Ch.-Em. Delpierre

“ L'agriculture est la seule branche dans laquelle il ne puisse y avoir excès de production; ainsi point de concurrence redoutable.
Nos Landes de la Bretagne et de la Gascogne, nos terres incultes sur d'autres points de la France, les parties encore presque stériles de notre Champagne, appellent par millions les bras de ceux qui ne veulent point quitter la mère patrie. Le sol fécond de notre Algérie attend ceux de nos concitoyens qui préféreront vivre sous un plus beau ciel. ”

“ Pour les adultes et les hommes faits, l'agriculture et le jardinage seraient leur occupation pour tous les temps de l'année qui le permettraient, toutefois avec les intervalles d'un repos raisonnable. ”

“ Le vieillard, l'homme infirme, qui peuvent encore tirer quelqu'usage de leurs membres, et que nous sommes obligés de nourrir à rien faire, y gagneraient, ne fût-ce que dix centimes par jour, ce qui allégerait d'autant les sacrifices de la société. ”