Grange

“ Vous avez déjà vu les granges au moment de la moisson , vous savez si elles sont vastes et bien bâties, mais cela n'est pas encore suffisant pour mon exploitation, et je songe, à faire construire de nouveau; car, remarquez-le bien, outre le
risque que court le grain en meules, l'argent que l'on donne chaque année pour les confectionner est plus considérable que celui d'une belle et bonne grange une fois faite et qui offre toutes les garanties de sécurité convenables. ”

“ Chaque grande ferme a deux écuries pavées, entre lesquelles est construite la grange. Le sol de la grange est planchéié ; il sert à battre le grain au fléau et à préparer la pâture du bétail. Le fourrage se loge dans les greniers au-dessus des écuries, et le grain au-dessus de la grange. Pour faciliter le transport du fourrage de la grange audessus des étables, on construit au-dessus de la grange un plancher plus élevé que celui qui tient lieu de plafond aux étables. ”

“ Voilà la maison de M. Morlot à l'entrée de la cour, et en face les bâtiments d'exploitation; voilà la grange et l'emplacement des « cachons » à droite; les écuries et remises; la porcherie en arrière; la basse-cour, les trous à fumier, les étables, en face ; le logement des domestiques, la laiterie, le four, le pressoir, à gauche; tout y est, chaque chose à sa place ; moi qui croyais que ce serait si difficile de grouper tous ces bâtiments. Je vais envoyer chercher Justin et M. Morlot pour qu'ils viennent de suite voir la ferme; seront-ils étonnés! ”

“ Elle ne demande qu’à donner,... ce qui l’épuise, c’est de toujours produire la même chose ; vous n’employez ainsi qu’une de ses fécondités,... et elle en a mille. Croyez-moi donc, votre grange sera pleine avec huit arpents bien cultivés ; elle sera presque vide avec quarante arpents mal cultivés.
— Et mes autres trente-deux arpents ? — dit le vieillard d’un air pensif.
— Les moins mauvais,... mettez-les en sainfoins, vous y nourrirez quelque bétail, le bétail vous donnera l’engrais, et sans l’engrais pas de grain. ”

“ Celle du milieu s'ouvrait sur l'aire dont il sera question plus loin; celle de droite et celle de gauche donnaient passage aux chars remplis de gerbes : ceux-ci traversaient le bâtiment et sortaient, après avoir été déchargés, par des portes semblables ouvertes dans la façade opposée.
— Vous voyez tout de suite les avantages d'une grange ainsi disposée, dit M. de Charly en s'adressant à l'architecte. Une grange n'est pas seulement un bâtiment destiné à battre le grain et la paille et à les
Fig. 2. — Plan de la grange des Cocques. ”

“ Les greniers à foin et à récoltes recouvrent presque toute la maison. La grange partage la construction en deux corps de bâtiment sensiblement égaux et ouvre, d'un côté, sur la rue ou le chemin et, de l'autre, sur les champs, par deux grandes portes. ”

“ Toutes les communications sont interrompues ; les fermes isolées vivent au coin du feu, entre les quatre murs de leur cour ; toute la famille s'occupe de travaux sédentaires; les femmes filent le chanvre, les hommes battent le blé dans la grange, ou raccommodent les instruments aratoires. ”

“ Vous ca cherez l' assiette et le verre sous le banc , Michel , puis pour aller dans la grange , vous ferez le tour par la prée , de peur de rencontrer mon père dans la cour . Avant de descendre dans le chemin , prenez bien garde qu' il n' y ait personne . Les Touron , vous savez , sont si curieux ! Est-ce fâcheux que la porte de la grange donne sur le chemin ! Il y a bien une entrée par l' écurie ; mais , depuis si longtemps que nous n' avons ni vache , ni cheval , on a condamné la porte , et la meule de foin empêche d' ouvrir .
– Je prendrai garde , mam'zelle Lucie . ”

“ Si les dépendances des maisons de laboureurs occupaient une plus grande surface, elles n'étaient point mieux bâties. Dans la cour, en face de la maison, se trouvait le fumier, la grange d'un côté, et, de l'autre, les étables et un hangar destiné à abriter les instruments d'agriculture.
Voilà l'aspect qu'offraient les habibations des cultivateurs aisés de Démuin aux deux derniers siècles. ”

“ Ce qui est vrai des locaux qui ont toujours une destination agricole s'applique à ceux qui, primitivement habitables, sont transformés en bâtiments ruraux. Il en est ainsi des ouvertures d'une maison d'habitation convertie en grange. ”

“ Un granger du pays – dans cette région , grange signifie domaine et granger s' emploie non-seulement pour indiquer un fermier , mais encore un propriétaire campagnard – un granger , disons -nous , se plaignit vivement devant nous de la sécheresse qui fait périr chaque année dans la plaine de St-Just une partie des récoltes , et nous remercia d' avoir mis en lumière la conduite intelligente des habitants du pays de Borne qui , par une canalisation bien entendue , ont triplé ou quadruplé le revenu de leurs bois de châtaigniers . ”

“ C'est ce supplément que je vais offrir dans le chapitre suivant, qui donne le détail des petites meules appelées mulotins , dont j'ai representé ma grange entourée dans le plan général de la ferme, au chapitre VIII.
Il est reconnu en bonne économie rurale , 1°. Que le grain de meule vaut mieux que celui de grange ; 20. Que l'étendue d'une grange doit être restreinte à l'espace nécessaire pour recevoir tout-à-la-fois une meule entière et la battre. ”

“ Dans les paroisses canadiennes, lorsqu’un habitant [1] veut lever une maison, une grange, un bâtiment quelconque exigeant l’emploi d’un grand nombre de bras, il invite ses voisins à lui donner un coup de main. C’est un travail gratuit, mais qui s’accomplit toujours avec plaisir. ”

“ La grange, escueries, bergeries, et autres logis de bestail, ensemble leurs greniers pour serrer leur fourrage, foins, pailles, feuilles, pour nourriture durant l'année, seront posés du costé du couchant de vostre maison, si faire se peut, quinze ou vingt toises esloignés d'icelle : faisant entre-deux une grande court, où y aura tant de logis par estables séparées, petites et grandes, qu'il puisse suffire à contenir à l'aise tout vostre bétail, selon leurs espèces et vos moyens. ”

“ Si tu prends un granger, tu choisis un enfant, la moitié d'un innocent. — Le gaillard va le galop et fourre comme s'il avait trop. — Il donne tantôt de la paille, tantôt du foin ; au plus tôt prêt, ce qui lui tombe sous la main. —: Puis arrive le printemps, ni foin en grange , ni herbe aux champs. ”

“ Que les petits propriétaires s'entendent, qu'ils tâchent de
se fixer les uns à côté des autres, même si ce n'est pas sur l'emplacement de leur ancienne maison, et qu'ils établissent à frais communs leurs bâtiments ruraux.
Que chez les uns et chez les autres la grange disparaisse, un hangar devant suffire à l'exploitation. ”

“ Les principaux bâtiments nécessaires à une exploitation rurale sont : le logement du fermier ou maison d'habitation, l'écurie, l'étable et la vacherie, la bergerie et la chèvrerie, la porcherie, la basse-cour, la magnanerie, dans les pays où l'on élève le Ver à soie, la laiterie, le cellier et le chai dans les pays vignobles, le fournil, la buanderie, la grange, le hangar, l'atelier. ”

“ Les granges où l'on bat le blé sont au milieu; tous les animaux logés chacun à leur place dans ce grand édifice, sentent très-bien que le fourrage, l'avoine qu'elles renferment, leur appartiennent de droit. Au midi de ces beaux monuments d'agriculture sont les basses-cours et les bergeries, avec leurs habitants bruyants; au nord, sont les pressoirs, les celliers, la fruiterie ; au levant, le logement du régisseur et de trente domestiques ;
au couchant s'étendent les. grandes prairies, pâturées et engraissées par tous ces animaux, compagnons du travail de l'homme. ”

“ En l'absence de bergerie, le fermier avait construit un appentis peu solide contre le mur des communs ; pas de hangars, pour les voitures, ni les instruments aratoires.
A l'est de cette ferme, font suite les bâtiments de la ferme extérieure qui comprennent : au sud, une grange à côté de laquelle se trouve la porte d'entrée ; à l'est, la maison d'habitation; au nord, une ligne de bâtiments renfermant diverses étables surmontées de greniers à fourrages ”

“ Çà et là s’échappaient des roses à travers les fentes que laissaient entre elle les planches qui formaient le mur de clôture des cours devant chaque habitation, et des buissons de lilas ornaient les angles de la plupart de ces cours.
Chaque maison isolée s’élevait sur un terrain séparé des autres et avait un jardin par derrière. Les granges, étables et autres bâtiments, servant à l’exploitation des terres, étaient placés à une distance que le bon marché du terrain et le désir de les mettre à l’abri du feu rendaient commode et convenable. ”

“ Les bâtiments qui occupent l'autre côté de la cour comprennent une seconde grange, deux grandes bergeries, le fournil, la buanderie, une laiterie-cave et la porcherie.
Il existe derrière la vacherie et la grange qui y est, attenante une vaste cour close par un mur, dans laquelle est situé le hangar pour les voitures et les instruments aratoires. C'est dans cette cour qu'on dis-
pose les meules de grains et les meules de paille. Un, beau silo en maçonnerie pouvant contenir 200,000 kilogrammes de racines est adossé au bâtiment dans : lequel on divise les aliments pour le bétail. ”

“ Le jardin, cultivé par les colons, et attenant à la grange, est en assez bon état de - culture ; il s'y trouve trois ruches garnies de leurs abeilles Derrière la grange est une pièce de blé, assez bon, mais mélangé. Nous n'avons pu être fixés ni sur l'étendue, ni sur le rendement moyen. ”

“ Si le villageois réunit à sa profession une petite culture d’un hectare et demi à deux hectares, comme cela à lieu, sous le nom de manœuvrerie, dans les cantons où cette dénomination est connue, il lui faudra de plus une petite grange, un toit à porcs, et un petit verger. ”

“ Debout au milieu de la grange nouvellement construite, Lévine regardait par la porte ouverte, tantôt la poussière sèche et amère du blé qu’on battait, qui s’élevait et retombait sur l’herbe éclairée par le soleil chaud et sur la paille fraîche qu’on venait de sortir de la grange, tantôt les hirondelles au ventre blanc qui, en sifflant, s’installaient sous le toit, tantôt les paysans qui travaillaient dans la grange sombre et pleine de poussière ”

“ Chez le peuple, on décore ce jour-là quelquevaste grange, transformée en salle à manger, et tous les rangs se trouvent confondus autour de la table, car toutes les personnes notables du pays et les grands propriétaires sont habituellement invités. ”

“ Les Granges, ce vaste territoire qui nous entoure, autrefois couvert de marécages où l'on chassait le gibier d'eau il n'y a pas soixante ans, actuellement rendu l'un des plus fertiles par le travail et l'intelligence de nos jardiniers. ”

“ On trouve communément une ferme avec ses granges et dépendances pour chaque centaine d’acres de terre. Les villages sont occupés par les hommes de loi, les médecins, les apothicaires, les marchands, les ouvriers, etc., etc. ”

“ La ferme comprenait un ensemble de bâtiments bien aménagés, bien entretenus, écuries, granges, étables, basses-cours, hangars, et possédait un matériel très complet, très perfectionné, répondant à tous les besoins de l’agriculture moderne. ”

“ L’œil charmé s’amuse à suivre ses méandres capricieux, tandis que sur les rives se déroule le ruban des granges rustiques, des fermes, dont les maisons, pour la plupart ne s’ouvrent que du côté des champs, ne laissant voir au chemin que deux petits châssis. ”

“ La grange est située en face de l'écurie ou de la maison d'habitation. Le fumier occupe le centre de la cour qui est close entre les bâtiments soit par une haie vive, soit par un mur en pierres ou en torchis.
Le hangar est situé près de l'habitation ou à l'extré-, mité de la vacherie. Ces petites fermes n'ont généralement pas de bergeries, mais elles possèdent unej petite laiterie, un poulailler et quelques loges à pOl'r..Le jardin est attenant à l'habitation ou situé à l'ex- trémité de la cour. te Lorsqu'il existe un cellier, ce bâtiment est toujours j rapproché de la maison. à ”

“ GRANGES , GERBIERS. ARCHITECTURE RURALE. Une grange est un bâtiment destiné à resserrer et à conserver les grains en gerbes. Dans quelques départemens on lui donne le nom de gerbier ; mais cette dernière dénomination convient particulièrement aux meules de grains que l'on voit dans les pays de grande culture , lorsque les granges ne sont pas assez vastes pour contenir la totalité des récoltes, et à celles en usage dans les départemens où l'on a coutume de battre tous les grains immédiatement après leur récolte , et où les gerbiers ne.sont que provisoires. ”

“ La fenaison est finie. Les granges sont remplies jusqu’au faîte, car les prairies ont bien rendu. Les habitants se reposent en attendant la récolte. Le grain n’est pas assez mûr encore pour être coupé. ”

“ Toutes les terres qui s’étendaient devant nous, les riches vallées couvertes d’herbes ondulantes, les collines, les bois, les montagnes éloignées, les vergers, les fermes, les granges, et tous les autres accessoires de la vie rurale qui appartenaient au sol, étaient ma propriété et l’étaient devenus sans un seul acte d’injustice envers un être humain. ”

“ Ladite haute cour ayant communication dans la basse-cour par une petite vers le nord, dans laquelle basse-cour est la maison du fermier bien logeable, écurie, étable, poulailler et un petit jardin au levant; vers le couchant, tenant à ladite maison du fer- mier, est un autre petit jardin; en retour est la grange au bled, toit à porc, ensuite une bergerie, la principale porte entre ; au retour de ladite bergerie est une moutonnerie et une grange à avoine ; lesquels logements et bâtiments sont couverts de tuile, le tout clos de murs. ”

“ Ces bâtiments sombres, et offrant des traces d'ancienne architecture, mais solides et bien entretenus, formaient un développement de granges et d'étables d'un seul tenant qui faisait l'orgueil des fermiers et l'admiration de tous les agriculteurs du pays. ”

“ Sur les costez dextre & fenestre de la grange, sont deux corps de logis, l'un desquels feru ira d'efcuries, & l'autre opposite d'estables à bestail: au dessus font greniers. Entre laditte grange & iceux corps, est de chacun costé une petite allee, de laquelle on va à une montée pour aller és greniers; d'iceux corps,& prochain icelles, font petites estables pour porcs,oisons,poullets d'Inde,& autres volailles. ”