Laurent de Bavay, Groseillier à grappes à fruit rose ou couleur de chair
“ Le fruit du groseillier rose, employé pour faire des gelées, se conserve mieux que celui des autres variétés, quoiqu’on le fasse moins cuire. Nous avons remarqué, dans nos cultures, qu’il rentre quelquefois, c’est-à-dire qu’il devient rouge. ”
Laurent de Bavay, Groseillier à grappes à fruit rose ou couleur de chair
“ Les avis sur la qualité de cette variété sont partagés : les uns prétendent qu’elle est inférieure à celle du groseillier commun ; les autres, au contraire, qu’elle lui est supérieure. Nous croyons, nous, qu’elle dépend du terrain et surtout de la culture, et que ce groseillier, plus qu’aucun autre, demande beaucoup d’air, et, par conséquent, à être taillé de manière que le centre soit dégagé de la trop grande quantité de branches qui s’y forment naturellement. ”
