pouvait être assurée qu’en faucillant le froment dans le courant de la prochaine moisson, elle souffrirait d’un violent mal de dos, à moins qu’on ne lui fît subir, une seconde fois, la même opération. Il était indispensable que toutes les personnes qui se glissaient par dessous fussent d’un autre sexe que la personne qui subissait l’opération. ”

“ Goupille ; chevillette qui sert à pendre le linge. Ju de ~, jeu de ch., jeu qui consiste à lancer, de différentes façons, un couteau en l’air, de manière qu’en retombant il vienne se planter dans un tas de sable. Celui qui perd doit aller chercher, avec ses dents, une chevillette enfoncée dans le tas de sable qui a servi au jeu. ~, cartes roulées dans des tubes en bois, que l’on tire au sort aux fêtes de village, moyennant finances. Si l’on ramène une figure, on reçoit un objet ; si c’est un roi, on choisit soi-même ce que l’on désire dans l’étalage du marchand forain. ”

“ Panier d’osier qui a la forme d’une tête. Il est assez plat par le bas, puis il s’élargit en forme de boule. On laisse tout au haut du panier une ouverture autour de laquelle est cousu un linge de quatre pouces de diamètre. C’est en empoignant ce linge que l’on ferme le panier. On y peut tenir des oiseaux comme dans une cage. ”

“ Le joueur qui parvient à renverser le bouchon avec son palet (ordinairement une pièce de deux sous) gagne l’enjeu. Le bouchon lui-même s’appelle Galiche, le palet se nomme dans les Vosges Polād. Le jeu peut aussi consister à renverser, à coups de pierre, une pierre dressée qui porte le nom de Galiche. ”

“ Brake [brak M, N, brǫk I, P] , s. m. — Instrument qui sert à broyer le chanvre. On brise d’abord le chanvre avec une Cwèsse, ensuite on chauffe au four le chanvre lié en paquets pour le broyer avec la Brake qui enlève les parties ligneuses. Voir Bracu.
Brakelād [braklǟ.. M, I, P, N] , s. m. — Personne qui guérit les maladies par l’examen des urines ; rebouteur. ”

“ Quand elle est cuite et encore molle, faites-la glisser sur un plat et recommencez pour une autre. Quand on fait de ces crêpes, aussi nommées Vahh Creupé, le jour de la Chandeleur, on a de l’argent dans sa poche tout le reste de l’année, affirme-t-on dans nos villages. ”

“ I tos lés ~, un jour de semaine. L’ piquion don ~, la pointe du j. (le point du j.) . ~ dés-āmes, j. des âmes (j. des morts) . I fāt so bé ~, il fait son beau j. (sa première communion) . Panre i ~, prendre un j. (fixer un j.) . Lés grās ~, les j. gras (le carnaval) . È ~ faleūr, à j. falloir (à la chute du j.) . Jor (sic!) d’ mè vḕye !, j. de ma vie (sorte de juron) . Mateūz v. è vate bé ~, placez-vous favorablement, en pleine lumière (par ex., quand on se fait photographier) . Lonj’ come i ~ sans pin, long comme un j. sans pain. An-z-èprannent tos lés ~, on apprend tous les jours. ”

“ Écho des forêts, qui se fait entendre surtout le soir et la nuit. Selon la légende, c’est une bande d’êtres humains rôdant et vociférant dans la forêt, ou bien des lutins prenant la forme de femmes. Ils tourmentent les amoureux qu’ils rencontrent sur leur chemin et sortent surtout le mercredi et le vendredi. C’est pourquoi on dit : I n’ fāt m’ olè wār mḗtrèsse lo mécrédi ni lo vanr’di, il ne faut pas aller voir maîtresse ni le mercredi ni le vendredi. ”

“ Ramandīhhe [ramãdīχ S] , s. f. — Tas de branches qui doivent servir à faire des fagots. Voir Rèmāye.
Ramasse [rämäs M] , s. f. — Ne se rencontre que dans la locution Jouwer è lè ~. Le jour de la Fête-Dieu, les enfants s’asseyaient sur les branches de verdure qui ornaient les reposoirs et qui jonchaient la rue, et se faisaient traîner par leurs camarades. Ils balayaient pour ainsi dire la rue. Dans le langage populaire messin, on dit encore aujourd’hui : Ramasser, dans le sens de balayer, d’enlever la poussière du plancher avec un linge humide ou mouillé. ”

“ Chawon [s̆awõ-s̆ǫwõ M, N, s̆ǫwõ I, P, s̆õ F, s̆awõ-s̆awyõ S, s̆ǫvõ V] , s. m. — 1o Morceau de panne de porc frite dans la poêle (on s’en sert pour faire le boudin) . 2o Lard grillé ; cretons.
Chāwote [s̆̄āwǫt V] , s. f. — Chaîne qui s’attache au timon quand on met devant la voiture des bœufs au joug ; corde faite de harts, longue d’à peu près dix mètres, dont on si servait dans un train de bois. ”

“ Les garçons qui « louent » la fête patronale dans les villages du pays messin achètent un certain nombre de bouquets en fleurs artificielles qui sont vendus aux enchères. Les acquéreurs obtiennent le droit de danser la première danse avec les jeunes filles auxquelles les bouquets ont été offerts. Généralement, on va chercher ces jeunes filles avant le bal, musique en tête. ”

“ Louvīre [luvīr M, I, lǫvīr-luvīr N, luvēr-luvœ̄r S] , s. f. — 1o Fosse à prendre les loups. 2o Hutte, abri de bûcherons ; repaire.
Louwat [luwa S] , n. pr. — Louis.
Loūwe [lūw M, I, N] , s. f. — Loue, foire qui se tient à Metz le lendemain de Noël sur la place de la Cathédrale. Les domestiques y viennent s’engager chez les cultivateurs pour l’année. En entrant chez leurs nouveaux maîtres, les domestiques donnaient des noix ou des noisettes aux enfants de la maison. ”

“ Lè neūre ~, la viande noire : le bœuf, le veau, le mouton ; la volaille ne compte pas. Autrefois, ce n’était que dans les grandes circonstances qu’on mangeait de la Chā : pour la fête du village, pour une noce, etc., mais aussi, ces jours-là, on en mangeait consciencieusement, et les morceaux qui paraissaient alors sur la table nous effrayeraient aujourd’hui. Fāre lè ~, faire la viande (tuer une bête) . Fāre v’nîn lè ~ d’poye, faire venir la chair de poule (faire frissonner) . ~ fāt chā, chair fait chair (qui mange beaucoup de viande devient fort) . ~ sus boūs, boūs sus ~, ~ au mitant, ch. ”

“ Trou d’eau derrière la maison, dans les prés ; trou plein d’eau où l’on met rouir le chanvre, le lin ; étang, réservoir à poissons ; trou d’eau, le plus souvent alimenté par une source qui se trouve au fond. ”

“ Ç’at ~ po jote, c’est ch. pour ch. (c’est la même chose, c’est réciproque) . Lés ~ sont bons quand-is sont grās, mās is sont ca mayous avon d' lè chā, les ch. sont bons quand ils sont gras, mais ils sont encore meilleurs avec de la viande (abondance de biens ne nuit pas) Gondrexange.
Chou (k) [s̆u (k) gén.] , interj. — S’emploie pour marquer que l’on souffre du froid. ~, qu’ j’ā freūd, ch., que j’ai froid ! Se dit également quand on touche avec la main un objet si froid qu’on est obligé de la retirer. Cette interjection s’emploie aussi lorsqu’on vient de se brûler, ou bien, pour mettre qqn. ”

“ Dans F, Cheūr ne se dit que des personnes, Tombai des personnes et des choses. Cè cheut come grale, cela tombe comme grêle (la pluie) . Lés brès li ont chu, les bras lui sont tombés. Lè piāwe chèyeūt è rèvāhhe, la pluie tombait à verse. È lè nut chèyante, à la nuit tombante. J’ to cheūrā sus l’ kèsèquîn, je te tomberai sur le casaquin (je te rosserai) . ’L è chu dans i mau, il est tombé dans un mal (en faiblesse) . Se dit surtout d’une crise épileptique. Cheūr an doūyes, tomber en douves (se disjoindre, en parlant d’une futaille) . ’L è chu vante an l’ḗr’, il est tombé le ventre en l’air. ”

“ Petit cours d’eau ; eau courante ; ruisseau ; eau qui dévale dans les rigoles d’un chemin. Bwin è foute au ~, bon à jeter au r. (sans aucune valeur) . Lo soudārd deūt awer treūs ch’mînhhes : eune au cul, l’aute au ~, lè treūhieume po pèsser lè r’vūe, le soldat doit avoir trois chemises : une au c..., l’autre à la rivière, la troisième pour passer la revue. Ç’at eune fome è dous ch’mînhhes : eune au cul, l’aute au ~, c’est une femme à deux chemises : une au c..., l’autre à la rivière (elle a de belles robes, mais pas de linge) . ”

“ Ç’ot lo mā joli, quand’ ç’ot fāt, on n’y chonje pus, c’est le m. joli, quand c’est fait, on n’y pense plus (le mal d’enfant) . Ç’ot lo mā d’ sègnēr’, ç’ot lo pis hāt, c’est le m. de seigneur, c’est le plus haut (le mal de tête) . ”

“ Grawiate, Grawion, Grawīre, Grawiu [grawyat-grawyõ-grawīr-grawyü-grǫwyat-grǫwyõ-grǫwīr-grǫwyü M, N, grǫwyǫt, etc. I, P, grǫwyęt-grǫwyǫt F, grawyat S] , s. f. — 1o Petit crochet qui sert à remuer les cendres du feu ; morceau de bois d’une certaine grandeur, qui sert à remuer le bois dans le four. ”

“ I dreum’ come i hhod, come eune socate, il dort comme un sourd, comme une bûche (i doūt come i s’now, il dort comme un sonneur F) . An l’ampoūt’rînt beun’ pandant qu’i dreum’, on l’emporterait bien pendant qu’il dort (il a le sommeil dur) . I brāve ome dreum’ sus lés dous-arayes, un brave homme dort sur les deux oreilles (il a une bonne conscience) . L’āwe dreumante at pus danj’roūse qu’ l’āwe corante, l’eau qui dort est plus dangereuse que l’eau qui coule (il n’est pire eau, etc.) ”