Adrien Louis Lusson

“ Il saura bientôt qu'il peut faire lui-même sa poudrette et son urate ; qu'en vidant son baquet dans deux petites fosses, l'une pour les matières liquides, et l'autre pour les matières épaisses, il peut faire des premières l'excellent engrais nommé urate, en les absorbant avec du plâtre, de la chaux ou de la marne, ou, à défaut, avec des décombres ou plâtras broyés en quantité égale de capacité; et qu'en laissant sécher les secondes, puis les réduisant en poudre, il peut faire sans frais cette même poudrette qu'on lui vend si cher. ”

“ LES besoins de la famille à laquelle l'habitation N°. 2 est destinée sont presque tous les mêmes que ceux d'une grande exploitation, il n'y a de différence que dans leur étendue..
En effet, il faut au petit propriétaire tenancier, ou métayer, étable, écurie, grange, foenière, vinée dans les pays de vignoble, enfin, hangar ou magasin pour son commerce, s'il en joint un plus ou moins étendu à son industrie agricole. ”

“ Les mangeoires et râteliers des écuries sont indiqués dans les meilleures dimensions.
Les auges des vacheries sont aussi cotées particulièrement dans les proportions reconnues les plus favorables aux bêtes bovines. On remarquera qu'il n'est pas donné de râteliers aux vaches, parce que ces râteliers sont inutiles ou dangereux. S'ils sont assez bas pour laisser la tête de la vache aussi basse qu'elle doit l'être, ils ne font que rétrécir et embarrasser l'auge; s'ils sont assez hauts pour obliger la vache à lever la tête, ils causent l'avortement. ”

“ Ce même habitant peut être dans un pays où il jouisse de quelques pâtures communes, ou bien sa femme peut ne pas trouver, ou ne pas savoir un meilleur emploi de ses bras et de son temps que de conduire une vache à la corde : pour qu'elle puisse la loger, ainsi que ses produits, et la nourrir l'hiver, je lui ai donné une petite étable et une petite laiterie , avec un grenier dans le comble de sa maison. On montera dans ce grenier avec une échelle, qui se placera ensuite sèchement sous l'égoût des appentis. ”

“ Je donne donc pour latrines à ma pauvre habitation un petit réduit sous un de mes deux appentis : là ces latrines se composent d'un baquet formé d'un tonneau coupé en deux ; ce baquet est enfoncé en terre jusqu'au niveau de son bord ; il est solidement ferré et porte deux anses ou poignées saillantes au-dessus de son niveau ; une poulie est solidement attachée au-dessus de lui dans la charpente, et au moyen de cette poulie et d'une corde passant dans les deux anses du baquet, on peut l'enlever quand il est plein , le placer sur une brouette et le transporter où l'on veut. ”

“ Dans les cas assez rares où l'on aurait besoin d'avoir des écuries ou des étables d'une beaucoup plus grande étendue, le même système de bâtiment serait facilement applicable. Il suffirait de supprimer tout ce qui, dans le plan général de ce chapitre, forme grange entre les écuries et les vacheries, et de rapprocher celles-ci l'une de l'autre avec une seule cloison de charpente eutre deux; puis on supprimerait les appentis qui régnent au long des deux costières (sauf à en conserver dans quelques points, suivant le besoin qu'on pourrait en avoir) ”

“ Le plan général de la ferme, au chapitre VIII, représente la grange générale accompagnée de ses mulotins.
Ces mulotins doivent être assez petits pour que chacun puisse entrer tout entier dans la grange pour y être battu.
La grange peut contenir six mille gerbes ; on doit y faire entrer à-la-fois, pour les battre en même temps, un mulotin de blé par un bout, et par l'autre un mulotin d'avoine ; chaque mulotin ne doit donc être que de trois mille gerbes.
Un mulotin de 12 pieds carrés ou 12 pieds de diamètre sur environ 20 pieds de haut contient au moins trois mille gerbes ”

“ Au reste, comme dans le devis de la maison, montant au total à 3,857 fr. 20 cent. , prix de Paris, ou à 2,314 fr. 32 cent. , prix commun en France, les appentis n'entrent que pour la somme de 911 fr. 40 cent., prix de Paris, ou de 546 fr. 84 cent., prix commun en France, on voit que l'économie serait bien petite, et que même elle serait en quelque sorte onéreuse, puisque la valeur locative de l'habitation, avec ou sans les appentis, différerait au moins du double, tandis que la dépense des appentis ne fait que le quart environ du tout. ”

“ Les cultivateurs les plus instruits de la Normandie m'ont, tous, assuré qu'outre l'intérêt d'empêcher les vaches de nuire aux pommiers, ils avaient reconnu que les vaches, en levant la tête pour attaquer ces arbres, s'exposaient à de fréquens avortemens, et qu'ainsi ils avaient atteint un double but, par l'usage de cette bricole, qui tient la tète de la vache constamment basse sans cependant gêner ni sa marche ni aucun de ses mouvemens naturels. ”

“ De plus, cette malheureuse vache emploie exclusivement les bras et le temps de cette femme et souvent d'un de ses enfans: or, dans les pays où l'agriculture est bonne, et où , par conséquent, on éprouve toujours l'insuffisance des bras pour la rendre meilleure, ceux des femmes et des enfans ne sont pas dédaignés, et leur temps est payé par un salaire raisonnable et bien supérieur aux faibles produits de cette vache gardée à la corde, et toujours mal et difficilement nourrie , parce qu'elle ne peut l'être qu'en fraude et aux dépens d'autrui. ”

“ Rien, en effet, n'est plus nécessaire aux bêtes à laine qu'un grand espace clos et tranquille autour de leur demeure; elles y vaguent, sans crainte et sans péril, pendant tous les momens très - fréquens où les soins intérieurs obligent de les laisser dehors, et elles sont en outre bien moins sujettes aux terreurs subites quand elles sont rentrées dans la bergerie. ”

“ Entre le jardin et la mare, on a indiqué sur le plan un grand bâtiment construit en simple hangar, sur poteaux, sans distributions ni planchers, qui aurait pour destination, si on l'adoptait, de donner un lavoir couvert sur la mare et de servir de buanderie, d'étendoir et de sécherie. ”

“ En effet, réunir sous le même toit, avec aussi peu de dépense et de la manière la plus convenable sous tous les rapports, écurie pour douze chevaux, vacherie pour autant de bêtes bovines, laiterie, fromagerie, poulaillers , porcellières, celleries et pigeonniers, le tout autour d'une grange suffisante pour rentrer à-lafois 6,000 gerbes de grain, qu'on peut battre sur deux aires et remplacer successivement par des quantités pareilles, c'est avoir entièrement résolu le problème de la meilleure construction au meilleur marché possible. ”

“ Ce sol, pavé, doit avoir des pentes et des égouts, qui portent au dehors toutes les urines et les eaux de nettoyage.
Cependant, il faut bien observer en même temps que ces mêmes pentes doivent être assez douces pour que, au moyen de la plus forte épaisseur de la litière, la vache, debout ou couchée, soit toujours presque horizontalement dans l'étable; quand elle a le train de derrière posé trop bas, l'avortement résulte des tiraillemens qu'éprouvent les ligamens de la matrice. ”

“ Au dehors des deux extrémités de l'aire à battre et pour en garantir les entrées, sont placés deux porches, indiqués sur le plan, et qui sous leur couverture recèlent, chacun, un pigeonnier, l'un pour des bisets, l'autre pour des pigeons de volière.
Les convenances et les conditions de toutes les autres parties de cette construction sont aussi bonnes qu'on peut le désirer, et si l'on veut bien se donner la peine de méditer1 ce plan avec une sévère attention, je pense qu'il laissera peu de chose à désirer. ”

“ L'objet que je me suis proposé en faisant construire cette bergerie, a été qu'elle pût servir de modèle de la meilleure bergerie, faite au plus bas prix possible.
Une longue expérience m'avait fait reconnaître 1°. Que chaque brebis-portière devait, pour être à son aise, occuper avec son agneau 10 pieds (ou un mètre 6 centimètres) de superficie ; 2°. Que chaque bête adulte devait occuper, seule et sans agneau, 6 pieds (ou o m. 63 c.) de superficie ; 3°. Que le développement des râteliers devait donner à chaque adulte femelle 12 pouces (ou o m. 33 c.) ”

“ La seconde manière de faire le mulotin , dite à l'américaine, est de l'établir carrément sur cinq pieux de charpente de 2 pieds de haut au-dessus du sol, dont quatre aux quatre angles et un au milieu ; d'assurer sur ces pieux un châssis carré (les ronds seraient trop chers) avec croix de Saint-André au milieu , ainsi que le représente la figure 3 ; puis de mettre sur le tout des perches et des fagots pour faire un plancher, sur lequel on monte la meule. ”

“ Sauf dans quelques localités très-abondantes en herbages, ou encore très-faibles en population, je persiste à penser que le séjour constant de ces bêtes à l'étable est d'un immense avantage pour l'agriculteur. ”

“ LA première et la plus importante, selon moi, de toutes les constructions que j'aie exécutées, en tâchant d'y apporter autant d'amélioration que d'économie, est la maison destinée au plus pauvre habitant de la campagne, c'est-à-dire au journalier sans propriété ni tenure. ”

“ L'aire à battre, ayant 12 pieds de large sur 5o de long, peut former grange au milieu et employer des batteurs par les deux bouts ; le dessus même des batteries pourrait, s'il en était besoin , recevoir des gerbes au moyen de sinots mobiles , formés de perches recouvertes de dosses ou de claies.
Au milieu de l'aire, sur ces sinots et sur les deux planchers de l'écurie et de la vacherie, l'espace pour serrer des gerbes est bien plus que suffisant pour rentrer à-la-fois deux des mulotins dont il va être question chapitre V bis ci-après. ”

“ Dans les petites cultures, lorsque l'exploitant a peu ou point de domestiques et n'a pas abondance de litières, cette disposition est bien préférable à tout! autre; les bêtes sont plus facilement soignées, les litières des chevaux passent sans travail sous les vaches, les fumiers sont bien mieux faits ; il y a toute économie de bras, de temps et de frais , sans nul inconvénient pour les animaux.
20. Adossé à la vacherie, est le poulailler, qui n'en doit être séparé que par une claire-voie maillée ou treillagée, afin que les poules puissent profiter pendant l'hiver de la chaleur de l'étable. ”

“ Par-tout où l'on n'a pas encore considéré les excrémens humains comme le plus admirable des engrais, les habitations des campagnes sont sans latrines, et les haies , les rues, le bas des murs, offrent de toutes parts de nombreux témoins de l'incurie et de l'ignorance des habitans. ”

“ Les latrines sont pareilles à celles du chapitre 1er., sauf que le baquet reçoit un couvercle de bois percé d'une lunette. Une petite lucarne dans le toit sert de ventouse.
Les perrons sont couverts d'un porche surmonté d'un pigeonnier, et rien ne manque à cette habitation pour que l'homme qui l'occupe puisse, si les circonstances le favorisent, donner une plus grande extension à son exploitation agricole, ou à son vignoble, ou à son commerce.
L'habitation de la planche première couvrait 640 pieds de superficie, celle-ci couvre 920 pieds, et ne coûte que 6,202 fr. ”

“ En effet, que l'on compare les 20ou 2 5 francs d'intérêt annuel que représente le prix de la machine, avec la valeur des journées d'hommes nécessaires pour monter à dos dans les greniers les mêmes fardeaux que la machine y peut élever par les bras d'un seul homme, et l'on verra que le capital même de la machine sera retrouvé en bien peu de temps. ”

“ Toutes ces fermes ou travées ne sont construites qu'en bois de toute nature, et elles sont combinées de manière qu'il n'y a nulle part un morceau de bois de plus de 10 pieds (3 m. 25 c.) de long sur 6 pouces (o m. 16 c.) d'équarrissage ; le bois , dans ces dimensions, ne coûte pas plus que le bois à brûler.
Les parties closes des costières et pignons ne sont murées qu'avec des bâtons fixés avec des rapointis, lattés à très-claire-voie et baugés en torchis, enduit de plâtre ou de mortier de chaux. ”

“ Toute cette construction est isolée de manière à ce que les voitures puissent l'approcher de toutes parts et décharger les gerbes dans tous les points; avantage que ne peuvent offrir les granges ordinaires. ”

“ Dans ce cas, il faut faire soi-même l'expérience de la quantité à semer, parce que cette quantité varie suivant le terrain, le climat, et même suivant la plante que l'on enrichit de cet engrais: c'est chose à tâter, sans que l'erreur puisse avoir de graves inconvéniens. ”

“ Ce précepte reçoit sa pleine confirmation en Normandie, où le nombre des avortemens est reconnu proportionnellement beaucoup moins grand que dans tout autre pays, par les deux causes principales suivantes : 1 °. Par l'attention d'avoir des auges excessivement basses dans les étables ;
(i) Le Plan des Écuries et Vacheries (Planche IX du chapitre Y) sera fourni aux personnes qui prendront séparément le présent chapitre.
2°, Par le soin de ne jamais sortir la vache de l'étable que revêtue de la bricole normande. ”

“ Ce genre de mulotin n'a d'autre avantage que d'éviter le rat et la souris, parce qu'on garnit le haut de chacun des cinq pieux d'un cône en fer-blanc, en forme d'entonnoir renversé, lequel, mis aux cinq pieux , défend entièrement la meule de toute vermine. ”

“ La solidification de la matière peut se faire avec beaucoup d'autres minéraux que le gypse ; on peut y employer la chaux ou les marnes, et même, à défaut d'autres matières, on peut encore se servir du sable fin pour fumer dans des terres argileuses, ou de terre argileuse pour fumer dans des cantons sablonneux ”

“ Il est bon d'observer aussi que, dans les pays où les constructions en moëllons ou autre maçonnerie offriraient encore plus d'économie que celle en petit bois, on pourrait les employer de préférence pour tout ce qui est en élévation, avec la seule précaution de prendre hors œuvre les augmentations d'épaisseur. ”