Laurent de Bavay, Figuier de Bordeaux
“ L’arbre est le plus vigoureux et le plus grand de l’espèce, mais il est moins fertile que les Figuiers à fruit blanc, et les feuilles en sont plus profondément découpées, surtout celles des jeunes rameaux qui partent des souches. C’est la variété la plus cultivée en Belgique. Elle donne deux récoltes : la première en juin et juillet ; la seconde en septembre et octobre. Les fruits d’été sont moins abondants que ceux d’automne ; mais ils sont préférés chez nous, parce qu’ils y mûrissent mieux, tandis que dans les pays plus méridionaux, on donne la préférence à la récolte d’automne. ”
