H. Fessard, Dictionnaire de l'enregistrement et des domaines… (1844)
“ On appelle Etablissement public une institution quelconque ayant pour but l'utilité publique : les établissements publics sont de deux espèces, ou civils ou religieux. Il est de droit public qu'aucun établissement ne peut se former ni avoir une existence légale sans une autorisation préalable de l'autorité législative ou administrative suivant les circonstances. ”
