Fructification

“ D’une manière générale, il y a intérêt à chercher le type adapté au pays et présentant les plus grands avantages au point de vue de la rusticité de la plante, de sa rapidité à entrer en fructification, du nombre de fruits qu’elle donne, de leur rendement en graines, et de la valeur du produit. ”

“ Fleur & fruit. Il est constant par les nouvelles découvertes, que toutes les plantes ont des fleurs qui produisent des fruits ; ainsi la fougère mâle réunit l’un & l’autre. La fructification paroît sous la feuille. ”

“ En agissant ainsi nous nous éviterons bien des déceptions, en ce qui concerne la fructification, et nous nous épargnerons, en outre, dans l'avenir, d'avoir à conduire des arbres dont la vigueur serait indomptable. ”

“ La fructification, nous le savons, ne peut s'accomplir sans le secours de la lumière. -Si on couche l'arbre immédiatement après l'avoir planté, les yeux du dessous, placés dans l'obscurité, se développeront mal, et ceux du dessus, sur lesquels la séve agira avec violence, produiront des bourgeons trop vigoureux pour se mettre à fruit, et la vigueur de ces bourgeons contribuera à éteindre les yeux du dessous. Ensuite, l'arbre qui vient d'être planté doit produire un nouvel appareil de racines, si nous voulons qu'il nourrisse bien ses fruits. ”

“ Chez mon père,
on ne pinçait tout au plus que le tiers des rameaux, modérément et derrière une feuille, afin de masquer la plaie.
Eclaircissage des fruits. — La fructification, qui est un acte de reproduction, fatigue naturellement le pêcher comme les autres arbres, et d'autant plus qu'elle est plus abondante. Quand la portée paraît trop forte, on doit la réduire. ”

“ Pomologie physiologique ou traité du perfectionnement de la fructification, avec recherches et expériences suries moyens d'améliorer les fruits domestiques et sauvages, d'augmenter et d'assurer leur produit, de faire naître des espèces et variétés nouvelles et d'en diriger la création, d'acclimater les espèces étrangères, et d'accélérer la mise à fruit des végétaux, et particulièrement des jeunes arbres à fruit, à pepinsret noyau, et autres venus de semis; suivi de plusieurs mémoires relatifs, à la taille des arbres à fruit, à la marche de la sève, à la formation des hybrides et des variétés. ”

“ Si, de nos jours, on a tenté de faire revivre d'anciens systèmes, tels que le pincement exagéré, l'expérience les a repoussés, car ils basent la fructification sur l'épuisement des productions fruitières, productions qu'il s'agit avant tout de maintenir d'une vigueur convenable pour qu'elles puissent se conserver durables et productives. ”

“ C'est par-là que les plantes se reproduisent; c'est la fécondation des graines ou semences, c'est la fructification qui nous donne toutes les années une quantité d'individus qui perpétuent les especes. ”

“ Grand développement, très vigoureux, très résistant, légère tendance à produire des gourmands ; fructification assez abondante et très régulière, fruits sains, nombreux fruits très beaux à la quatrième année. ”

“ Ces exemples, auxquels on pourroit en ajouter beaucoup d'autres, suffiront pour prouver que plusieurs caractères de la fructification sont quelquefois moins importans que d'autres qu'elle ne fournit pas. ”

“ Une plante parfaite est composée de racine, de tige, de branches, de feuilles, de fleurs & de fruits, (car on appelle fruit en Botanique, tant dans les herbes que dans les arbres, toute la fabrique de la semence) . Vous connoissez déjà tout cela, du moins assez pour entendre le mot ; mais il y a un partie principale qui demande un plus grand examen ; c’est la fructification, c’est-à-dire, la fleur & le fruit. Commençons par la fleur, qui vient la premiere. C’est dans cette partie que la nature a renfermé le sommaire de son ouvrage ”

“ Les récoltes précoces ont d'ailleurs cet autre avantage, de décharger plus tôt l'arbre, d'économiser sa iséve, et d'aider ainsi à faire disparaître, avec le concours fie la taille annuelle, la cause de la fructification biennale. ”

“ Il faut à la taille ôter tout le fretin des arbres, toutes lesbranches dont on ne peut espérer ni fruit ni belles branches.
FRICHE ; ce terme se dit également d'un terrain vague & abandonné, & d'une terre qu'on laisse quelque tems en friche, c'est-à-dire sans la cultiver.
FRUCTIFICATION ; c'est la formation du fruit.
FRUIT ; (mettre à) c'est seconder la nature, en taillant un arbre le moins qu'il est possible ; mais en évitant cependant la confusion.
FRUITIER ou Fruiterie ; lieu où l’on serre les fruits. ”

“ La personne chargée de choisir les fruits pour la table ne doit pas toucher et encore moins presser ; la connaissance des époques de maturité, l'œil, l'odorat et une certaine habitude d'observation doivent suffire pour trouver le fruit à point comme maturité ”

“ Je suis un mauvais fruit, un fruit pourri, jeté sur le fumier de mes péchés. Qui voudra de ce fruit? Personne : laissez-le sur le fumier. Mais vous, jardinier, voyez ; dans ce fruit, le Seigneur a mis une petite graine ; prenez cette graine, faites un trou dans la terre, jetez la graine dans ce trou ; couvrez-la avec de la bonne terre; attendez, ayez patience; il viendra un arbre de cette graine; cet arbre portera de bons fruits grâce à vos soins; vous servirez ce fruit à la table du Seigneur. Tout le monde le verra; on mangera de ce fruit et on louera le Seigneur. ”

“ Ainsi, le cultivateur sentit qu’il pouvait améliorer son champ, l’agrandir, défricher, planter, mettre en rapport, avec la certitude que le fruit de son travail lui resterait et passerait à ses enfans. ”

“ En tout beau fruit, en toute belle fleur, ce n'est pas seulement la nature qu'il faut admirer, c'est aussi la force, la volonté et le savoir de l'homme. Le travail, l'emploi volontaire de ses facultés à l'amélioration des plantes, voilà le secret du cultivateur.
Vous goûtez un beau fruit et vous êtes ravi de son velouté, de son parfum, de sa saveur. Ah! si vous l'aviez goûté, ce fruit, à son état primitif dans les
antiques forêts, vous comprendriez que dans nos pommes, nos raisins, nos pèches et jusque dans nos fraises, il faut admirer surtout l'oeuvre du jardinier. ”

“ La fleur, en ornant nos jardins, nos vergers, nos campagnes, nous prépare souvent un fruit délicieux, un grain nourrissant, une farine précieuse. Son calice se métamorphose en pomme, dans le pommier; en fraise, dans le fraisier; en grain, dans le blé. Telle est l'admirable économie de la nature ! Le germe qui conserve et multiplie les plantes naît communément enveloppé d'une substance destinée à faire la nourriture et les délices des êtres vivants.
Parmi les fruits, les uns sont à pépin, les autres à noyau ”

“ Amande délicate ; promesse de merveille ; nucléole ; petit printemps qui dort en attendant. Graine entre deux étés ; graine par l’été traversée. — Nous songerons après, Nathanaël, à la germination douloureuse (l’effort de l’herbe pour sortir du grain est admirable) . — Mais émerveillons-nous à présent de ceci : chaque fécondation s’accompagne de volupté. Le fruit s’enveloppe de saveur ; et de plaisir toute persévérance à la vie. Pulpe du fruit, preuve sapide de l’amour !
* La sixième porte est celle du pressoir :
Ah ! ”

“ Avancer, terme d’Agriculture, se dit des fruits, & signifie, croître. Crescere, maturescere. Le pur froment & les blés ne furent point gâtés, parce qu’ils n’étoient point avancés. Port-R. La vigne avance.
Quelquefois en parlant des plantes & des fruits on emploie ce verbe en signification active, & il signifie, hâter l’accroissement des plantes ou leur fruit. Il y a trois différens moyens d’avancer les plantes & les fruits. Le premier est le fumier, dont le sel éveille la vertu générative de la terre. ”

“ Quand l'arbre fruitier a pompé laborieusement les sucs de la terre, quand il a bu les rosées et la lumière du ciel, quand il a pris à son service la pluie, le vent et le soleil et les a contraints de travailler pour lui, quand ses bourgeons sont bien sortis, qu'il est riche en sève et que, le moment venu, il offre à notre faim et à notre soif des fruits aussi savoureux qu'abondants, n'a-t-il pas rempli tous les devoirs de son état? ”

“ Les fleuristes, pour de simples objets d’agrémens, donnent à ce sujet, de belles leçons aux cultivateurs.
Quand faut-il cueillir la graine ? La nature indique l’époque ; c’est lorsque le fruit tombe de lui-même. ”

“ « Les fruits naturels sont ceux qui sont le produit spontané de la terre : le produit et le croît des animaux sont aussi des fruits naturels. »
Les fruits industriels d'un fonds sont ceux qu'on obtient par la culture. ”

“ Vous concevez bien que les fruits ne s'en trouvent pas mieux de toutes ces additions ; mais, dans ce lieu seul, on a sacrifié l'utile à l'agréable, et, dans le reste des terres, on a pris un tel soin des plants et des arbres, qu'avec ce verger de moins la récolte en fruits ne laisse pas que d'être plus forte qu'auparavant. Si vous songez combien au fond d'un bois on est charmé quelquefois de voir un fruit sauvage et même de s'en rafraîchir, vous comprendrez le plaisir qu'on a de trouver dans ce désert artificiel des fruits excellents et mûrs, quoique clair-semés et de mauvaise mine ”

“ Quand l'homme a jeté la semence Sur les sillons frais remués, Il tourne, vers le ciel immense, Des yeux suppliants et muets.
Il dit au soleil qui rougeoie, Tout là-bas au-dessus des monts: — Fais, pour la vie et pour la joie, Croître le blé que nous semons. ”

“ Un abîme incommensurable sépare la perfection réelle du procédé divin, dont le fruit est la fécondité continue du produit et du sol, et le procédé humain, dont la perfection idéale aboutit fatalement, dans une courte période, à l'abaissement progressif de la récolte et à la stérilité absolue de la terre. ”

“ FROMENT. Plante graminée, la plus productive, & dont le grain est le meilleur pour faire le pain par excellence ; en un mot, la plante la plus précieuse, la plus utile à l’homme, & le plus beau présent que lui ait fait la Divinité. ”

“ Comment! le germe de la plus petite graine traverse avec une prodigieuse rapidité les entrailles de la terre ou de l'Océan, pour atteindre l'air respirable; le tendre bourgeon perce la dure écorce des arbres pour déployer sa verdure ; et ce dont viennent à bout, dans l'ordre physique, le germe et le bourgeon, les forces de l'esprit humain n'en viendraient pas aussi vite à bout dans l'ordre intellectuel? ”

“ Comment, si la racine et la tige se développent toujours, produisent même, ce qui vaut mieux, des fruits toujours plus beaux, la floraison est-elle nulle ? Comment, en ajoutant sans cesse à ses triomphes, la science perdrait-elle sa couronne ?... ”

“ Ce sont là évidemment les mille bruits des mystérieuses semences de graminées enfouies dans les flancs de la terre et accomplissant le grand oeuvre de la germination. Une heure arrive, marquée sur le cadran des siècles, où l'enveloppe ligneuse de la graine imperceptible, se gonflant aux efforts intérieurs du germe en travail, craque, se fend, éclate : le germe s'élance, victorieux, hors de sa prison. ”

“ Qu’importe si les motifs de sa stabilité étaient intéressés : l’histoire dit qu’elle voulait recueillir les fruits de la semence déposée le printemps dans son petit domaine ? Mais ne cédait-elle pas non plus au cri de ses entrailles ? ”

“ Césaire, secouer tous les matins la rosée fraîche, se réchauffer au soleil, pester contre les bourrasques, voir tout poindre, tout pousser, tout mûrir, le blé, les bourgeons des arbres, les fleurs des fruits, les fruits des fleurs, les récoltes venues des semences, les semences qu’on retrouve dans les récoltes, que c’est plaisant ! ”

“ Il est vrai que je t’ai un peu brusqué ! mais ne me garde pas rancune, et rappelle-toi ce qu’a dit le poète :
« Sème généreusement les grains de ta bonté, même sur les terrains qui te semblent stériles. Tôt ou tard le semeur récoltera les fruits de son grain multiplié au-delà de ses espérances. » ”

“ A chaque heure du jour, hommes et femmes, penchés sur le sol, le travaillaient et le façonnaient sans relâche, en recueillaient les fruits en dépit des saisons, ou bien ensemençaient et plantaient une terre toute couverte encore des dépouilles de la récolte précédente. ”

“ Bon temps, bon laboureur avec bonne semence, Donnent du grain en abondance,
dit un vieux proverbe allemand, cité par Olivier de Serres. Bon temps, bon labour, bonne semence, sont, en effet, les trois conditions nécessaires pour assurer le succès de la récolte ; mais nous y ajouterons, avec l'agriculture moderne, bon assolement et bon engrais. ”

“ Quelle immense variété ! quel trésor de richesses dont la nature est sagement prodigue envers nous! Tout à la fois bienfaisante et sage, libérale et économe, elle nous offre ses dons les uns après les autres pour varier, pour multiplier nos jouissances. Elle produit des fruits printaniers, des fruits dans les premiers temps de l'été, quelques-uns au milieu de cette saison, d'autres qui n'arrivent à leur maturité que dans l'automne, d'autres enfin qui ne sont bons à manger que dans la saison de l'hiver. ”

“ Ne voyez-vous pas que les agriculteurs taillent la vigne, afin que toute sa force ne soit pas dans les feuilles, dans les branches, mais paraisse dans la racine ? Faites ainsi, de votre côté : coupez les feuilles, et tout ce que vous avez de zèle, dépensez-le pour produire des fruits. ”

“ Cultivateurs infortunés, classe si dédaignée par les gens riches, que d’inquiétudes vous devez avoir à l’époque de la fleuraison, que de risques vous avez à courir depuis le moment que vous confiez votre grain à la terre, jusqu’au moment ou vous le récolterez ! ”

“ Vous entendrez le cultivateur se lamenter à propos d'un champ de blé ravagé par la grêle, d'une plantation de pommes de terre envahie par la maladie, d'un bout de vigne maltraité par la gelée; vous ne l'entendrez pas mettre au compte de ses misères la non-réussite de ses ruchées. ”

“ Le cultivateur, qui laboure, fume, ensemence et moissonne son champ, fournit un travail sans lequel il ne saurait rien recueillir. Mais l’action de la terre qui fait fermenter la semence, et celle du soleil qui conduit la plante à sa maturité, sont indépendantes de ce travail et concourent à la formation des valeurs que représente la récolte... ”