Pommier

“ Le jeune pommier surtout est tout à fait amusant à voir et à dessiner soit au printemps, lorsque ses branches sont constellées de fleurs rosées, soit en été, lorsqu'elles croulent sous le poids des fruits, soit même en hiver, lorsque complètement dépouillé l'arbre se repose en attendant une nouvelle fleuraison. ”

“ Non loin, sur un tertre solitaire, un pommier mort reste debout ; dans ses branches, où la' sève ne remontera plus, une grosse boule de gui est suspendue, étrange bouquet attaché aux vertèbres d'un squelette. Quelques fruits joyeux d'un pommier qui pousse à côté ont roulé sous ses rameaux noirs ; serait-ce par une mystérieuse amitié?...
De la route qui serpente dans un paysage familier, on aperçoit des ramasseurs de pommes de terre, courbés sur une tige brûlée, ramenant au jour une provision souterraine. D'autres cueillent des haricots aux
gousses cassantes. ”

“ CULTURE. — Par la grosseur et le nombre de ses rameaux ce pommier convient beaucoup pour le plein-vent ; il en est peu qui fassent des tiges aussi droites, aussi vigoureuses. Greffé sur doucin ou paradis il acquiert également une forme parfaite, soit comme gobelet, soit comme cordon. ”

“ Lorsque, au printemps, le pommier se couvre de feuilles, n'y a-t-il pas plus d'un féroce horticulteur qui pourrait dire aussi que ces feuilles devraient être enlevées, puisqu'elles n'engendrent aucun fruit, et qu'elles absorbent une partie de la sève de l'arbre ? Mais elles protègent la fleur naissante, le bourgeon débile ; elles égayent le regard du voyageur ; elles abritent sous leur pavillon le pâtre et le troupeau dans les jours de pluie. ”

“ LE POMMIER TORDU
Il y a un pommier tordu
Dans le pré;
Jeune femme en ta maison, qu'as-tu
A soupirer?
Il y a un vieil homme gris
Près du feu;
Ne soupire donc pas pour si peu:
Le chat au grenier guette la souris.
Il y a un oiseau qui chante sur la branche;
Il y a un garçon qui siffle sur la route;
Vieux mari, fais chauffer la soupe:
Ta femme reviendra dimanche. ”

“ TAILLE.
Le pommier peut être cultivé comme le poirier, soit en plein vent, soit en espalier, et les formes indiquées pour cette dernière espèce lui conviennent également; les arbres greffés sur paradis pourront en outre être soumis à la forme en. buisson ou en gobelet plus ou moins régulier. Cependant la position en plein vent, soit à haute tige, soit en pyramide ou en vase, lui est plus favorable que celle en espalier. Le pommier redoute plus que le poirier les expositions chaudes ; il lui faut un air frais et un peu humide. ”

“ Une source coule et murmure Près de la haie, à fleur de sol; Un gros pommier, de sa ramure, Fait à la source un parasol.
Cherchant sa pâture avant l'aube Et troublant le petit flot clair, Un canard y lustre sa robe, Le ventre à l'eau, le dos à l'air.
L'oiseau du pays perche et couve A l'aise dans le gros pommier; Ici l'hirondelle retrouve Son nid d'antan sous le larmier,
Des moucherons de toute espèce Et des insectes familiers,
SOUS LA COTE 143
Qui dans l'air chaud et l'herbe épaisse Viennent s'ébattre par milliers. ”

“ CULTURE. — La grande fertilité de ce pommier ne nuit en rien à sa végétation. Comme plein-vent, greffé ras terre, il croît parfaitement, son tronc pousse droit, grossit vite, sa tète devient bien arrondie, très-régulière. Pour la basse-tige, tout sujet lui convient et les arbres qu'il fait sous cette forme sont aussi vigoureux que beaux. ”

“ Tout à côté se penche un vieux pommier malade pansé avec un bandage de paille et de terre glaise. Presque tous les pommiers tombent de vieillesse. Il n’y en a pas un qui n’ait sa balle ou son biscayen. Les squelettes d’arbres morts abondent dans ce verger. ”

“ Sur un pommier fleuri, quand d’une branche à l’autre un oisillon sautille, gazouillant et becquetant, remerciez Dieu, mes enfants, de nous avoir donné la charmante créature dont chaque coup de bec nous délivre d’un ennemi. ”

“ POMMIER, genre de plantes de la famille des rosacées, tribu des pomacées, renfermant une douzaine d'espèces, qui ont donné naissance à près de deux cents variétés. le pommier est un arbre dont la taille ne dé passe pas huit mètres; ses racines, qui se tiennent d'habitude près de la superficie du sol, sont suhettes à être mises souvent à découvert et arrachées par le vent ; sa forme, arrondie en demi-sphère, présente des rameaux tendant à s'incliner ; se feuilles, portées sur un court pétiole, sont étoffées, dentées, tendres et conséquemment exposées à devenir la proie des insectes ”

“ En général, le pommier sauvage a ses feuilles, ses fleurs, plus petites, plus étroites, ses rameaux plus courts que ceux de l’arbre cultivé ; livré à lui-même, il se hâte d’incliner ses branches, de se charger de mousse, & l’on peut dire, par comparaison, qu’il croît très-lentement, & par conséquent que son bois est plus serré, plus compact & plus dur que celui des pommiers de nos jardins. ”

“ Le pommier est l’arbre des pays tempérés ; il y a prodigué ses fruits pendant plusieurs siècles avant d’être l’objet d’une culture soignée qui tendit à améliorer ses produits. Ce n’est guère que vers le siècle de Louis XIV qu’on voit les pommiers devenir l’objet de soins particuliers, et c’est sous Louis XV qu’on les dresse en contre-espalier, en vase, en gobelet, etc. ”

“ Tout ce que nous avons dit plus haut du pommier à l'égard du choix des arbres dans la pépinière, de la forme à donner à la plantation, de la mise en terre, du greffage après la plantation à demeure, s'applique également au poirier. Il en est de même pour ce qui concerne l'armure des arbres, les opérations contre la sécheresse du sol, la formation de la tête -des arbres, les maladies et insectes nuisibles, etc. Nous renvoyons donc au pommier pour tous ces soins.
Rendement. — Le produit des poiriers est plus abondant -que celui des pommiers ”

“ Après chaque récolte un peu abondante, le pommier, dont le bois est plus-flexible que celui du poirier, ayant fléchi sous le poids de ses pommes, garde une forme plus ramassée et moins élancée que celle du poirier; il a besoin de temps à autre d'être élagué pour que l'air et la lumière pénètrent sans obstacle dans toutes les parties de sa tête naturellement arrondie. ”

“ CULTURE. — Écussonné ras terre ce pommier fait très-vite, malgré ses courts rameaux, de belles et grosses tiges; greffé en tête il devient, pour plein-vent, un arbre grand et régulier. Sous toute forme naine, sur doucin ou paradis, sa végétation et sa fertilité ne laissent non plus rien à désirer. ”

“ On peut dire, avec vérité, que l’origine du pommier se perd dans la nuit des temps ; car lors même qu’on remonte aux siècles les plus reculés, elle est tout à fait inconnue. On ne peut contester son ancienneté, lorsqu’on le voit mêlé à l’origine du monde, par l’allégorie de l’arbre de la science du bien et du mal, et jouant un rôle dans les fables de l’antiquité, par les pommes du jardin des Hespérides, par la pomme de discorde. ”

“ Le pommier croist en rond , de moyenne grandeur et porte souvent; la pomme est moyenne, presque toute rousse, au gros des branches, fort douce, meure environ la Toussaint, et preste à sidrer à la fin de novembre. ”

“ J’imaginais que j’étais un jeune arbre, que le vent pouvait déplacer à son gré. Le même souffle frais qui balançait les genêts passait sur ma tête et emmêlait mes cheveux ; et pour imiter le pommier, je me baissais, et trempais mes doigts dans l’eau pure de la source. ”

“ CULTURE. — Presque toutes les variétés de pommiers peuvent, à la rigueur, se cultiver en plein vent, sur haute tige. Les arbres, ainsi conduits, produisent beaucoup dans certaines années, mais leur fructification est soumise à des interruptions désagréables.
Pour remédier à cette irrégularité dans la production de ses fruits, on a introduit le pommier dans le jardin fruitier proprement dit; on a réduit, régularisé ses proportions et soumis ses branches à une taille raisonnée. ”

“ Malus fructu parvo, glabro, hinc subflavescent, indè splendidè purpureo, inodoro, brumali. (Planche XX, pag. 217.)
Ce pommier ne devient pas un grand arbre, il pousse beaucoup de bois droit & long ; ce qui le fait nommer en quelques provinces, pommier de long bois. Il produit beaucoup de fruit disposé sur les branches par bouquets ;... le bourgeon est menu, long, tiqueté de gros points bruns-violets ;... le bouton est assez gros, & moins aplati que celui de la plupart des pommiers ; les supports sont saillans. ”

“ CULTURE. — Beau pommier, qui malgré ses rameaux grêles peut former, étant greffé au ras de terre, d'assez convenables plein-vent. Néanmoins c'est en cordon qu'on l'utilise le plus habituellement.
Description du fruit. — Grosseur : petite. — Forme : sphérique, toujours très-aplatie aux pôles. — Pédoncule : court ou de longueur moyenne, peu fort, mais souvent renflé à son point d'attache ; le large évasement dans lequel il est implanté, manque généralement de profondeur. ”

“ CULTURE. — Écussonné ras terre, pour plein-vent, ce pommier pousse vite et bien; sa tige, toujours très-droite, acquiert une notable grosseur. Quand on le destine aux formes naines, c'est le paradis qui lui convient le mieux, comme sujet. ”

“ Ce genre réunit aujourd’hui le pommier, le poirier, le coignassier, le néflier, Y alisier et le sorbier.
Le pommier a un calice à cinq divisions, à pédoncule court, portant les fleurs en bouquets à l’extrémité des rameaux $ il a une corolle à cinq pétales étalés et divergens, d’un blanc purpurin, rose ou même incarnat clair, paraissant de la fin d’avril à la fin de mai. Cette fleur a vingt étamines ou plus, avec cinq pistils velus à leur base, et cinq stigmates soudés à cette même base. ”

“ Le bois du pommier est employé par les menuisiers, les ébénistes et les tourneurs ; il sert aussi pour le chauffage et fait un feu vif et durable.
POPULAGE: Caltha. (Renonculacée.)
1. P. des marais : C. palustris. Vulg. souci-d'eau. Fl. d'un beau jaune, pédonculées, assez grandes, composées de 5 pétales oblongs, d'un grand nombre d'étamines, et de 10 à 12 ovaires qui se changent en capsules polyspermes ; cette plante est acre, un peu caustique et détersive ; on se sert des fleurs pour teindre en jaune, et pour colorer le beurre. ”

“ On greffera le pommier sur sauvageon des bois ou franc de pommier provenant d'un pépin de pommiers cultivés, pour avoir des arbres vigoureux, oubien surdoucin, autre espèce de pommier sauvage, pour avoir des arbres de moyenne taille; ou bien enfin sur pommier sauvage, dit paradis, pour avoir des arbres de très-petite taille.
On greffera le prunier sur franc de prunier ou prunellier des haies, l'abricotier sur prunier, et sur franc d'abricotier, le pêcher sur amandier, prunier ou même - prunellier et sur franc de pêcher. ”

“ CULTURE. — Ce pommier doit être surtout élevé pour plein-vent, forme sous laquelle il prend un très-beau développement. Si l'on préfère l'utiliser comme pyramide, cordon ou buisson, il prospèrera également bien, mais alors le paradis est le sujet qui lui conviendra le mieux, particulièrement au point de vue d'accroître sa fertilité.
Description tin fruit. — Grosseur : moyenne. — Forme : conique-ventrue et généralement un peu écrasée, souvent irrégulière et contournée au sommet. — Pédoncule : fort, très-court, planté dans un bassin des plus développés. ”

“ DEMI-TIGE NATURELLE. — La demi-tige naturelle du pommier ne différant de la haute tige que par la hauteur de l' axe, autrement dit du tronc, qui supporte la cime de l'arbre, soit environ 1 m. 20 nous croyons inutile d'insister sur son éducation.
Principes généraux relatifs à l'obtention et à la taille de la branche fruitière du pommier
Le mode de végétation du pommier étant sensiblement le même que celui du poirier il s'en suit naturellement que ses organes végétatifs aussi bien que ses organes reproducteurs sont également les mêmes. ”

“ Les deux chasseurs étonnés la virent sauter sur une branche de pommier et s’y attacher avec la légèreté d’un oiseau. Elle y saisit des fruits, les mangea, puis se laissa tomber à terre avec la gracieuse mollesse qu’on admire chez les écureuils. Ses membres possédaient une élasticité qui ôtait à ses moindres mouvements jusqu’à l’apparence de la gêne ou de l’effort. Elle joua sur le gazon, s’y roula comme aurait pu le faire un enfant ; ”

“ Quant à la croissance du pommier, elle est assez rapide dans son état sauvage; mais nous verrons la culture modérer cet excès de force pour le faire tourner ou au profit de l’extérieur de l’arbre, ou bien au bénéfice des fruits. ”

“ CULTURE DU POMMIER .
Multiplication du Pommier . – Par le semis de ses pépins , le Pommier donne un arbre qui ne ressemble plus à son type originaire . Seul , le greffage peut reproduire les variétés que l' on désire propager : le Pommier se soumet aux divers modes de greffage .
Trois sujets différents sont employés pour recevoir la greffe du Pommier :
1° Le Pommier franc , ou sauvageon , pour former les hautes tiges , les arbres de verger ; on l' emploie a l' occasion de basses tiges à grande envergure , dans les mauvais terrains ”

“ CULTURE. — La grande fertilité de ce pommier commande de lui donner pour sujet le paradis ou le doucin, et les formes pyramide, espalier, buisson ou cordon. Si néanmoins on désire l'élever pour plein-vent, il faut le greffer en tête ”

“ Du reste, notez que la pomme et son jus sont bien près de perdre leur nationalité; ils se dénormandi-sent pour se franciser. Déjà nombre de provinces lointaines se mettent à la cultiver et non sans succès. En ceci l'histoire du pommier est celle de beaucoup d'autres végétaux. La flore d'ornement, la flore maraîchère, comme la flore fruitière, ont singulièrement étendu leur domaine. Le pommier, le chou, la rose ont élargi leur empire. Combien d'hectares étaient occupés en France, il y a soixante ans, par la culture du pommier et combien aujourd'hui la même culture en occupe-t-elle? ”

“ Le pommier, comme le poirier, a été trouvé à l'état sauvage dans les parties tempérées de l'Asie, de l'Afrique et de l'Europe.
Cet arbre se distingue par sa hauteur, atteignant de 10 à 12 mètres dans certaines variétés ; par une tête arrondie à rameaux presque étalés lorsqu'il se développe librement, par ses feuilles alternes, ovales et velues en dessous ; par ses fleurs blanches plus ou moins marquées de couleur rose et disposées par bouquets; par son fruit charnu, contenant un petit nombre de graines distribuées dans 5 loges. ”