Laurent de Bavay, Groseillier cassis ordinaire
“ Les fleurs, disposées comme toutes celles du groseillier, sont de dix à douze par grappe ; elles sont verdâtres et teintes d’un violet-clair à leur extrémité. La grappe, moins serrée que celle du groseillier rouge, contient ordinairement de cinq à six grains. Le fruit est du double plus gros ; sa peau est dure, d’un violet-noir très-foncé et parsemée de points blancs ; lorsqu’on l’écrase, elle rend une teinture d’un beau rouge-vif. La chair, d’un blanc-bleuâtre, est fondante et d’un goût acerbe. Les pepins, au nombre de dix à vingt dans chaque fruit, sont anguleux et d’un brun-clair. ”
