Émile Dangivillé, Traité des falsifications des substances alimentaires et des moyens de les reconnaître… (1850)
“ C'est à l'homme du monde qui a un nombreux domestique, à l'industriel qui nourrit ses ouvriers, aux directeurs des grands établissements publics et des institutions de bienfaisance, aux maîtres de pensions, à la mère de famille, que nous dédions notre ouvrage, espérant que notre voix sera entendue et que les renseignements que nous voulons leur donner ne seront pas perdus. ”
Émile Dangivillé, Traité des falsifications des substances alimentaires et des moyens de les reconnaître… (1850)
“ Enfin, si nous pouvons pour notre faible part contribuer à diminuer la fraude en facilitant les moyens de la dévoiler, nous nous estimerons heureux, car tous les efforts des hommes véritablement amis de leur pays doivent tendre au développement de sa prospérité comme à la régénération de sa probité commerciale. COXMTIONS ET MODE D'ABOWEMENT. Un fort volume in-8°, sur beau papier, orné de planches, publie en 10 livraisons à 40 c. 4 fr. l'ouvrage complet, payable d'avance. La première livraison paraîtra le 1er janvier 1850. Les livraisons suivantes paraîtront le 1er de chaque mois. ”
