Laurent de Bavay, Coignassier de Portugal
“ La chair est ferme, coriace, mais à un degré moindre que dans le coing-poire et dans le coing-pomme. Le centre est occupé par cinq loges dont la cloison médiane se détruit pendant la croissance. Les ovules, au nombre de dix, placés sur deux rangs, avortent en partie. Les pepins, bien formés, sont allongés, anguleux et de couleur marron ; ils sont enveloppés d’une espèce d’arille succulente, qui n’existe ni dans les poires ni dans les pommes, et qui concourt encore à former un caractère distinct. ”
