Pépiniériste

“ Le pépiniériste, pour livrer à la silviculture de jeunes arbres propres à être replantés et à vivre sur tous les sols, ne manque jamais de faire ses semis sur les terrains les plus maigres et les plus ingrats. ”

“ L'intérêt du pépiniériste peut consister à produire des arbres très promptement, à les vendre de même, mais le vôtre est bien différent. Vous devez, selon moi, dédaigner ces arbres qui, ayant pris pendant leur jeunesse un développement proportionné à la nourriture abondante qui leur était fournie, ne trouveront plus, lorsqu'ils viendront à changer de sol, les aliments suffisants pour satisfaire leurs appétits primitifs ; ils languiront pendant quelques années et mourront bientôt. ”

“ Je n'entrerai pas ici dans les détails de l'art du pépiniériste, ils sont immenses et je sortirais du cadre que je me suis tracé. Je vous dirai seulement que le terrain d'une pépinière doit être sablono-argileux , doux , facile à cultiver, profond, sans aucune pierre et d'une grande fertilité. Que les sujets qu'on y plante doivent provenir des meilleures souches et des meilleurs arbres connus; que le sol doit être tenu dans un ameublissement permanent, par des binages et des sarclages nombreux ”

“ Quelques auteurs, sous prétexte que l'art du pépiniériste est difficile, vous donnent un conseil opposé ; il est funeste, gardez-vous de le suivre. Eh ! qu'y a-t-il de difficile, pour un agriculteur tant soit peu intelligent , à faire un semis, une pourrette, une pépinière de mûriers !.
2° Ne greffez que ceux dont la feuille, trop petite et peu nombreuse, ne serait que d'un faible produit ; greffez toujours en pourrette, et ne greffez jamais que des variétés fines; 50 Arrachez vos jeunes plants avec la plus grande précaution; conservez-leur autant de racines que possible ”

“ Beaucoup de Pépiniéristes, occupés de travaux plus importants, laissent à leurs jardiniers le soin de l'expédition des jeunes arbres fruitiers; ces derniers, peu soigneux de bien étiqueter les espèces, envoient rarement avec exactitude celles demandées : il arrive qu'après avoir donné des soins à un arbre pendant plusieurs années, au lieu d'un fruit fondant ou de garde que l'on croyait obtenir, il ne produit qu'un fruit précoce ou de mauvaise qualité. Cela m'est arrivé différentes fois. Il n'est pas donné à tous ceux qui cultivent de reconnaître toutes les espèces à la feuille ou à l'écorce. ”

“ Les pépiniéristes en arbres fruitiers conservent les noyaux des pêches les plus grosses, les pepins des plus belles poires, des plus belles pommes, le jardinier, les semences des melons, des choux, &c. ”

“ Le plant de cet âge s’appelle pourrette, et est l’objet d’un assez grand commerce ; c’est-à-dire que des pépiniéristes, établis dans des lieux où le terrain est à bon marché, se bornent à semer des graines et à en vendre le plant, la première ou la seconde année, à d’autres pépiniéristes voisins des grandes villes, qui le repiquent et en font des arbres marchands, par la suite des procédés dont il va être question. ”

“ Cette branche d'agriculture a donné lieu , jusqu'à présent, a bien des spéculations fâcheuses pour les cultivateurs ; après les spéculations littéraires , sont venues les spécula-
tions des pépiniéristes. L'engoùment nature laux Français, pour toutes les nouveautés, a merveilleusement favorisé ces spéculations. Que du temps et de l'argent perdus pour naturaliser des végétaux dont nous ne devons pas raisonnablement nous permettre la culture, et dont l'importation n'a abouti qu'à 'enrichir quelques pépiniéristes charlatans ! ”

“ Quelques pépiniéristes, peu instruits des lois de la physique végétale, pensent faciliter la croissance de leurs arbres et assurer leur direction verticale, en enlevant, chaque année, tous les boutons latéraux qui se développent. ”

“ Nous disions plus haut qu'il était préférable de faire l'acquisition des arbres fruitiers chez les pépiniéristes plutôt que de les élever soi-même ; c'est le moment de rappeler que pour posséder des sujets de choix, il est sage de faire ses commandes toujours un peu à l'avance. ”

“ Il est à remarquer que les pépiniéristes ayant intérêt à faire développer rapidement les jeunes plants, choisissent de préférence les terrains les plus riches et leur viennent encore en aide au moyen d'engrais, qui, fournissant une nourriture plus abondante, activent considérablement la végétation. ”

“ Les pépiniéristes qui demeurent près des grandes villes, ont de grandes ressources dans les engrais de toute espèce ; elles sont très-utiles pour eux, & très-préjudiciables aux acheteurs. Ils préfèrent les excrémens humains à tous les autres ”

“ Levez de la pépinière seulement les plants que le jardinier peut planter dans une heure ; ayez une jatte pleine d’eau, dans laquelle vous mettrez tremper les racines & la base de la plante. Lorsqu’on les mettra dans le trou qui leur est destiné, la terre s’unira mieux aux racines, & la plante se maintiendra fraîche jusqu’au moment où elle sera arrosée. Cette pratique n’est pas plus à négliger que la première. (Voyez le mot Racine) Séparez les plants les plus forts des plus petits, & plantez ces derniers séparément.
Transplantez par un tems couvert, ou disposé à la pluie, s’il est possible ”

“ Le côté utile et productif des jardins comprenant la culture fruitière a été l'objet de nos soins particuliers. Si nous nous sommes efforcés de venir en aide aux propriétaires par des conseils éclairés sur la plantation et la conduite de leurs arbres, il n'est pas moins important de diriger avec goût les moyens de disposer ces mêmes végétaux de manière à satisfaire les yeux. Le modèle du jardin fruitier établi dans nos cultures sera d'un bon exemple, mais il ne suffit pas dans toutes ses combinaisons. ”

“ Des modifications analogues ont eu lieu, soit par hasard, soit par l'effet de soins habiles, sur la plupart des espèces précieuses au cultivateur. C'est ainsi que la vigne, le maïs, la pomme de terre, présentent des variétés si différentes les unes des autres pour la durée de la végétation et l'époque de la maturité de leurs produits.
6. La lumière n'est pas moins nécessaire à la végétation que la chaleur. La plante qui se trouve dans l'ombre ne
peut tirer de l'air par les feuilles les principes dont elle a besoin. ”

“ C’est pour cette raison que l’établissement de la pépinière doit mériter tous ses soins pour ne mettre en culture que des plants très vigoureux appelés à acquérir pour l’espèce envisagée le plus grand développement. ”

“ Le soleil trop ardent dessèche les feuilles, & les feuilles sont aussi essentielles à la reprise de la plante, que les racines mêmes.
Il faut avoir soin, quand on enlève les plants de la pépinière, de les soulever avec une manette de fer, de ne point briser les feuilles, de ne point endommager les racines, & surtout de ne pas faire tomber la terre qui les recouvre ; ce qui s’exécutera commodément, lorsque la terre sera humide, & surtout si la pépinière a été disposée en sillons. ”

“ Les conditions d'établissement du jardin potager fruitier étant absolument les mêmes que celles que nous avons déjà exposées dans la partie consacrée à la culture des légumes, nous n'y reviendrons pas. ”

“ Pomologie physiologique ou traité du perfectionnement de la fructification, avec recherches et expériences suries moyens d'améliorer les fruits domestiques et sauvages, d'augmenter et d'assurer leur produit, de faire naître des espèces et variétés nouvelles et d'en diriger la création, d'acclimater les espèces étrangères, et d'accélérer la mise à fruit des végétaux, et particulièrement des jeunes arbres à fruit, à pepinsret noyau, et autres venus de semis; suivi de plusieurs mémoires relatifs, à la taille des arbres à fruit, à la marche de la sève, à la formation des hybrides et des variétés. ”

“ Comme dans toutes les autres cultures, il est certains plants qui conviennent à certaines natures de sol, qui réussissent ici, qui végètent ailleurs. Partout est vrai l'adage : « De bon plant, plante ta vigne. » ”

“ Ils les effeuillent, sans toucher au collet de la plante, c'est-à-dire, à la partie supérieure de la racine. Puis après les avoir enfouies pendant l'hiver dans du sable sec, au printemps, ils les mettent dans des pépinières où les plantes se développent complètement et montent en graines. A l'automne, les graines sont mûres et elles gardent toutes les qualités de la variété qui leur a donné naissance. ”

“ On plante deux rangs d'œilletons d'Artichauts dans chaque planche; on les met à 1 mètre sur la ligne.
Jardin fruitier.—Achever de tailler les arbres vigoureux et les Pêchers; garantir par des toiles ou des paillassons les arbres en fleur, que menacerait la gelée; terminer les labours et les plantations; faire les boutures et couchages; répandre du paillis pour empêcher la sécheresse; greffer en fente les Cerisiers, Pruniers, Poiriers, Pommiers, Mûriers, etc.; repiquer les Amandes que l'on a mises à stratifier. ”

“ Nous engageons même à ne rien cultiver dans le terrain destiné aux arbres, si ce n'est, à la rigueur, et encore vaudrait-il mieux ne pas le faire, des Fraisiers, des Laitues de primeurs ou autres petits légumes qui peuvent se contenter d'une espèce de binage avant d'être plantés ou semés.
DE LA CUEILLETTE DES FRUITS
Comme complément des instructions qui précèdent, nous ajouterons quelques mots sur la cueillette des fruits. Ceux à noyau doivent être cueillis touchant à. leur maturité ; mais il en est autrement de ceux à pépins, dont la maturation s'accomplit dans le fruitier. ”

“ Les techniques de pépinière à mettre en oeuvre, la conservation des graines et greffons, le comportement des porte-greffe en pépinière et la définition d'un cycle de production rapide de plants adaptés à chaque région ont été étudiés et mis au point pour la multiplication en pleine terre. ”

“ La Pépinière, fruitière, forestière, arbustive, vigneronne et coloniale. — Organisation et exploitation ; semis, bouture, greffe ; multiplication et cul ture de 1 500 espèces et variétés d'arbres et d'arbustes d'utilité ou d'ornement. ”

“ Ainsi, à l'exposition du nord, on plante un pommier au milieu et un néflier de chaque bout; à l'exposition du midi, un poirier, un prunier ou un abricotier au milieu et un. cognassier de chaque bout; à celle de l'est et de l'ouest, un prunier ou un poirier au milieu et un cerisier à chaque bout.
Ce mélange de fruits si différents étonne et produit le meilleur effet dans le jardin fruitier. On peut varier à l'infini, c'est une affaire de goût et d'étude de variétés.
PALMETTES A BRANCHES COURBÉES (pl.12, fig. 2) . ”

“ C'est, en revanche, l'époque des récoltes; les graines sont mûres ou sur le point de l'être, et il faut songer à les cueillir. Le jardinier soigneux disposera ses serres et son fruitier pour rentrer ses fruits, ses légumes et ses plantes quand le moment sera venu. Il faut aussi faire les réparations nécessaires aux coffres et aux panneaux, afin qu'ils soient en état dès que les froids viendront.
(p. 9) Jardin potager. Couches, n. 3.—Dans la seconde quinzaine, on recharge la couche avec du terreau et on plante de la Laitue gotte, semée dans la première quinzaine du mois. ”

“ Une pépinière de petit propriétaire, d'instituteur ou de curé de campagne, doit se réduire ordinairement à la plantation de quelques centaines d'arbres fruitiers. Il sera donc presque toujours facile de trouver dans le jardin un emplacement convenable. ”

“ Presque toutes les fois qu'un homme spécial n'a pas présidé à la plantation du jardin fruitier, il en advient ce que nous voyons sans cesse dans la plupart des jardins. Des arbres bien portants et très vigoureux ne donnent pas de
fruits, ou des fruits pierreux, comme les quatre-vingtdix centièmes des Saint-Germains, des beurré-gris, des doyennés d'hiver, bon-chrétiens d'hiver, etc., que nous voyons en pyramide, tandis que les variétés préférant lo plein vent grillent contre un mur au midi et donnent aussi des résultats négatifs. ”

“ Moins il y a d'arbres fruitiers dans un potager et plus il produira de légumes. On désigne par le nom de potager-fruitier, toute culture potagère où les arbres fruitiers occupent une grande partie de la place. ”

“ Les plantes qui se sèment en pleine terre, presque toute l’année, excepté pendant le temps des gelées, sont quelques espèces de légumes dont on veut se procurer des produits non interrompus dans toutes les saisons, tels que les épinards, les petites raves et des salades. Dans les jardins de botanique, ce sont les semences des plantes qui vieillissent promptement, comme certaines ombellifères, des rubiacées et autres de cette nature : on les traite, pour les conserver, comme on gouverne les plantes qui les ont produites. ”

“ Avant de parler de la préparation du sol, un mot sur l'étendue du jardin fruitier est nécessaire. Les propriétaires sont tellement habitués à la disette des fruits, qu'ils sont toujours tentés de créer les jardins fruitiers immenses. ”

“ Ils comprennent : les pépinières, les cultures florales les cultures porte graines de légumes et de magasin de vente. Dans les pépinières sont propagées les principales essences fruitières et ornementales. L'étiquetage est soigné les substitutions de variétés y sont peu faciles, garantie fort appréciable pour l'acheteur. Les arbres ont une bonne vigueur, leur formation irréprochableet indemne de parasites. Les cultures florales constituées par de riches collections de plantes vivaces et à massif, des spécimens de végétaux de terre de bruyère, des palmiers etc. ”

“ Expliquer le dicton : un binage vaut un arrosage ; décrire une expérience prouvant que la pulvérisation d'une substance poreuse détruit ses propriétés capillaires.
Définir le buttage ; quand et comment le pratique-t-on ?
32. Arbres fruitiers.
CHOSES VUES. — Constitution d'une petite pépinière ; comment on plante un arbre.
OBSERVATIONS RÉSUMÉES ET CONCLUSIONS. — La médecine et l'hygiène ont toujours recommandé l'usage des fruits ; cependant nombre de jardins en produisent peu, ou de médiocres. Sans autre dépense qu'un peu de soins, on en obtient souvent d'excellents. ”