Antoine-Joseph Gailly

“ La chair est blanc-jaunâtre, fine, succulente, fondante, teinte de rouge autour du noyau, et remplie d’un jus abondant, sucré, vineux, bien parfumé, de toute première qualité. Le noyau est gros, ovale-arrondi, obtus à sa base, pointu à son sommet ; il se détache bien de la chair à laquelle il n’adhère que par quelques fibres. ”

“ Le fruit est gros, rond, un peu bosselé, parfois renflé d’un côté ; le sillon peu profond, mais bien apparent, dépasse le point pistillaire qu’on aperçoit à peine dans un petit enfoncement ; le pédoncule s’implante fortement dans une cavité assez profonde ; la peau fine, couverte d’un léger duvet, se détache bien de la chair ”