Alexandre Bivort

“ Dès ce moment, sa qualité fut controversée ; admise par les uns comme excellente, elle fut reléguée parmi les fruits à cuire par les autres. Ces deux opinions si opposées étaient également justes ; il a été reconnu depuis, que la qualité de cette variété dépendait entièrement du sol dans lequel le sujet était planté ; ainsi, en sol argileux, naturellement froid, le Bretonneau n’est qu’un bon fruit à cuire, se conservant sans peine d’une année à l’autre ; dans un sol léger et chaud, c’est un bon fruit tardif à couteau. ”

“ Ses branches à fruits sont courtes, grosses, grises.
Les boutons à fleur sont moyens, ovales, pointus, parfois coniques, obtus, brun ombré de brun-noir et lavé de gris.
Les supports sont grêles, courts, gris et ridés.
Les jeunes rameaux sont assez gros, longs, renflés et légèrement cotonneux à leur sommet, flexueux et striés. L’épiderme, gris verdâtre, est parsemé de nombreuses lenticelles, rondes ou ovales, proéminentes, roux clair.
Les gemmes sont gros, ovales, pointus, parfois obtus, brun nuancé de gris, saillants ; au sommet du rameau ils sont triangulaires, apprimés, brun-noir. ”

“ Quelques petites concrétions pierreuses entourent le trognon.
Ce beau fruit doit se cueillir tard ; il ne lui manque qu’une eau plus abondante pour être tout à fait de première qualité.
L’arbre est naturellement pyramidal, assez vigoureux et très-fertile. ”