Crêpe

“ Ce crêpe, sur leur tête,
N’est qu’un faux ornement,
Un masque pour la fête,
Qu’on jette en la quittant.
Que sert au cœur timide
Que la vie a blessé,
D’avoir, au sein du vide,
Aimé, souffert, pensé ”

“ CRÉPETTE, Kerpette, n. f. — Diminutif de crêpe; petite galette composée de farine, d'œufs et de lait, qu'on fait cuire dans une poêle.
CRÈQUE, n. f. — Fruit du créquier, sorte de prunier sauvage : « Donner des crèques, » ne rien donner, ou donner des choses de peu de valeur.
CREVAISON, n. f. — Mort; terme trivial, dit Littré. Les paysans qui sont peu délicats et encore moins compatissants l'emploient fréquemment ; ils diront, par exemple, d'un avare qui vient de mourir : « Enfin, il a donc fait sa crevaison ! » ”

“ Comme l'affliction le crêpe est unanime. Seul, assis sous le dais, où veille l'ostensoir, Sur un trône, dont l'or rend le dôme plus noir, Un être, chamarré de riches broderies, Brille, silencieux, du feu des pierreries.
Sans le souffle du soir qui court sous les arceaux, Et fait trembler sur lui le reflet des vitraux, Rien ne dérangerait sa parure insensible : - Il ne bat pas de cœur sous sa pourpre impassible ”

“ Hélas !... une simple crêpe, fût-elle sans lard, serait joyeusement accueillie de mon estomac gêné : car, si je repasse par mes calculs d’hier, les trois quarts pour le moins de nos dernières douze heures d’existence doivent être joliment entamés. ”

“ Au milieu vous mettez un peu de sel, quatre oeufs, Du beurre un peu fondu pour donner le moelleux, Un peu de lait encore. Et puis, en toute hâte, La spatule à la main, vous travaillez la pâte, Jusqu'au moment où lisse, avec soin l'on y joint Du lait tout doucement, pour la finir à point. Alors, pour que la crêpe aisément se digère, La cuisson la rendra croustillante et légère.
Vivement il faut procéder, Aussitôt à la crêpe cuite, Une autre, puis d'autres ensuite, Sans cesse doivent succéder.
Chaque invité « saute » la sienne, C'est la gaieté jointe au régal. ”

“ Porte un laurier d’azur fleuri d’un crêpe noir.
Le temps qui n’a souci ni du noble courage,
Ni du rêve mouvant des hommes en chemin,
Comme le blé nouveau que les faux se partagent
L’a couché dans son temple et pris dans son destin. ”

“ Montrait à l'horizon son vieux profil romain.
De beaux enfants, pieds nus, couraient dans le chemin;
Nous semions dans leurs mains toute notre monnaie;
Eux, dépouillant le pré, la broussaille et la haie,
Nous lançaient des bouquets aux riantes couleurs;
Nous leur faisions l'aumône, ils nous jetaient des fleurs.
Nous emportions ainsi, tous, notre douce proie,
Eux, un morceau de pain, et nous un peu de joie.
Bientôt tout se voila du crêpe obscur des soirs.
Nous passions au galop dans les villages noirs. ”

“ LE POSSÉDÉ
Le soleil s’est couvert d’un crêpe. Comme lui,
Ô Lune de ma vie ! emmitoufle-toi d’ombre ;
Dors ou fume à ton gré ; sois muette, sois sombre,
Et plonge tout entière au gouffre de l’Ennui ”

“ Le crêpe frisé se met sur les habits pour porter le grand deuil. Le crêpe lisse, ou uni, est celui dont la soie n’est pas si torse que l’autre & qui fait l’étoffe plus douce que le crêpe crêpé. On appelle absolument crêpe celui qui sert de cordon au chapeau. Le crêpe seul qu’on appelle autrement voile, est une étoffe d’une soie déliée & retorse, qui est plus claire que le crépon & la crêpodaille. ”

“ Si jamais mon oncle d'Amérique se décide à quitter notre vallée de larmes pour rejoindre un monde meilleur, je suis d'ores et déjà décidé à m'offrir la canne en bambou refendu de mes rêves, le jour même où je mettrai le crêpe à mon couvre-chef. ”

“ Ma vue s'obscurcit, il me semble que j'entends des chants confus frapper mon oreille, et qu'un crêpe noir descend sur la lumière du ciel : mes mains et mes pieds sont de glace, on croirait que toute la chaleur de mon être s'est concentrée au cœur ”

“ Tout ce monde féminin caquette et fripe dans ses mains des éventails de crêpe noir lamé et pailleté d'argent, sur lesquels se montre discrètement l'effigie de Louis XVI, de la reine et du dauphin, ces éventails au Saule pleureur. Les élégants zazayent de leur petite voix de femmelette leur parlé gazouillé et mouvant, et étalent leurs habits de soie rayée à queue de morue. ”

“ Mais avant tout, au-dessus de tout, inclinons-nous, remplis d'un dévouement qui ne finira qu'avec nos jours, devant l'image grandiose de la France en formant un seul et unique vœu : a Puisse le crêpe qu'elle porte fidèlement à la hampe de son drapeau disparaître à jamais. ”

“ Le ciel sembla se couvrir d'un crêpe qui interceptoit les rayons, de façon qu'ils ne pouvoient se distinguer les uns & les autres d'avec les objets qui les enviconnoient. Ils perdirent leur chemin dans le bois sans en pouvoir découvrir un autre. ”

“ Dans la grande cheminée très haute, où tout un tronc d’arbre se fut consumé à l’aise, la « plaque aux crêpes », large surface métallique, ronde, portée par trois pieds, était placée au-dessus de la braise. Dans une marmite, suspendue à une crémaillère, au coin de la cheminée, Anne-Louise plongeait sa louche immense et la retirait pleine d’une bouillie jaunâtre, qu’elle versait aussitôt sur la plaque. C’était là le geste important, car, au contact du métal surchauffé, la crêpe se prenait instantanément ; à peine le temps de l’asperger d’une bonne cuillerée de crême. ”

“ Les meuniers prisent fort les nouvelles mesures.
Un sage
Jakez sonne un baptême et Jakez sonne un mort :
Triste pour l’arrivant, gai pour celui qui sort.
XIII
À PERINA
On vous aimait pourtant, innocente Périne !
Mais vous disiez : « J’irai sur terre en pèlerine. »
Tant le cloître a son charme ! Et nous étions en pleurs,
Que vous partiez aveugle et sourde à nos douleurs.
Un long voile, aujourd’hui, sur la religieuse,
Un crêpe noir s’étend : humble et silencieuse,
Elle courbe son front dépouillé de cheveux,
Jusqu’au jour solennel qui couronne les vœux. ”

“ Vous prenez une cuillerée de cette pâte et vous l’étendez sur le fond d’une poêle dans laquelle vous avez d’abord fait chauffer un petit morceau de bon beurre ; quand la crêpe est cuite d’un côté, vous la retournez, en la sautant, pour qu’elle cuise de l’autre côté ”

“ LES HALLES DU FAOUËT, ÉGLISE DU BON APPÉTIT, TEMPLE DE LA NOURRITURE DÉLECTABLE. Je finis la matinée en vaguant par la place et les rues avoisinantes. Au bout de l’une de ces petites rues qui partent de la place du marché, c’est la boutique de la faiseuse de crêpes. Rien de l’apparence d’une boutique pourtant. C’est une maison, un rez-de-chaussée comme les autres, si ce n’est que, sur la petite porte basse, une grande lune blanche est peinte, qui représente une crêpe. ”

“ Un crêpe sinistre enveloppe l'horizon, tout sommeille, depuis l'insecte invisible jusqu'à la plante affaissée sur sa tige... tout est mort.... L'homme, inquiet, se dit : Quelle main puissante dissipera cette immense nuit ? ”

“ Lorsqu'elle eut enfin formulé son acquiescement au désir exprimé par ce dernier, elle dénoua les brides de son chapeu de crêpe et se débarrassa du châle de dentelles qui se drapait autour de sa taille souple et charmante. ”

“ Faites chauffer une poêle à crêpes ;
Essuyez-la ;
Beurrez ;
Jetez dedans une cuillerée de pâte ; Étendez-la sur tout le fond de la poêle ; Faites cuire, Retournez ; Faites cuire l'autre côté; Retirez la crêpe faite, Saupoudrez de sucre ou de sel, selon le goût des convives. ”

“ Notre doyen, mon gros abbé d’Olivet, vient, dans une nouvelle édition de la Prosodie française, de vous critiquer sur le mot crêpe [1] , dont vous avez retranché impitoyablement le dernier e dans une lettre à moi adressée [2] , et imprimée dans les Œuvres du philosophe de Sans-Souci ; mais je ne crois pas que cette édition ait été faite sous vos yeux : quoi qu’il en soit, vous voilà devenu un classique, examiné comme Racine par notre doyen, cité devant notre tribunal des mots, et condamné sans appel à faire crêpe de deux syllabes. ”

“ Une femme âgée est on train de faire des crêpes. Son mari en tient une dans ses mains et sourit à sa petite fille qui lui tire le bras pour s'en emparer.
Un jeune garçon tient aussi une crêpe et la regarde avec satisfaction. ”

“ Pour cette rose, ainsi que pour les cent feuilles et les roses du roi, on se sert, pour la tige de la fleur et des boutons, de crêpe au lieu de papier; il se vend tout préparé et plié en biais; on n'a qu'à le couper par bandes que l'on tourne comme le papier vert.
Quand la tige est garnie de crêpe, vous la grattez doucement du haut en bas avec la lame des ciseaux, ce qui fait sortir chaque fil du tissu et forme autour de petites épines; ensuite on les rougit en ayant soin que l'éponge ne soit pas trop mouillée, ce qui les ferait coller les unes aux autres. ”

“ Le costume, par la carbonisation des couleurs, est devenu presque celui d'une veuve : un crêpe descend avec les cheveux le long du visage, mais le regard sagace, profond, velouté, plein de promesse, vous attire irrésistiblement et vous enivre, tandis que la bouche sinueuse, serpentine, re- troussée aux coins, sous des pénombres violâtres, se raille de vous avec tant de douceur, de grâce et de supériorité, qu'on se sent tout timide comme un écolier devant une du- chesse. ”

“ Il y a des crêpes crêpés, & des crêpes lissés, des crêpes simples & des crêpes doubles ; c’est le plus ou le moins de tors de la soie, sur-tout à la chaine, qui fait le crêpage, & le plus ou moins de crêpage. On crêpe en trempant dans l’eau l’étoffe au sortir du métier, & en la frottant avec un morceau de cire préparée. ”

“ Allons, allons, ne criez pas tant et asseyez-vous, dit-elle en plaçant d’un tour de main deux crêpes déjà faites sur les poëles fumantes.
Contre la fenêtre ouverte qui donnait dans la cour et autour de laquelle une vigne laissait pendre en festons ses feuilles découpées, il y avait une longue table de chêne brillante de propreté. Les jeunes gens s’assirent sur les bancs placés autour de cette table. Suzanne improvisa le couvert et sortit bientôt de dessous le manteau de la cheminée, portant sur sa spatule une crêpe fumante pliée en triangle. ”

“ Vous connaissez le refrain: il est vieux comme les rues et toujours de circonstance aux jours de frairie qui précèdent l'entrée en carême. Dans la poêle, où le beurre rissolle avec un bruit de crécelle exaspérée, l'habile ménagère fait sauter la pâte de farine, mêlée à des jaunes d'œufs et trempée de lait pur. Les crêpes sont le mets particulier des jours gras, comme la galette est la friandise de Noël et de l'Épiphanie. ”

“ Un capot en crémeur. Crémeuse, n. f. Ecrémeuse. Ex. Du beurre de crémeuse. Crémone, n. f. Cravate de laine tricotée pour mettre autour du cou, en hiver. En France, la crémone est une espagnolete pour fermer les croisées. Créon, n. m. Crayon. Lacombe donne créon pour crayon. Crêpe, n. f. —Virer une crêpe, au jeu de brisque celui qui gagne cinq brisques s'empare du talon et le tourne à l'envers; alors il a gagné la partie. Se dit encore de celui qui glisse et tombe de tout son long. —Jouer à la crêpe, jouer à la brisque. ”

“ B.66.— ÉCUELLE ET SON SUPPORT pour mesurer la quantité de pâte nécessaire à la fabrication de chaque crêpe.
Les crèpes sont, avec la bouillie d'avoine ou de sarrasin, la base de la nourriture des paysans bas-bretons et leur fabrication a une grande importance Après avoir graissé la plaque en fer ou poële, on y verse une pâte faite avec de la farine, de l'eau ou du lait. On l'étend vivement avec le râteau pour lui donner partout une épaisseur à peu près égale; lorsqu'elle est à peu près cuite d'un côté, on passe le couteau dessous et on la retourne. ”

“ Friser doucement & à la manière de crêpe. Crispare. Crêper une étoffe. Crêper les cheveux. Il est aussi réciproque. Les cheveux se crêpent, quand on a soin de les mettre sous le bonnet.
Crêpé, ée, part. & adj. Crispatus. Ce qui tient de la nature & qualité du crêpe ou du crépon. Une étamine crêpee est une étamine fabriquée à la manière du crépon. ”

“ Une robe de crêpe blanc, avec fond de peau de soie, est plus simple encore: pour toute garniture, à la jupe, trois rangs de broderie, pointillée d'argent, cerclant l'ourlet. Au corsage, la gorgerette, aussi de broderie, descend en pointe devant et derrière. Les manches, nouées de satin, faites d'un seul bouillon de crêpe. Une autre, en tuile lilas, est couverte, devant, de larges chevrons de satin lilas qui forment comme un corps d'abeille; tandis que, derrière, les bandes de satin descendent toutes droites. Le corsage tout en satin, avec draperie de crêpe et guirlande-sautoir de lilas. ”

“ On choisit un crêpe ou voile de soie noire très-fin et assez serré, en sorte pourtant qu'on puisse voir facilement à travers tous les objets; on y coud tout autour une bande de vieille toile ou de quelque étoffe mince, et on l'étend sur un châssis de bois, en sorte que le crêpe est tout dégagé. ”

“ CR'BELIA, n.f. Plein une corbeille.
CR'BE-LION, n. m. Gratin de pommes de terre en tranches et de potiron, par couches (llé) , mitonnés dans une casserole.
CR'FIANDÂ, V. au passé. Ruiné, tout mangé, tout sacrifié.
CRÉPÉLIER, n. m. Rond, plat, fait avec des osiers et sur lequel on met les crêpais sortant de la poêle, remplaçant ainsi une assiette. — Rad. crêpai. -
CRÉPÉLIN-NA, n. f. Crêpe ou matefaim fait avec de la farine blanche en pate ferme, qu'on emporte avec soi en allant travailler à la montagne.
CR'PION (à) loc. adv. A genoux repliés.
CREUTA, n.f. Tranche de pain beurrée; croute. ”

“ Celui qui la donnera portera un crêpe, et ce sera à cause du crêpe qu'il porte qu'il la donnera. Il sera beaucoup plus empressé de la donner que l'on ne sera de la recevoir. Cette maison sera le signal du développement de l'œuvre et un témoignage qui dira clairement que le Sauveur commence la besogne du dehors. ”