Alphonse Chevallier, Dictionnaire des altérations et falsifications des substances alimentaires… (1850-1852)
“ FALSIFICATIONS. — Le prix élevé du kermès le fait souvent falsifier, et quelquefois remplacer en totalité par le peroxyde de fer (2) ; on l'a falsifié aussi avec des terres argileuses et ferrugineuses, telles que l'ocre rouge, la sanguine, la terre sigillée, le bol d'Arménie; avec la brique pilée très-divisée, le soufre doré d'antimoine; enfin avec des poudres végétales, telles que le santal rouge. L'oxyde de ter et les argiles ferrugineuses se reconnaîtront à la couleur jaune rougeâtre de la dissolution du kermès dans l'acide chlorhydrique concentré et bouillant ”
