Alexandre Bivort

“ La chair est blanche, un peu verdâtre autour de l’épiderme, fondante, demi-beurrée, son eau est abondante, sucrée, légèrement musquée. La maturité de ce bon fruit a lieu de la fin de septembre à la mi-octobre ; il mûrit lentement, sans blettir. ”

“ Le fruit est gros, ovale-arrondi, un peu rétréci vers le pédoncule. L’épiderme vert clair, fortement panaché de fauve, jaunit modérément à l’époque de la maturité, excepté lorsque le fruit a été récolté sur un arbre greffé sur coignassier. ”