“ Nous avons vu souvent, en faisant des fouilles dans le voisinage d’édifices du moyen âge, des restes d’égouts construits en belles pierres de taille. Les établissements religieux et les châteaux féodaux sont déjà munis d’égouts bien disposés et construits dès la fin du XIIe siècle. Il arrive souvent même que ces égouts sont praticables pour des hommes. ”