Pépin

“ Non , sa magnificence révèle au-dessus de nous, misérables créatures, la puissance invisible de Dieu, qui soutient dans les airs les corps célestes, leur communique le mouvement, fait fructifier les semences que le cultivateur confie à la
terre, multiplie les troupeaux, et change un pépin presque imperceptible en un arbre colossal ! ”

“ Pour que je ne reconnaisse pas mon pépin, il n’avait rien trouvé de mieux que de le faire recouvrir d’une autre étoffe, et je le surprenais juste au moment où il venait rechercher le fruit de son larcin. ”

“ Presque toutes les espèces d'arbres sont multipliées et élevées, jusqu'à un certain âge, dans un endroit spécial, avant que d'être plantées à demeure dans le terrain qui les nourrira pendant toute leur vie. On donne à l'emplacement consacré à cet usage le nom de pépinière, dérivé de pépin, semence du poirier, du pommier, etc., dont on a fait pépinière, pour indiquer le lieu où l'on élève les jeunes arbres. ”

“ Un gland, une amande, un pépin tombent sur le sol, y germent et y prennent racine. Pendant huit ou neuf mois de l'année, la terre prête aux petits arbres, qui poussent, son eau, ses sels, ses vivres, sa substance. ”

“ « Madame Lagrifouille, somnambule, 32, rue du Plat-à-Barbe, explique les songes. »
Nom d’un pépin ! Voilà mon affaire !
Depuis huit jours je ne dors pas ; je rêve qu’il y a de l’or partout, jusque dans mes bottes. ”

“ Je n’ai cessé de dire & de prouver, dans cet ouvrage, que le grand travail de la nature n’avoit d’autre bot que la régénération des êtres ; que la chair du fruit est la matrice dans laquelle l’embryon ou pépin est renfermé ; enfin, que par cette chair, le pépin reçoit la nourriture la plus parfaite, & que les sucs nutritifs sont le précieux rendu & la dernière analyse de la sève entière de l’arbre & de toutes ses parties. ”

“ Épluchez sous l’eau ce petit pépin de raisin vivant, et il se mettra à nager avec pleine connaissance et en possession de toutes ses facultés, aussi libre et aussi dégagé que s’il connaissait le monde depuis longtemps. Il voit les obstacles et les évite ”

“ Il faut peu d'art pour la taille des arbres de tige ou de plein vent, surtout si ce sont des fruits à pépin : tout au plus doit-on prendre soin, dans les commencemens, de façonner leur tête, afin de les disposer pour toujours à une forme agréable ”

“ Les arbres à fruit distingués d’avec les plantes à fruit, se divisent en fruits à pepins, à noyau, à coquille, & à cosse épineuse.
Ceux à pepins ont plusieurs fleurs, & un pepin formant un bouton, peut avoir 9 à 10 fruits à chaque bouton. Ils sont composés de quatre parties, la peau, la pulpe, les fibres, & la capsule, Voyez tous ces mots à leur article. Les orangers, les citrons, & les raisins ont des pores plus remplis de liqueur, mais ce sont toûjours des fruits à pepins. ”

“ C'est une erreur de croire que les arbres qui sortent d'un bon sol, d'une pépinière bien soignée et qui sont remarquables de beauté et de vigueur, ne prospèrent plus aussi bien que ceux qui sortent d'un mauvais sol, et qui par le fait sont souvent chétifs et languissants. ”

“ BÂTARDIÉRE. s. f. Terme de jardinage. Terrain où l’on plante les arbres plus éloignés les uns des autres que dans la pépinière pour leur faire prendre avec la serpette, le croissant, ou le ciseau, la forme qu’ils doivent avoir dans les vergers, les boulingrins ou les bosquets.
☞ Ce mot se dit non seulement du lieu où l’on plante des arbres au sortir de la pépinière, comme on vient de le dire, mais du plant même. Nous remarquerons en passant, qu’il faut écrire plant, & non pas plan avec les vocabulistes, qui copient jusqu’aux fautes d’impression du Dict. ”

“ Un arbre, pour mériter d’être choisi, quand il est encore en pépinière, doit avoir l’écorce nette & luisante, & les jets de l’année longs & vigoureux. Et s’il est hors de terre, il faut qu’il ait les racines belles, bien saines, & qu’à proportion de la tige elles soient passablement grosses. Je ne prends jamais de ces arbres qui n’ont que du chevelu. Les arbres les plus droits, & qui n’ont qu’une tige, me paroissent les plus beaux à choisir pour planter. ”

“ Si vous tirez vos arbres de la pépinière, ouvrez un profond fossé à l’une de ses extrémités, jusqu’à ce que vous parveniez au-dessous des racines : alors détachez le tronc de la terre, sans en casser ni mutiler aucune, & sur-tout ménagez le pivot avec le plus grand soin. ”

“ Mais quand on est vieux ce n’est plus la même chose. À l’automne, l’arbre donne des fruits et non plus des fleurs ; or dans les fruits il y a des amandes, ou des pépins, qui sont des semences et qui servent à la propagation. ”

“ Ce retour à l'état sauvage s'effectue même dans nos cultures, malgré tous nos soins, quand on a recours au semis pour reproduire la plante. On sème, je suppose, des pépins pris dans une excellente poire. ”

“ Le seul avantage qui résulte de l'acquisition d'arbres greffés en pépinière, c'est que l'on obtient des fruits un an ou deux plus tôt que si l'on achetait des sauvageons pour en former soi-même une pépinière ”

“ Ainsi, par exemple, les pépins d'une bonne poire de Duchesse-d'Angoulême donneront des arbres qui ne porteront souvent que de mauvais fruits.
158. Bouture. — La bouture (fig. 177, 179 et 180) est une portion de tige qu'on plante en terre. Des racines adventives prennent naissance à l'extrémité inférieure de la tige et les bourgeons qui sont au-dessus du sol se développent.
159.Marcotte. — La marcotte (fig. 178 et 179) est une bouture qu'on ne sépare du sujet que lorsque les racines
sont bien formées. ”

“ Quant aux fruits sur les pépins desquels on devra faire des expériences, ils doivent mûrir sur l’arbre ; il faudra choisir les meilleurs & les plus nourris ; les laisser pourrir à l’ombre & sécher dans leur chair, ensuite les fermer dans un lieu sec jusqu’au moment du semis. ”

“ Taille des arbres en pépiniere. Cette sorte de culture demande également des attentions & des ménagemens. On plante les jeunes arbres en pépiniere après qu’on les a multipliés de graine, de boutures, ou de branches couchées. Ceux venus de graine se plantent à différens âges, depuis un an jusqu’à trois ou quatre, selon leur force ou leurs especes. ”

“ La peau est unie, jaune du côté du soleil, & d’un vert blanchâtre du côté de l’ombre, par-tout tiquetée & rayée d’un beau rouge de sang, beaucoup plus clair du côté de l’ombre que du côté du soleil ;... la chair est assez tendre, blanche, tirant sur le vert ;... l’eau est relevée, mais elle a un petit retour d’âcreté ;... les pépins sont ordinairement petits & mal formés. ”

“ Peut-on espérer que l'arbre sortant d'un mauvais sol ou d'une pépinière médiocre se comportera mieux, je ne le crois pas; j'ai même la conviction que les résultats seront pis, car au lieu de tomber malade, comme ces sortes d'arbres le sont en les plantant, ils n'ont plus qu'à mourir. ”

“ Je n'entrerai pas ici dans les détails de l'art du pépiniériste, ils sont immenses et je sortirais du cadre que je me suis tracé. Je vous dirai seulement que le terrain d'une pépinière doit être sablono-argileux , doux , facile à cultiver, profond, sans aucune pierre et d'une grande fertilité. Que les sujets qu'on y plante doivent provenir des meilleures souches et des meilleurs arbres connus; que le sol doit être tenu dans un ameublissement permanent, par des binages et des sarclages nombreux ”

“ Les pépiniéristes en arbres fruitiers conservent les noyaux des pêches les plus grosses, les pepins des plus belles poires, des plus belles pommes, le jardinier, les semences des melons, des choux, &c. ”

“ L'ORANGER.
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Les pépins (fig. 206-208) sont les mêmes dans toutes ces plantes : ils ont une enveloppe blanchâtre, parcheminée et, clans son intérieur, un embryon blanc, plus souvent encore plusieurs embryons. Ceux-ci rappellent beaucoup, par leur forme, ceux de l'Amandier ; on y distingue, même à l'oeil nu, une radicule, une tigelle et deux cotylédons, toutes parties qui nous sont déjà connues.
Les branches et les feuilles sont aussi les mêmes. Le bois est pâle, dur, odorant, il sert à faire de jolis meubles. ”

“ CULTURE. — Très-vigoureuse en pépinière, cette variété y fait des tiges bien droites, à large tête, mais son bois reste souvent grêle, parce qu'elle s'élance trop vite. Le paradis est le sujet qu'il faut lui donner lorsqu'on veut la destiner aux formes cordon, buisson ou pyramide.
Description du fruit. — Grosseur : moyenne. — Forme : conique-arrondie, généralement bien régulière. — Pédoncule : de force et longueur moyennes, implanté dans un bassin étroit et assez profond. ”

“ Avant d’enlever les arbres de la pépinière, il faut ouvrir à l’un des bouts une tranchée de deux ou trois pieds de profondeur, sur toute la longueur de cette partie de la pépinière, en poussant toujours la terre derrière soi. ”

“ On choisit ordinairement l'espace destiné aux pépinières au milieu d'arbres fruitiers, dans les lieux les plus frais et les mieux ombragés, où les jeunes pousses soient : complètement à l'abri des atteintes d'un soleil trop ardent.. ”

“ On choisit pour prendre les greffons un type offrant toutes les qualités que l'on veut trouver dans l'orme. Au printemps suivant., ces jeunes arbres sont recepés au-dessus de l'écusson qui se développe alors et avec lequel on forme la tige. On a ainsi une série d'individus appartenant à la même race, présentant le même port et le même degré de vigueur. Nous engageons vivement. à adopter ce mode de multiplication de l'orme dans la pépinière. ”

“ Les arbres à fruits à noyau, cultivés dans les jardins, en Europe, sont le cerisier, le prunier, le pêcher, l'abricotier, l'amandier, le pistachier ,l'olivier.
Les arbres à fruits à pépins sont le poirier, le pommier, le cognassier, l'oranger, le grenadier, le citronnier.
Les arbres et arbustes à fruits en baie sont la vigne, le framboisier, le groseillier, le figuier.
57. — C'est par les bourgeons que les arbres s'accroissent. On donne ce nom à des corps durs,
recouverts de petites écailles, qu'on voit à l'extrémité des branches ou à l'aisselle des feuilles. ”

“ Arbre de 40 m., à tige droite, couverte d'une écorce lisse, grisâtre ; feuilles ovales, aiguës, d'un beau vert; fleurs en châton. Exposition nord. Terre argilo-sableuse, fraîche, mêlée de terre végétale. Semer en pépinière, à l'automne, en rigoles couvertes de feuilles, ou stratifier la graine pour semer au printemps sous le couvert d'autres végétaux. ”

“ On sème en pépinière et assez clair ; on repique les plants une fois en pépinière, quand ils sont encore tout jeunes, ou bien on les met, un peu plus lard, directement en place, en lignes, à 30-50 cent., selon les dimensions qu'ils sont susceptibles d'atteindre. ”

“ Quelques pépiniéristes, peu instruits des lois de la physique végétale, pensent faciliter la croissance de leurs arbres et assurer leur direction verticale, en enlevant, chaque année, tous les boutons latéraux qui se développent. ”

“ La pépinière est pour les arbres ce que l'école est pour l'enfant : c'est un terrain consacré à leur éducation, ils y reçoivent facilement les soins que comporte leur âge, ils y sont soumis à divers traitements nécessaires à leur premier développement, et y subissent les opérations de taille et de palissage que nécessite leur formation. ”

“ Nous devons ajouter que l'on gagnera presque toujours du temps à faire une pépinière, car on pourra, dans la plupart des cas, après deux ou trois ans au plus, mettre ses arbres en place, comme nous le verrons par la suite. ”

“ Le temps de mettre les pépins en terre est le mesme des semences de froment, ayant cela de commun que de profiter bien, estant semés en beaux jours ; non froids ne pluvieux, ne venteux, la Lune estant en décours. ”

“ Il sera remis à chacun de MM. les curés une instruction sommaire sur la plantation des arbres.
D’après ce qu’on vient de lire, il est aisé de conclure que les pépinières ainsi converties en école, procureront le plus grand bien dans chaque généralité, & qu’enfin les grandes routes seront bordées par des arbres utiles ou à la charpente, ou au charronnage, ou à la multiplication des fruits, ou enfin à une belle décoration à l’approche des grandes villes. ”

“ Si quelques racines tiennent encore, on les éclatte de même ; enfin deux ou trois ouvriers se saisissent de la tige de l’arbre, &, par leurs efforts réunis & redoublés, ils achèvent de briser tous les liens ; enfin l’arbre est arraché de terre. Des mains du pépiniériste, ce malheureux arbre passe dans celles du jardinier. ”

“ Fleurs en capitules à centre jaune, à rayons blancs, pourpres à l'extrémité; mars-avril, octobre. Variétés à fleurs (ou mieux à capitules) rouge pâle, rouge foncé, à cœur vert, blanches, panachées, simples ou doubles, en tuyaux, prolifères, etc. Tout terrain, mais mieux terre franche, légère, fraîche, demi-ombragée. Semer en pépinière depuis avril jusqu'en juillet, ou en place au printemps et à l'automne. Éclats de pied, faits au printemps. Relever les belles variétés tous les ans, à l'automne, ou après la floraison, pour les empêcher de dégénérer. ”

“ Le lieu à choisir our l'établissement d'une pépinière doit être abrité des grands ents, qui tourmentent les jeunes arbres, et surtout des vents esséchants du nord et du nord-est, qui entravent la marche de i séve, et font souvent périr, pendant l'hiver, les espèces déliâtes. ”

“ Car il y a beaucoup d'arbustes , dont les uns, plantés fort épais, font comme une espèce de pépinière coupée par de jolies allées; les autres tapissent les murs, et du pied de la maison montent en rampant jusqu'au faîte. ”

“ Il s’en forme tous les jours des espèces nouvelles qui viennent dans les pépinières, & qui sont d’une excellente qualité ; elles multiplieroient bien plus si on laissoit rapporter tous les jeunes arbres avant de leur couper la tête. ”

“ Il est inutile de dire que, plus le citoyen Pepin s'appliqua à réaliser cet espoir, plus les dangers s'accumulèrent sur sa tête. Il est de notoriété publique, que, malgré la coalition redoutable des comités révolutionnaires et des commissions militaires , le citoyen Pepin réclama ses justiciables avec autant de constance que d'énergie, et parvint à couvrir l'innocence de l'égide des lois, en bravant à la fois les menaces de mort et les avertissemens des agens de la terreur qui lui écrivaient : Nous t'avertissons fraternellement que ton humanité'te perdra. ”

“ Si on a eu la précaution d’établir une pépinière chez foi, on est le maître d’avoir des arbres bien garnis de racines & de chevelus. En fouillant la terre, en la cernant tout autour, en suivant chaque mère-racine, on ménage ses chevelus, & on parvient jusqu’au pivot que l’on conserve avec le même soin que les racines ”