Jardin fruitier

“ Mais on donne souvent des noms différents aux divers enclos désignés sous le nom commun de jardin, ou aux différentes parties d'un môme enclos, suivant ce qu'on y cultive. Il y a : le potager ou jardin légumier, dans lequel on cultive les plantes potagères ou légumes ; le jardin fruitier, où se trouvent les arbres fruitiers que l'on taille tous les ans; le verger, où sont les arbres en plein vent que l'on ne taille pas, et le jardin d'agrément, où l'on met des fleurs.
L'art de cultiver les jardins se nomme horticulture et celui qui le pratique est un horticulteur. ”

“ Le jardin fruitier moderne est, au jardin en général, une partie où l'on cultive spécialement les arbres fruitiers. Il doit être spacieux, aéré et surtout bien éclairé, C'est cette portion du jardin que l'on doit favoriser, surtout au point de vue de l'exposition, de la chaleur, de la qualité du sol, et qui fait l'objet de soins assidus. ”

“ Le côté utile et productif des jardins comprenant la culture fruitière a été l'objet de nos soins particuliers. Si nous nous sommes efforcés de venir en aide aux propriétaires par des conseils éclairés sur la plantation et la conduite de leurs arbres, il n'est pas moins important de diriger avec goût les moyens de disposer ces mêmes végétaux de manière à satisfaire les yeux. Le modèle du jardin fruitier établi dans nos cultures sera d'un bon exemple, mais il ne suffit pas dans toutes ses combinaisons. ”

“ Avant de parler de la préparation du sol, un mot sur l'étendue du jardin fruitier est nécessaire. Les propriétaires sont tellement habitués à la disette des fruits, qu'ils sont toujours tentés de créer les jardins fruitiers immenses. ”

“ Le jardin potager est exclusivement consacré à la production des légumes ; le jardin fruitier est destiné plus spécialement à la culture des arbres à fruits ; le jardin d'ornement est celui dans lequel on cultive les plantes florales. ”

“ On voit que le jardin fruitier appartient à la petite culture.
Tout ce que nous venons de dire à l'égard du choix d'un emplacement s'applique au cas où il s'agit de produire des fruits pour la vente, et afin que cette spéculation puisse donner des bénéfices suffisants. Partout où ces conditions ne pourront pas être remplies, il y aura plus d'avantage à s'en tenir à la culture moins coûteuse des vergers, si l'on est placé dans le voisinage immédiat d'un grand centre de consommation. ”

“ Les arbres à haut vent ou à haute tige en sont rigoureusement exclus et relégués dans des vergers.
La destination du jardin fruitier est de fournir, eu égard à son étendue, la plus grande quantité possible des fruits qui ont le plus de valeur sur les marchés, et cela avec le moins de dépense et dans le laps de temps le plus court. Si le produit de ce jardin doit être consommé par celui qui fait cultiver, il faut y planter un choix d'espèces et de variétés telles, que, l'époque de leur maturité se succédant sans cesse, on puisse manger de leurs fruits pendant toute l'année. ”

“ C'est pourquoi nous conseillerons de réserver au jardin fruitier et potager une portion quelconque du terrain, et quelque petite qu'elle soit, entièrement distincte du jardin d'agrément, qui devra être placé devant l'habitation. Les arbres à fruits, très-gênés d'ailleurs dans un jardin d'agrément, n'y remplaceront jamais les arbres d'ornement, et leur produit, très-douteux, ne compensera jamais non plus, pour un propriétaire intelligent, tous les avantages qu'assure un jardin potager bien ordonné. ”

“ Le jardin fruitier est préférable au potager fruitier avec lequel on le confond très souvent. Il vaut mieux, quand faire se peut, que les légumes et les arbres soient complètement séparés. Dans le potager fruitier, en effet, les arbres, par leurs racines et l'ombrage qu'ils projettent, nuisent aux légumes ”

“ Le jardin fruitier doit être clos de murs, autant pour cultiver les espèces qui ne viennent qu'à l'espalier, que pour se défendre des maraudeurs. Si les murs sont faits, il faut les utiliser tels qu'ils sont ; mais si l'on doit les construire, il faut avoir soin de les orienter de manière à placer les angles du carré aux quatre points cardinaux, afin d'avoir les expositions mixtes de nord-est, nord-ouest, sud-est et sud-ouest, toutes excellentes et bien préférables à celles du nord, trop froide ”

“ CREATION DU JARDIN FRUITIER 71
rain marécageux et humide, entouré de prairies, où les brouillards nuisent à la fécondation des fleurs et occasionnent la perte des récoltes par des gelées printanières. Dans ces terrains, les fruits acquièrent difficilement des qualités, les arbres euxmêmes sont bien moins fertiles, la végétation se prolongeant trop tard en été, le bouton fruitier n'acquérant qu'incomplètement sa formation ne peut fleurir au printemps suivant ; l'arbre pousse chaque année de plus en plus et est de moins en moins fertile, puisqu'aucune production ne vient le fatiguer. ”

“ Presque toutes les fois qu'un homme spécial n'a pas présidé à la plantation du jardin fruitier, il en advient ce que nous voyons sans cesse dans la plupart des jardins. Des arbres bien portants et très vigoureux ne donnent pas de
fruits, ou des fruits pierreux, comme les quatre-vingtdix centièmes des Saint-Germains, des beurré-gris, des doyennés d'hiver, bon-chrétiens d'hiver, etc., que nous voyons en pyramide, tandis que les variétés préférant lo plein vent grillent contre un mur au midi et donnent aussi des résultats négatifs. ”

“ JARDIN FRUITIER NON SUJET A LA TAILLE.
Ce Jardin, de huit arpens, serait entouré de haies ou d'un treillage agreste ; les plantations se feraient d'une manière irrégulière ou en ligne, et en laissant assez de distance pour que le fourrage pousse facilement, et que les arbres ne se gênent pas entre eux.
A. Bâtiment servant à serrer les ustensiles aratoires, et logement du jardinier, B. Fruitier. C. Grange. D. Basse-cour dans laquelle on planterait des noyers, mûriers ou autres arbres. E. Vacherie et écurie. F. Potager. G. Porte rustique. H. Salle de repos. ”

“ Avant de rechercher les conditions dans lesquelles nous devons placer le jardin fruitier destiné à la spéculation, et celui du propriétaire devant fournir l'approvisionnement de la maison, disons que la culture des arbres est incompatible avec celle des fleurs et des légumes. ”

“ Les jardins fruitiers, dans le sens absolu du mot, sont rares. Le plus souvent les arbres sont cultivés concurremment avec les légumes ; ces jardins prennent alors le nom de jardin potager fruitier. Ce sont eux qui forment les 99/100 des jardins des particuliers. ”

“ La disposition à donner à la surface sur laquelle se cultivent les fruits varie avec le but poursuivi par l'exploitant et avec l'orientation qu'il entend donner à la production des fruits.
S'il s'agit de la production intensive des fruits, on constitue un jardin fruitier ; c'est le cas surtout des jardins aux environs immédiats des grandes villes ; si la production des fruits doit être alliée à celle des légumes, on constitue un jardin mixte ”

“ Le jardin fruitier est un espace clos de murs souvent divisé par des murs de refend, et uniquement destiné aux arbres fi nitiers. Là, les arbres, presque toujours très-rapprochés les uns des autres,, sont soumis à une taille annuelle, et sont disposés soit en espalier ou en contre-espalier, soit en colonnes, en vases ou gobelets, etc. ”

“ On plante deux rangs d'œilletons d'Artichauts dans chaque planche; on les met à 1 mètre sur la ligne.
Jardin fruitier.—Achever de tailler les arbres vigoureux et les Pêchers; garantir par des toiles ou des paillassons les arbres en fleur, que menacerait la gelée; terminer les labours et les plantations; faire les boutures et couchages; répandre du paillis pour empêcher la sécheresse; greffer en fente les Cerisiers, Pruniers, Poiriers, Pommiers, Mûriers, etc.; repiquer les Amandes que l'on a mises à stratifier. ”

“ Le jardin fruitier succède au jardin potager, et réciproquement, et rien n'empêche d'y joindre la prairie, qui permet de ramener moins souvent les mêmes cultures. La spécialisation des cultures en terre arrosable est partout possible. Sans doute elle est plus facile dans les grandes terres, où il faudrait même renoncer kà planter des arbres en lignes séparées par un intervalle de douze ou quinze mètres cultivés en plantes potagères, en prairies ou même en céréales, pour porter toutes les cultures arbustives d'un côté, toutes les cultures annuelles et fourragères de l'autre. ”

“ Les arbres nains, destinés au jardin fruitier, tels que quenouilles, vases, pyramides, fuseaux, cordons, espaliers, etc., sont greffés sur paradis. C'est sur ceux que l'on obtient promptement les plus beaux fruits, sous les formes les plus réduites. ”

“ Position et exposition des diverses espèces d'arbres dans le jardin fruitier. — Parmi les diverses espèces el variétés qui sont appelées à former un jardin fruitier, il en est quelques-unes qui ont besoin, au moins dans la région du Nord et dans la région moyenne, d'être protégées par des abris, pour que les fruits puissent mûrir, ou pour qu'ils acquièrent toutes leurs qualités. Tels sont le pêcher, la vigne, dont les fruits mûrissent difficilement lorsque ces arbres ne sont pas palissés contre des murs ”

“ De ce qui précède nous devons conclure que l' on doit choisir , pour établir un jardin fruitier ou potager , le terrain dont la pente regarde le midi . Il faut autant que possible que ce soit dans une terre fraîche , chaude , meuble et profonde . ”

“ Bien qu'elle ne soit 'pas absolument indispensable, l'eau peut rendre des services dans un jardin fruitier, où elle sert à arroser les jeunes arbres nouvellement plantés et à mouiller les feuillages quand cela est nécessaire. ”

“ Toutes les fois qu'on le pourra, les arbres fruitiers seront plantes dans un endroit spécial, nommé verger Ou jardin fruitier; les fruits y seront meilleurs et plus abondants que dans le potager, et, de plus, l'ombre qu'ils projettent ne nuira pas aux légumes. ”

“ En ce qui concerne les plantations fruitières en plein champ, rien n'est plus simple que de les établir dans d'excellentes conditions économiques, car, dans la plupart des cas, il est inutile dé tracer des allées comme on le fait dans un jardin fruitier. ”

“ Lorsqu'un propriétaire est trop éloigné de nous, et veut créer un jardin fruitier lui-même, il peut le faire avec succès en nous envoyant : 1° Un morceau de terre pris à la profondeur de 30 à 40 centimètres dans le terrain à planter, afin de nous éclairer sur les variétés et sur les sujets que nous devons faire planter ”

“ Sous cette utile influence, la culture des arbres fruitiers prend, depuis quelques années, un accroissement immense et devient.
une industrie nouvelle et réellement lucrative. Les plantations s'étendent sur tous les points ; les pépinières, insuffisantes, se multiplient partout, et, si l'on favorise ce mouvement eu lui luiimprimant une direction convenable, il n'est pas douteux que notre territoire, si favorable à la production des fruits par son sol et son climat, ne devienne bientôt le jardin fruitier du nord de l'Europe. ”

“ Elles se font dans le jardin fruitier et dans le verger, et occupent, par conséguent, une grande étendue.
Pour arroser facilement, toutes les cultures se font en platesbandes en creux, séparées par des chemins et passe-pied surélevés de Om,20 à om,3o.
Dans le jardin fruitier, on cultive principalement les légumes de collection pour graines et pour la consommation de féta-
blissement. ”

“ JARDIN FRUITIER.
te jardin fruitier reclame peu de soins pendant ce mois. Les pin- cements, le palissage de la Vigne et du Pecher se poursuivent, on attache les bourgeons de prolongement au fur et a mesure qu'ils se developpent, on pince les bourgeons des greffes suivant la forme qui leur est assignee; a la fin du mois, commence l'ecussonnage a oeil dormant, du Prunier, dont la vegetation cesse de bonne heure.
Pour faire acquerir aux fruits un plus beau volume, ne retardons point davantage a faire tomber les fruits en trop grand nombre ou
mal places ou susceptibles de nuire aux autres. ”

“ Les conditions d'établissement du jardin potager fruitier étant absolument les mêmes que celles que nous avons déjà exposées dans la partie consacrée à la culture des légumes, nous n'y reviendrons pas. ”

“ La partie que nous abordons actuellement n'est pas moins utile et moins intéressante pour celui qui veut s'adonner à l'horticulture. La culture des arbres fruitiers, en effet, indépendamment des avantages qu'elle procure à celui qui la pratique, est encore pour lui la source continuelle d'une foule de distractions et de jouissances. C'est pour cela que tout jardin potager présente ordinairement quelques arbres fruitiers. ”

“ NOTES SUR QUELQUES ARBRES
Les carrières du ciel d’hiver s’éboulent et les nuages descendent sur la terre pour se fixer aux branches nues et laissent le vide bleu s’installer à leur place. Ici des nuages blancs et roses font un fruitier ; là des nuages lilas, mauves et couleur de chair, font un jardin d’agrément ; ici des nuages noirs font une forêt ; là des nuages de pur soleil font une bande d’ajoncs.
Je veux écrire l’éloge de quelques arbres :
Premièrement, du pêcher. — Il est pareil à un essaim d’abeilles qui seraient roses et aussi parfumées que leurs rayons. ”

“ Le reste des jardins est tout simplement un champ, plus ou moins grand, dans lequel on a ouvert des allées en croix, planté pêle-mêle des quenouilles et des choux, des arbres fruitiers à hautes tiges et des haricots, des groseilliers et des salades, de la vigne et des épinards, le tout agrémenté de quelques fleurs aussi vulgaires qu'étiolées.
Les propriétaires ayant du goût, et ne sachant rien de l'horticulture, préfèrent souvent un champ planté avec toutes espèces de choses à un jardin ridicule. ”

“ Si les fleurs ont leurs charmes, les arbres fruitiers ont aussi leur agrément et leur utilité, et selon que votre petit jardin sera entouré de murs, selon qu'il sera plus ou moins exposé au soleil, vous pourrez encore y cultiver quelques petits arbres fruitiers. ”