Romuald Dejernon

“ Un seul fait lutte encore avec succès contre cette tendance : c'est l'énergique sentiment de propriété de la terre qui anime les paysans: sentiment prouvé jusqu'à la passion, qui les empèche de quitter leur sillon, qui les pousse même, devant cet abandon du sol par les bras et le capital, à le conquérir, à s'y agrandir par des merveilles de travail et d'économie. Mais le moment est proche où cette passion s'amoindrira; elle ne pourra plus arrêter, pour l'immobiliser, l'élan naturel de l'humanité vers le progrès. ”

“ La vigne entretient une population active et intelligente, et c'est dans les pays de vignobles que naissent les fortes races, celles à qui la civilisation moderne est redevable de ses idées, de ses arts, de ses lois ; l'habitant de ces contrées quitte-t-il sa patrie, la vigne le suit; car il sait que tout ce qui tient au progrès moral ou matériel de l'humanité se rattache à elle.
La culture de la vigne police et adoucit les mœurs, satisfait aux besoins sans cesse renaissants d'une société en progrès, et fait ainsi vivre une immense population ”

“ L'agriculture est la première des forces vives de la nation : elle couvre tout le territoire : elle est en quelque sorte la France entière ; elle entretient et renouvelle la richesse publique par une création variée à l'infini, et produit annuellement pour 18 milliards. Elle fournit à l'industrie toutes les matières premières que celle-ci manufacture, à part le fer: au commerce, toutes les marchandises qu'il répand, qu'il échange ou qu'il exporte : à tous le pain, le vin, la viande, les légumes, les fruits, le bois ; elle donne aux beaux-arts leurs moyens d'existence ”

“ Par le crédit on peut accélérer ou ralentir: on peut diriger la production, la circulation et la consommation: par le crédit on commande au travail, on donne l'essor à l'agriculture, à l'industrie, au commerce : par la suspension du crédit, on peut, à un moment déterminé, faire fermer tous les ateliers, réduire à la misére des millions de travailleurs et des milliers d'industriels, bouleverser toutes les fortunes, jeter partout le désordre, mettre la société en interdit, et tenir le gouvernement en échec: quiconque est maître du crédit, peut devenir maître de la France. ”

“ Après le semis, c'est l'hybridation qui peut aussi donner au vigneron de nouvelles espèces.
Au printemps, quand la terre étale toutes ses richesses sous les première chaleurs du soleil, quand l'air, attiédi par ses rayons vivifiants , anime toute la nature ; la vigne donne à ses feuilles les teintes les plus séduisantes ; elle embaume l'air de ses parfums les plus suaves; la vigne se prépare à l'amour. ”

“ Est-ce qu'on peut oublier les malheurs qui ont frappé le commerce, l'industrie, l'agriculture depuis le commencement de la guerre, la dépréciation des valeurs mobilières et immobilières, enfin les sacrifices que la détresse publique a imposés à toutes les classes de la société ?
Et cependant, chaque jour il faut de nouveaux emprunts : chaque jour il faut de nouveaux impôts. On marche ainsi de monarchie en République, et de République en empire, sans voir l'abîme énorme grandir chaque jour, sans songer qu'il est prêt à engloutir la France avec la civilisation. ”

“ N'ont-ils pas à côté d'eux de grands et de salutaires exemples dans le Bordelais, et déjà depuis longtemps, n'auraient-ils pas dû les suivre.
Dans le sud-ouest se trouvent réunies toutes les chances du succès ; un sol accidenté que la mer et les montagnes semblent embrasser avec amour ; un climat tempéré, et un soleil qui sourit à la terre en la fécondant ; et là, ce n'est pas seulement un ciel clément qui se prête bien à la culture de la vigne et à la qualité si élevée de ses produits, c'est encore un terrain privilégié ”

“ D'après l'expression si pleine de mouvement du docteur Guyot « sur les rochers, sur les arbres, contre les murs, courant sur terre, rampant sous terre, sauvage ou disciplinée, libre ou torturée, la vigne vit partout et résiste à tout, pourvu qu'elle ait sa part strictement nécessaire de sol, de nourriture, d'air et de soleil. » Livrée à elle-même, elle prend des proportions immenses qu'on ne peut comprendre par l'état où l'a réduite la culture que nous lui imposons. ”

“ Le capital sans travail n'est rien: il en est de môme du travail sans capital: — ce sont là deux forces qu'on ne peut disjoindre, qui se nécessitent l'une l'autre, et qui, réunies, engendrent toute production.— Les outils, les engins, les machines qui aident à l'application des méthodes perfectionnées, les engrais, les amendements, les appareils qui captivent les forces de la nature, le vent sur l'aile du moulin, la chute d'eau sur la roue hydrolique, la locomobile à battre sur l'aire, les canaux assainissant les terres spongieuses et faisant servir les eaux à l'irrigation... ”

“ On ignorait à cette époque , que le crédit est la force vitale de l'agriculture, comme de l'industrie , comme du commerce, comme de la société elle-même ; qu'il est pour la viticulture ce qu'est la respiration et le sang pour l'homme ; qu'il est le mouvement, la circulation, la vie. — Or, dans la culture viticole, le capital ne s'est jamais trouvé au niveau des exigences de l'entreprise ; et le petit vigneron surtout, sans cesse pressé par le besoin, ne trouvait et ne pouvait trouver qu'à des conditions ruineuses, les moyens d'améliorer sa vigne ou d'en créer une nouvelle. ”

“ Le Siècle de la démocratie arrive : il s'avance chaque jour : il a pour cortège la destruction des privilèges, l'accord des esprits, les opinions calmes et durables : il revendique l'instruction, le bien-être ; il proclame que la seule base légitime d'une société est le bonheur de ceux qui la composent : il veut le droit qui s'abrite sous la liberté qui est sa gardienne en môme temps qu'elle est sa force. ”

“ Déjà, pour certains pays, la viticulture a tout créé, tout animé ; dans d'autres, elle a lancé les vaisseaux dans les mers ; dans d'autres, s'ouvrant des routes à travers les rochers, elle a abaissé les montagnes et comblé les vallées ; pour la plus grande partie du SudOuest, la vigne doit devenir le grand régénérateur social, et commanditer les chemins de fer, ce moyen puissant de civilisation, en envoyant ses produits dans le monde entier. ”

“ Tout le monde sait que le billet de banque n'a plus aujourd'hui le caractère représentatif de sa garantie, de l'argent, du lingot qui est derrière lui : il ne doit sa force qu'au gouvernement qui l'impose, et qui aurait raison de l'imposer s'il avait une valeur intrinsèque. — On court ainsi à la mort de tout crédit, de toute confiance. — Le billet hypothécaire au contraire, ayant cours forcé, n'expose à aucun de ces dangers, parce qu'il a pour gage en biens impérissables une valeur double de celle qu'il représente. ”

“ Les vignobles du sud-ouest sont moins exposés que ceux du nord, de l'est et du centre de la France aux gelées tardives ; dans la zône pyrénéenne il y a des jours, des semaines, des mois où l'élévation de la température pendant l'hiver peut imprimer un mouvement à la sève, et donner une sorte de réveil à la vigne ; de là, un bois plutôt formé et mieux aouté ; de là, des fruits plus mûrs, parce qu'ils ont eu plus de chaleur à leur disposition. Aussi, pensons-nous, pour tous ces motifs, qu'on doit appliquer dans nos contrées la taille d'hiver. ”

“ Rien ne convient mieux à la vigne que la terre végétale proprement dite ou que l'engrais végétal : les mousses, les feuilles, les gazons, les végétaux piétinés ou broyés dans les cours ou les chemins, le tout mêlé ensemble, forment l'engrais par excellence.
Tous les déchets de récoltes, tous les débris de plantes recueillis avec soin , augmentent et enrichissent les fumiers ; tous ces produits de la terre rendus à la terre, accroissent sa fécondité, et devraient toujours recevoir cette destination, quand surtout ils ne peuvent devenir un objet ni de vente ni de consommation. ”

“ L'égalité est la base de nos lois : n'est-il pas par suite non-seulement injuste, mais absurde de rendre impossible ou ruineux le nantissement de la terre.
Bien plus, le propriétaire foncier n'emprunte que difficilement, parce que le capitaliste ne peut que difficilement apprécier la valeur du gage qui lui est offert, qu'il est forcé de s'adresser à un intermédiaire qui n'est pas mieux renseigné que lui, qu'il n'ose affronter les obscurs dangers de l'hypothèque, et qu'il ne veut pas s'engager dans le long chemin de l'expropriation. ”

“ Le vin du cépage grossier ne peut devenir l'objet de l'exportation ; s'il n'est converti en eau-de-vie, il doit être bu dans le pays qui le produit, à la ferme, aux cabarets de la ville ou du village.—Le vin produit par le fin cépage, au contraire, doit alimenter le commerce extérieur et la riche consommation des villes. C'est lui qui doit jeter la fortune dans les vignobles et les pays où il est cultivé, soit en augmentant les rendements du sol, soit en doublant le salaire de l'ouvrier. ”

“ Tout le monde sait aujourd'hui que la force qui pousse en avant les peuples, qui tend à mettre à leur disposition toutes les découvertes, toutes les victoires scientifiques sur la nature, est invincible : — progrès, c'est évolution.— Vouloir arrêter l'humanité dans son évolution vers le progrès, c'est vouloir empêcher l'enfant de grandir, le chêne de se développer, la rose de fleurir : c'est porter une atteinte à l'espèce humaine: c'est par la compression vouloir la mutiler et la tuer: tout le monde sait aussi que pour tout progrès le capital est nécessaire ”

“ Le rôle que joue l'eau dans la végétation de la vigne est immense. En pénétrant la terre, elle attendrit, gonfle les tissus des racines, et aide à tous leurs mouvements; elle humecte et sépare les diverses molécules terreuses, dont la cohésion pourrait être un obstacle aux évolutions de ces racines ; elle dissout tous les éléments fertilisants qui sont dans le sol, se charge de leurs parties nutritives qu'elle fait pénétrer avec elle dans toute la vigne ; elle se décompose elle-même, pour fournir à la plante les éléments essentiels qui la constituent ”

“ Le système du passé est jugé par ses oeuvres: il faut asseoir le crédit sur de nouvelles bases. Il était jusqu'à présent une sorte de prime imposée à l'homme de travail en faveur de la médiocrité, de la paresse et des vices qui s'étalaient au haut de l'échelle sociale. Aujourd'hui il doit attirer à lui et retenir tontes les forces pour les accroître et les mieux utiliser. La conscience humaine plus puissante que les lois et les préjugés, ne veut plus que les fortunes, les luxes, les budgets ne soient que des prélèvements sur le travail. ”