Taille (botanique)

“ Cet accroissement, ne peut point être illimité : il existe pour chaque espèce une taille maximum. Mais, avant d'avoir atteint cette taille, une plante peut fournir des fragments qu'on détache et qui sont capables de vivre par eux-mêmes. ”

“ La taille s'applique aux branches, aux rameaux, aux bourgeons, aux racines, et parfois aux fruits.
Tailler un arbre, c'est lui supprimer, n'importe à quelle époque de sa végétation, certaines parties ligneuses ou herbacées. « Pour que la taille soit bien exécutée, il faut qu'elle repose sur la connaissance de la physiologie végétale, c'est-à-dire sur la connaissance du fonctionnement des organes végétaux. » ”

“ Or, voici les principes que les maîtres de l’art ont posés relativement à la taille, des arbres à fruits.
L'arbre, considéra par rapport à la pousse d'une année, porte cinq fortes de branches, dont le jardinier convertit, pour la taille, les trois premières en mères branches, en membres & en crochets ; ce qui facilite ses opérations bien mieux que suivant l’ancienne méthode.
La taille est la perfection du jardinage : elle dépend beaucoup de l’intelligence & du coup-d’œil. Bien des gens coupent, mais peu savent tailler. ”

“ On a beaucoup écrit sur les avantages ou les inconvénients de la taille précoce, sans résoudre la question d'une manière satisfaisante, car, s'il est vrai que la taille tardive retarde de quelques jours la saillie des boutons inférieurs, il ne s'ensuit pas précisément que la taille précoce provoque une végétation plus prompte. ”

“ Si par la culture on est arrivé à obtenir des formes et des coloris nouveaux, ces améliorations n'ont pas été sans avoir d'effets sur les tailles des plantes, car on possède aujourd'hui des plantes naines et très naines, demi-naines et de taille ordinaire. Toutefois, celles qui sont par trop naines ne sont pas recommandables, car, avec leur aspect ratatiné, la plupart du temps elles manquent complètement de grâce ; celles qui ont moins de 15 à 18 centimètres de haut sont généralement dans ce cas. ”

“ Nous observerons que, quand la branche est trop fermée, la taille terminale doit être faite sur un œil en dehors pour la faire ouvrir, et, par la même raison, quand elle est trop ouverte, la taille terminale doit être faite sur un œil en dedans pour la faire fermer, et on obtient ainsi la forme que l'on désire. ”

“ TAILLE EN VERT. — La taille en vert, dans l'acception restreinte du mot, c'est-à-dire dans le sens exclusif de retranchement, est un opération qui a pour but de compléter le pincement, et même, dans quelques cas particuliers, de rectifier ou de prévenir certaines opérations relatives à la taille d'hiver. On l'appelle également taille d'été et taille herbacée. On la pratique, en effet, durant !e cours de la végétation en vue de faire disparaître toutes les ramifications, qu'elles qu'en soit la nature, qui sont désormais considérées comme inutiles. ”

“ Pour mettre plus d'ordre et de lucidité dans cette exposition succincte et fondamentale de la taille, je vais la présenter sous deux aspects différents : la taille des branches à bois ou charpentières, et la taille des branches fruitières.
1. Taille des branches à bois.
86. Quiconque a étudié l'action de la nature sur les végétaux , et en particulier sur les arbres à fruit, se sera convaincu de cette règle fondamentale : la séve, qui est la nourriture d'un arbre, tend toujours à monter perpendiculairement vers l'extrémité de ses rameaux. ”

“ La taille, pour l'arbre à haute tige, consiste à ne lui laisser, pour former sa tête, que trois ou rarement quatre branches des plus belles et des mieux placées, qu'on taille, la première année, pour les arbres à pépins, à la longueur de 10 à 20 centimètres environ suivant la force du bois. ”

“ On taillera la flèche sur un œil qui soit en bonne condition pour continuer la perpendicularité de la tige : immédiatement au-dessous de l' œil de taille , il y en a un placé derrière qui , très-probablement , poussera avec vigueur ; on le pincera , à la longueur et à l' époque que nous avons indiquées lors de la taille du premier arbre , pour maintenir toujours prédominant le bourgeon terminal . ”

“ Enfin si le gain est inférieur à la perte, l'accroissement relatif est négatif, le corps diminue de volume, tout en croissant.
A mesure qu'il croît et augmente de volume, le corps de la plante augmente généralement de poids. Mais cette augmentation de poids n'est nullement nécessaire. Un Oignon, par exemple, ou un Amaryllis, dont le bulbe pousse sa tige feuillée dans l'air sec d'une chambre, peut perdre le quart de son poids pendant que le volume de son corps a augmenté considérablement, pendant que sa première feuille, par exemple, a décuplé de longueur. ”

“ A mesure que l'on choisit le plant ce qui se fait ordinairement lors de la taille, on le pique en terre par le gros bout, jusqu'à ce qu'il y en ait suffisamment pour former une botte de 12 à 15 pouces de diamètre. ”

“ L'épaisseur de la couche annuelle varie dans la même plante suivant les conditions de végétation et suivant l'âge. Elle est plus grande si l'année est humide que si elle est sèche, si la nutrition est abondante que si elle est pauvre. D'autre part, elle croît d'abord avec les années, atteint son maximum à un certain âge, puis diminue de nouveau. Sur les branches nées à l'âge où la zone ligneuse de la tige est le plus épaisse, le bois secondaire prend dès la première année son épaisseur maximum. ”

“ La taille est une des opérations les plus importantes de la culture des arbres fruitiers, et celle qui demande le plus de connaissances spéciales, mais ces connaissances s'acquièrent surtout par l'observation et par la pratique. Elle équilibre le développement de l'arbre et provoque la naissance de rameaux sur la partie amputée. ”

“ Vous pouvez leur donner jusqu'à douze ou seize pouces de taille, quand elles se trouveut d'une force raisonnable. A l'égard des moyennes , il en faut laisser proportionnément à la vigueur de l'arbre, et les tailler depuis six pouces jusqu'à huit , suivant la place qu'elles occupent , et que les boutons à fleur sont plus ou moins écartés du pied de la branche ; car souvent ils en sont fort loin , surtout à certaines espèces ; et, comme le fruit est notre principal objet, on peut quelquefois, en sa faveur , s'écarter un peu des règles , et tailler plus long. ”

“ Lorsqu' un arbre est faible et languissant dans toutes ses parties , et qu' il est cependant bien proportionné , il faut le tailler court , c'est - à - dire au-dessus du deuxième ou troisième œil , à la condition que cet œil soit assez bien constitué , autrement il vaudrait mieux s' établir sur un œil suffisamment apparent pour avoir une belle végétation tout en le tenant court ; si , au contraire , il est vigoureux et jeune , on le taille long , vers le cinquième ou sixième œil , et même plus . ”

“ Le corps vivant et massif de la plante est soumis à l'attraction de masse que le globe terrestre exerce sur tous les corps placés à sa surface et qu'on appelle la pesanteur : il pèse. Mais, en outre, la pesanteur exerce sur la plante une action toute spéciale qu'il s'agit d'étudier ici.
Si le corps est immobile, la pesanteur en modifie la croissance de manière à placer son axe dans sa propre direction, c'est-à-dire suivant la verticale du lieu, et à le rétablir dans cette direction aussitôt qu'une cause quelconque est venue l'en écarter. ”

“ La taille a donc pour but d'augmenter ces produits au détriment de la tige de l'arbre; on raccourcit son tronc pour lui faire prendre plus de branches latérales ; celles-ci sont aussi raccourcies afin de produire plus de branches secondaires, et toutes successivement dans le but d'augmenter celles qui portent les feuilles, et d'attirer sur ces parties les plus frêles de l'arbre, la végétation que la nature destinait à l'élévation de son tronc.
Par la taille on comprime la sève qui pousse avec force vers les extrémités, et fait produire des jets plus vigoureux ”

“ Quelques personnes retranchent les yeux supplémentaires de l'œil triple au moment de la taille. Il est plus sage d'attendre que les bourgeons qu'ils produisent aient atteint une longueur de quelques centimètres; on a l'avantage de pouvoir choisir le plus convenable, et d'être assuré de son développement. ”

“ Par la taille, il est parfaitement reconnu qu’on parvient à régler la végétation et à maintenir en équilibre toutes les parties de l’arbre ; sans la taille, il s’emporte, se garnissant d’une grande quantité de gourmands et on arrivebientôt à constater que celui-ci dépérit, se dégarnissant des meilleures parties de sa charpente parce qu’on n’a pas suivi les principes qu’il fallait. ”

“ Le but de la taille est d’aider l’arbre à pousser du jeune bois, & à le maintenir dans sa force. C’est donc cette force de végétation qui varie d’espèce à espèce d’olivier, & de champ à champ, qui doit décider l’année de la taille, & non pas une règle générale toujours soumise à mille exceptions. Tant que l’on voit l’arbre donner de nouveaux rameaux avec l’apparence de vigueur & d’embonpoint, la taille est inutile. En agir autrement, c’est de gaieté de cœur agir systématiquement & contre ses propres intérêts. ”

“ Tous ceux qui possèdent un jardin ne manquent guère d'y planter un certain nombre d'arbres fruitiers qui, par leur faible produit, sont loin souvent de compenser le dommage qu'ils causent aux carrés. Une taille inintelligente, en leur donnant une forme de buisson, les rend à la fois infructueux et fort désagréables à la vue. ”

“ Nos arbres étant presque toujours plantés trop près les uns des autres, nous assignons à chacun un espace restreint. De cet espace, il lui est interdit de sortir ; s'il s'en échappe, on l'y ramène par la taille, on coupe tout ce qui dépasse les limites fixées. Est-ce là une taille raisonnée ? Non certes, c'est au contraire la plus nuisible, la plus opposée à la fructification de l'arbre.
Donner une forme est bien, mais assigner des dimensions à cette forme, c'est aller contre le but. Que veut-on de ce poirier, de ce pommier ? ”

“ Si au lieu de définir les méristèmes au point de vue anatomique, on cherche à les définir au point de vue physiologique, on peut donner alors le nom de méristèmes à toutes les régions de la plante en voie de croissance. ”

“ Le rapport d'intensité entre la croissance en largeur, ou en épaisseur, et la croissance en longueur change souvent au cours du développement. Suivant qu'il augmente ou diminue, le corps s'élargit ou s'effile ; s'il augmente et diminue tour à tour périodiquement, le corps, alternativement renflé et étranglé, devient noueux. Parfois même, quand l'allongement a pris fin, la croissance en largeur continue ; le corps s'aplatit alors en forme de plateau, qui peut même se relever tout autour du sommet, de manière à placer celui-ci au fond d'une cavité. ”

“ Avec ces proportions, on pourra obtenir des arbres réguliers, élégants, bien conformés, donnant beaucoup d'ombrage et de fraîcheur, d'une forte constitution et qui vivront bien plus longtemps que ceux plantés plus rapprochés, que l'on est obligé de mutiler constamment et impitoyablement comme nous l'avons dit plus haut.
L'homme qui est chargé de la taille ne court pour ainsi dire aucun danger et peut toujours les nettoyer de leur bois malade ou mort, les diriger facilement et convena. ”

“ D'où il résulte que plus un jeune arbre développera de feuilles, plus ses racines seront nombreuses et plus sa vigueur sera grande. Or la première taille appliquée aux jeunes arbres a pour but de faire développer, vers la base de la tige, les branches nécessaires à la formation de la charpente, et ce résultat ne peut être obtenu qu'en recepant la tige assez près du sol. D'où il suit qu'on enlève ainsi à l'arbre presque tous ses boutons, et qu'on le prive alors de la plus grande partie des bourgeons, et, partant, des feuilles qu'il eût développées. ”

“ On doit même s' abstenir de tailler , si les rameaux sont par trop minces ; l' œil terminal absorbera une grande quantité de séve et fournira une plus belle végétation que l' œil de taille . De petites incisions longitudinales sur le dessus et le devant des branches aideront encore à obtenir de bons résultats . ”

“ On taille court, c'est-à-dire sur deux ou quatre yeux, lorsqu'on veut une pousse vigoureuse , et toujours les premières années; on taille long, c'est-à-dire en laissant à la branche taillée un grand nombre d'yeux, lorsqu'on taille pour des résultats autres que des branches vigoureuses.
La taille se fait sur l'œil le mieux disposé à fournir une branche du côté où elle est nécessaire, pour la forme à donner à l'arbre, et lorsqu'il n'y en a point à la position convenable, on se résigne à tailler dans l'espoir d'atteindre son but l'année suivante. ”

“ Donnez-leur 50 centimètres, 60 centimètres, au plus de hauteur; donnez des tuteurs à ceux qui sont trop faibles et variez vos espèces, ce qui vous est on ne peut plus facile. Tous les ans, au moment du rempotage, faites la taille des racines, retranchez tout le chevelu qui paraît peu vigoureux et superflu. ”

“ Tout l'art de la taille consiste 1° à calculer la proportion qu'on doit établir entre les branches à fruit et celles qui ne servent qu'à nourrir l'arbre ; 2° à établir un équilibre entre les parties de l'arbre, afin que l'un de ses côtés ou sa partie supérieure ne s'accroisse pas outre mesure, de manière à épuiser le côté opposé ou la base en les privant de la séve. ”

“ Mais la taille de tout arbre doit être faite avec prudence, avec sagesse, avec discernement. Tailler n'est point écourter les arbres, les mutiler, les inciser sans raison, les charpenter & les réduire presque à rien. ”