Pâture

“ Prairies naturelles, pré, herbage, pâtures, pâturages, pacages, alpages, sont des termes qui dépeignent toujours la production herbacée du sol, telle qu'on la doit aux circonstances naturelles des surfaces.
Le pré et la prairie naturelle indiquent la surface fauchable et productrice de foin. L'herbage qu'on désigne encore sous le nom d'embouche représente, comme la pâture, des surfaces pâturées d'une bonne fertilité. On y nourrit de belles races d'animaux, tantôt des bêtes d'élevage, tantôt des vaches laitières ou des bêtes d'engraissement. ”

“ Il mange toute espèce d’herbes, celles délaissées par les animaux les moins dégoûtés. Il va chercher sa pâture dans les plaines, dans les ravins, dans les sombres forêts, sur les montagnes les plus escarpées, et au fond des eaux, où il broute pendant les heures de chaleur avec la même facilité que dans les lieux secs. ”

“ En général, la vaine pâture a lieu sur toutes les terres arables dépouillées de leurs récoltes; mais elle subsiste principalement sur les prairies naturelles.
156. Les animaux qu'on y mène sont : les moutons et les bestiaux de la-race bovine; quelquefois aussi les chevaux et les porcs. Partout les oies sont exclues du pâturage. ”

“ Le pâturage est un champ où le bétail pàture et se repaît. Le pâtis est une terre où l'on met paître le bétail. La pâture est un terrain inculte où le bétail trouve quelque chose à paître. On dit de gras pâturages, un simple pâtis, une vaine pâture. ”

“ Les herbages et les pâturages sont des prairies naturelles, non fauchées, dont l'herbe est consommée sur place par le bétail. Les herbages sont des prairies suffisamment fertiles pour engraisser le bétail qui les pâture. Les pâturages sont des prairies qui nourrissent le bétail sans l'engraisser. ”

“ La pâture est indiquée pour les porcs d'élevage, de même que pour les animaux à l'engrais destinés à faire un poids élevé.
Enfin, chez le porc à l'engrais et plus spécialement au cours de l'alimentation hivernale, le vert, choux fourragers ou betteraves et même l'ensilage, peuvent très utilement figurer, en petite quantité, dans le régime des animaux.
HERBE. — L'herbe de pâture ordinaire contenant environ 30% de légumineuses constitue une excellente nourriture lorsqu'elle est jeune et tendre. ”

“ PATURE, nourriture que prennent dans les pâturages ou pacages les animaux herbivores. Le droit de vaine pâture ne diffère pas sensiblement du droit de pacage.
PATURIN, genre de plantes monocotylédones, de la famille des graminées. Les paturins sont des plantes herbacées, annuelles ou vivaces, à feuilles longues, linéaires, engaînantes à la base, et dont les fleurs vertes forment des sortes de panicules plus ou moins rameuses. Parmi les espèces de paturin, on doit citer le paturin abyssinien , dont la graine, dans son pays natal, est employée avantageusement à faire du pain. ”

“ Le blé qui nous sert d'aliment, la laine et la soie qui nous vêtissent, la plume de nos lits, etc., servent de pâture à une foule de chenilles, dont l'énumeration exigerait un volume s'il fallait entrer dans le champ de la spécialité. ”

“ Le fermier sortant use du droit de vaine pâture sur les terres des soles par lesquelles commence la jouissance du fermier entrant, conformément aux lois qui en interdisent l'exercice sur les terres ensemencées et sur les prairies artificielles.
La vaine pâture est interdite au fermier entrant sur les terres où le fermier sortant n'aurait pas fini la récolte des fruits des arbres. ”

“ Aussitôt que les terrains ont été reconnus propres à la pâture, on s’occupe de les transformer en herbages. On les livre d’abord aux bœufs et aux vaches qui se contentent de leur herbe native, tandis que les moutons, plus difficiles sur la nourriture, n’acceptent que l’herbe fine de la seconde pousse. ”

“ Du pâturage dans les communaux, et de la vaine pâture sur les terres des particuliers après les récoltes; des personnes qui peuvent en user; du nombre et de l'espèce d'animaux que chacun peut y envoyer. ”

“ Nous pouvons ajouter qu'il faudrait indiquer aussi, dans une colonne séparée, l'étendue des prairies naturelles possédées par chacun ; et voici pourquoi : dans un grand nombre de communes où la vaine pâture existe sur les prairies naturelles après l'enlèvement du premier fruit, le pâturage en est réservé aux bovins, alors que les moutons et les chèvres sont cantonnés sur
les terrains cultivés dépouillés de leur récolte. ”

“ Considérant toutefois que dans l'espèce il s'agit de pâture grasse et vive, qui est une véritable récolte; que nos cultivateurs intelligents ont adopté cet usage de faire manger en vert par leurs moutons leurs prairies artificielles; que cette manière de récolter son empouille est nécessaire au propriétaire; qu'un tel usage est un mode d'exploitation qui rentre dans les conditions indiquées par l'article 682 ”

“ Les bestiaux laissent, sur les terrains où ils pâturent, un engrais qui, l'année suivante, fait pousser l'herbe plus drue ; de plus, le pâturage tasse le terrain et fait disparaître la mousse, ou tout au moins nuit dans une très large mesure, à son développement ”

“ Du reste, on préférera toujours un pâturage naturel, issu d'un défrichement qui se suffit à lui-même, à une pâture issue d'un champ habitué à toutes sortes de soins et qui continue à en réclamer pendant longtemps. ”

“ Que mangent vos vaches en ce moment, mère Monique ?
— Elles mangent ce qu'elles trouvent ; la pâture n'est pas grasse après l'hiver.
— Elles ne sont guère grasses non plus, les pauvres bêtes.
Je les entends beugler de faim quand vous les ramenez à l'étable. Trouvent-elles seulement un peu de foin au râtelier ?
— Il n'y a plus de foin en cette saison, monsieur Mathu-
rin, mais je leur donne ce que j'ai de paille pour les désennuyer. Elles engraisseront quand l'herbe poussera. ”

“ On l'appelle vaine pâture , par opposition à la grasse ou vive pâture que les habitants exercent sur les prairies, landes, marais ou bruyères appartenant à la commune ou assujettis dans leur intérêt à un droit exclusif de pâturage. ”

“ Les vaines pâtures sont les chemins publics, places, carrefours, les terres à grain après la dépouille, les jacheres, les guérets, les terres en friche, & généralement toutes les terres où il n’y a ni fruits ni semences. ”

“ Toute grande métairie, tout domaine un peu considérable, doit avoir un pâturage consacré à son bétail ; il y couche pendant l’été, il y pâture pendant les heures qu’il ne travaille pas.
Un bon pâturage exige une certaine étendue, & proportionnée à la quantité des bêtes qu’il doit nourrir. ”

“ Les mérinos et métis-mérinos conviennent aux contrées sèches avec pâturage succulent. Aux pays plus humides, il faut d'autres races à laine plus longue. Les races anglaises pures ne réussissent généralement que dans l'Ouest.
4. Comme les bêtes à laine broutent les herbes les plus courtes, la pâture doit être considérée comme leur régime par excellence. Dans le Midi, de nombreuses troupes vivent, en été, sur les montagnes; en hiver, au milieu des plaines. ”

“ Les vaines pâtures ou secondes herbes, qui, comme on l'a déjà observe, son
en général trop étendues, étant ouvertes au public pendant huit à neuf de l'année, laissent à chacun la liberté de les traverser en tout sens pour arriver à la destination qu'il se propose; et quoique défendues pendant les trois ou quatre mois restans pour la croissance de la première herbe, chaque propriétaire o
fermier voiture son foin à volonté à travers la vaine pâture, pour le conduire au lieu de sa consommation ou de sa livraison. ”

“ A partir de cet instant critique qui a lieu vers l'âge de deux mois, ils deviennent très-robustes, vivent en pâture au milieu des chaumes et perchent en plein air. Ils sont adultes à un an et vieux à cinq. ”

“ Dès le lever du soleil, ils vont à la pâture ; on les trouve quelquefois dans les plaines voisines des forêts, dans les blés, les avoines, les chaumes, mais surtout dans les champs de sarrasin, qu'ils recherchent plus particulièrement. ”

“ Il est une loi de nature qui régit tout : « La pâture ne peut Produire indéfiniment la même chose sur le même terrain, dans le même milieu ambiant, et ce qui est vrai pour les plantes est aussi vrai pour les animaux. » ”

“ Ils préparent la pâture, dont ils savent qu'il est avide, avec des substances filamenteuses qu'ils y entremêlent, et la placent ainsi préparée dans les endroits où le monstre a l'habitude d'aller chercher sa nourriture accoutumée. ”

“ Après ce temps la pâture est vaine, car la
pasture vaine n'est autre chose que celle où il n'y a plus de fruits, dans lesquelles il est permis par cette raison à tous les usagers et vains pâturiers d'y faire paître leurs troupeaux. — Dans les bois taillis la pâture est vive depuis le temps de la coupe jusques après la quatrième feüille ou la quatriéme année ; ensuite la pâture est réputée vaine et il est permis à tous usagers et vains pâturiers d'y faire paître leurs bêtes ; ce qui ne leur est pas permis tant que la pâture est vive. ”

“ La pâture se fait sans organisation spéciale et en commun dans les terrains incultes, dans les bois de haute futaie et dans les taillis six ou sept ans après la coupe ; les pierres s’extraient librement des carrières, sauf avis préalable. ”

“ En pâturant ils choisissent leur nourriture à leur gré, & la prennent dans le meilleur état : l’herbe leur profite toujours mieux que le foin & la paille. Quand même ils ne trouveroient point de pâture dans les champs, l’exercice qu’ils prendroient en marchant, leur donneroit de l’appétit pour les fourrages secs ; d’ailleurs, l’allure naturelle des bêtes à laine est de vaguer de place en place pour paître : cet exercice entretient leur vigueur.
§. II. Pourquoi ne pas laisser paître les troupeaux en liberté dans les pâturages clos, comme dans ceux des champs ? ”

“ Les pâtures sèches ou vaines pâtures comprennent les terrains dont les produits ne sont pas susceptibles d'être récoltés utilement, tels que les grands chemins, les terres en friche, les chaumes et les guérets. ”

“ Très-souvent ce sera une prome- ssade pour un cheval convalescent, ou une jument qui a fait poulain, qui sans cela tie seraient pas sortis de l'écurie.
- LE COUSIN. Si vous condamnez la pâture pour ti-es bêtes de travail, il n'en est pas sans doute de même des vaches ; pour celles-là, on n'a pas à craindre de perdre leur temps ou leur travail.
Nourriture des Vaches à la pâture.
BENOIT. La vaine-pâture pour les vaches est tout aussi ruineuse que pour les chevaux. Que Memandez-vous à vos vaches? du lait et du fumier. ”

“ Il nous arrive,parfois , à nous autres laboureurs,, dans une année de sécheresse, de récolter; peu defoin pour notre bétail, et alors d'être obligés de ménager la pâture à tous les animaux de l'étable. ”

“ En conséquence, ils attachent un grand prix à avoir dans chaque ferme une étendue suffisante de bonnes pâtures ; même dans les prés qu’ils fauchent, ils intercalent souvent une année de pâturage entre deux années de fenaison. ”

“ Ils sont donc particulièrement convenables dans les exploitations où le parcours est assez peu fatigant, les pâtures assez abondantes et la culture assez avancée pour permettre aux cultivateurs de se livrer à l'engraissement. ”

“ L’époque où l’on abandonne les animaux dans les pâtures doit être celle où l’herbe a acquis un, deux, trois ou quatre pouces de hauteur, selon la bonté du fonds, dans les fonds excellens. Elle ne tarde pas à pousser dans les endroits que les animaux ont dépouillés. ”

“ Les pâtures vives ont lieu sur les bruyères, landes, marais, pâtis, etc., appartenant à des communautés d'habitants ou grevés en leur faveur de droits d'usage qui leur permettent d'y faire paître leurs bestiaux. ”

“ Ce sont : l° les prairies maigres, pâtis ou pâturages secs, dont l’herbe est trop courte ou trop rare pour pouvoir être fauchée et qui, ne pouvant être que pâturées sur place, n’offrent que de bien faibles ressources pour la multiplication du bétail ”

“ Pendant l'automne, elles pâturent de nouveau dans les mêmes terrains, puis dans les prairies ; enfin on les met en stabulation pendant l'hiver.
Le pâturage des chèvres et des moutons n'a rien de particulier pendant- l'automne. Pendant le printemps, il se confond avec le pâturage d'hiver, dont nous allons nous occuper. ”

“ Agriculture - Chacun doit s'en tenir à son bien propre et même ne pas ramasser un fruit tombé à terre. Les pâtures sont tolérées sur ses propriétés à partir du moment où toutes les voisines sont fauchées ou moissonnées. ”