étamine

Définition et enjeux

Portrait de Jean le Rond d’Alembert Jean le Rond d’Alembert,  L’Encyclopédie, 1re éd.

“ Etamine, en termes de Confiseur, est une piece de cuivre ou de fer-blanc un peu creuse, & percée de plusieurs trous en forme de passoire. On s’en sert pour égoutter les fruits, soit après les avoir blanchi à l’eau, soit même en les tirant du sucre. Voyez la Planche du Confiseur. Au-dessous de l’étamine est une terrine ou vase, qui reçoit ce qui tombe des choses qu’on met égoutter. ”
Source : Wikisource

Charles-François Brisseau de Mirbel,  Éléments de physiologie végétale et de botanique… (1815)

“ Papaver. Lirioden- drum. etc. ] .
OBS. L'ICOSANDRIE et la POLYANDRIE se confondent si l'on n'a égard qu'au nombre des étamines ; mais Linné, qui a introduit ces mots caractéristiques, veut que, pour qu'une Fleur soit ICOSANDRE, ses étamines soient attachées sur la paroi du calice, et que , pour qu'elle soit POLYANDRE , ses étamines soient attachées au fond du calice sous l'ovaire.
Le nombre des étamines se compte toujours par le nombres des anthères.
GYNANDKE, gynander [ Pl. 34, fig. 3 B. - - Pl. 71 ,XX.] .— Les étamines sont attachées au pistil. - [Orchidées. Aristoloches, etc.] .
”
Source : Gallica

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