Poaceae

“ Enfin la tige, les branches et leurs subdivisions, jusqu'aux rameaux feuilles, représentent les diverses générations passées. Ces générations d'un autre âge sont inactives, quelquefois même frappées de mort. Elles constituent le polypier végétal, c'est-à-dire qu'elles servent de support aux jeunes générations.
Il descend de l'ensemble des bourgeons, pour les mettre en rapport avec la terre, non de vraies racines, mais une humeur spéciale, préparée à frais communs, humeur qui chemine sous l'écorce et s'organise dans son trajet en une couche de bois moulée sur celle de l'année précédente. ”

“ Bientôt le périanthe ou calice à cinq découpures, la corolle a cinq pétales, la capsule a cinq côtés, divisée en cinq valvules qui forment dix cavités dix semences solitaires. Tous ces signes constans dans les individus que j’observe, m’apprennent avec certitude que ma plante est du genre du lin ; mais quelle est son espèce ?
L’espèce, comme on l’a annoncé, subdivise le genre par la considération des parties qui distinguent les plantes constamment, sans être aussi essentielles que celles qui établissent les genres, les ordres & les classes. ”

“ La plante tend toujours à revenir à son état primitif. Que nos soins cessent, et le Chou-cabus redeviendra le Chou à feuilles lâches des falaises ; le Poirier à grosses poires fondantes reprendra les petites poires âpres et dures; la Vigne dégénérera en maigre Lambrusque ; la splendide rose se réduira à l'humble fleur de l'Eglantier.
14.Action du semis. — Ce retour à l'état de nature s'effectue même dans nos jardins, malgré tous nos soins, quand on a recours au semis pour reproduire la plante. On sème, par exemple, des pépins pris dans une excellente poire. ”

“ Parmi les plantes de la famille des légumineuses, on cultive, sur une assez grande échelle et en plein champ, les pois qui sont de deux sortes. Les uns, les pois blancs, sont destinés à la nourriture de l'homme; les autres, dits pois gris ou bisaille, sont donnés aux animaux. Ils résistent bien à une température un peu froide, réussissent dans des terrains légers ; et, comme plante étouffante, s'ils sont semés suffisamment épais, ils laissent la terre bien préparée pour la récolte qui leur succède. ”

“ Le Poa annua peut aussi croître à l'ombre, car je l'ai souvent rencontré dans les bois, où il se développe plus en longueur qu'en touffes. Les bestiaux aiment tous cette plante, dont les tiges et les feuilles, trop courtes, ne peuvent être fauchées, mais broutées; elles repoussent très-facilement, ce qui, joint à sa précocité , rend sa culture assez avantageuse pour qu'elle entre dans les assolements du comté de Suffolk, en Angleterre, et elle en a même pris le nom, car on la nomme en anglais Suffolk-Grass. ”

“ Nous venons de montrer, d’après l’autorité de plusieurs bons observateurs que, dans des plantes appartenant à des ordres fort différents, le pollen d’une variété ou espèce, appliqué sur une forme distincte, peut occasionnellement modifier les enveloppes des graines, l’ovaire ou le fruit, et même dans un cas, le calice et la partie supérieure du pédoncule de la plante mère. ”

“ En général, les espèces, soit monoïques, soit dioïques, ont des fleurs
mâles fort nombreuses et un pollen extrêmement abondant; la terre, comme je vous l'ai dit, est souvent couverte de la poussière fécondante des Conifères et même des Peupliers , des Aunes, des Noisetiers, des Saules. C'est à la fin de l'hiver, lorsque le vent souffle avec le plus de violence, que fleurissent la plupart de nos arbres dioïques; il enlève le pollen, le transporte çà et là, et il en tombe sur les fleurs femelles assez de grains pour que les semences puissent devenir fécondes. ”

“ Les œillets se multiplient de même, quoiqu'on puisse aussi les faire venir par graine. Mais une chose bien merveilleuse dans la culture des fleurs , c'est qu'on a observé que la poussière végétale qui tombe des étamines, et que le vent porte sur d'autres fleurs , sert à varier les espèces de la manière la plus singulière, C'est une espèce de mariage que la nature arrange entre les plantes, et qui, par des rapports extrêmement curieux , établit de nouvelles variétés dans les fleurs soumises à cette singulière influence. ”

“ Lorsqu’on suit, sur cette plantule de Pomme de terre, la croissance de la jeune tige et de ses feuilles, on constate un phénomène singulier : c’est que ces premières feuilles affectent une forme extrêmement simple et ne rappellent, en aucune façon, les feuilles complexes que l’on connaît pour être celles de la Pomme de terre. ”

“ Ajouter une capsule petite qui ne renferme que 2 graines.
Quant aux pollinisations indirecte et croisée, elles. n'offrent pas les mêmes causes d'incertitude; il suffit que le pollen soit pris sur des fleurs jeunes épanouies appartenant à la même plante ou des plantes distinctes.
Fructification. — Les fleurs fécondées se flétrissent rapidement, et elles donnent des fruits, qui sont récoltés au moment de leur déhiscence.
Les fleurs non pollinisées restent beaucoup plus longtemps épanouies; leur ovaire subit même quelquefois un léger accroissement, mais elles demeurent stériles. ”

“ Et comment pourrait-elle les avoir, puisqu'elle réalise le croisement des fleurs d'une même plante ? Si la pollinisation croisée l'emporte, c'est précisément parce qu'elle rapproche des qualités éloignées non parentes. Et l'on comprend qu'il soit illusoire de croiser des fleurs issues du même germe. ”

“ Ces exemples si communs de fécondité, que l’expérience justifie journellement, annoncent la force végétative de la Pomme de terre, en même temps qu’ils servent à prouver qu’un petit coin de jardin qui en serait planté, suffirait pour offrir à une famille très nombreuse de quoi subsister pendant la saison morte de l’année. ”

“ Puis aussitôt que les fleurs s'épanouissent, et elles s'épanouissent très rapidement, je pratique les pollinisations directe, indirecte et croisée : le pollen est pris pour la pollinisation indirecte sur les fleurs autofécondées de la même inflorescence, et pour la pollinisation croisée sur des fleurs appartenant à des pieds très éloignés des précédents. ”

“ Plantes herbacées à tige ordinairement simple, souvent triangulaire, pleine, non renflée en nœuds aux points d'insertion des feuilles. Feuilles embrassant une grande étendue de la tige par une gaine non fendue, à limbe entier, ordinairement linéaires, quelquefois réduites à la partie engainante. Fleurs hermaphrodites ou monoïques, très rarement dioïques, naissant chacune à l'aisselle d'une écaille et groupées en épillets multiflores ou pauciflores; périanthe nul ou remplacé tantôt par 2 bractées soudées en une enveloppe ouverte au sommet (Carex) , tantôt par des soies souvent au nombre de 6. ”

“ Dans les végétaux monoïques, la pollinisation a lieu nécessairement d'une fleur à l'autre; elle est forcément indirecte. Elle l'est plus encore dans les espèces dioïques, où. elle s'opère d'une plante à l'autre.
Quand la pollinisation est indirecte, le transport du pollen entre deux fleurs, séparées souvent par de grandes distances, a lieu par l'atmosphère et souvent uniquement par cette voie. ”

“ L'organographie et la physiologie botanique nous enseignent à ce sujet que, lorsque l'époque de la floraison arrive et que les organes sexuels des plantes commencent à acquérir leur propriété fertilisante, toute la plante entre dans un état d'effervescence ou d'irritation qui pousse vers les fleurs tous les principes fécondants qu'elle contient. ”

“ Les plantes annuelles ou bisannuelles, c'est-à-dire à une seule floraison, ont une tige peu consistante, ce sont des herbes ; il y a aussi des plantes vivaces herbacées, comme le Muguet et la Pomme de terre, dont les parties aériennes meurent tous les ans ; au contraire, les arbres et arbustes sont des plantes rivaces ligneuses. ”

“ Les plantes de ce groupe offrent dans quelques circonstances les conditions les plus favorables pour leur fécondation , les deux sexes sont comme renfermés dans une même
cavité au-delà de laquelle le pollen ne peut se disséminer ; dans ce cas les valves florales deviennent des écailles protectrices.
Les anciens ont fait l'histoire des graminées utiles et cultivées , mais en général ils ont négligé les autres espèces. C'est à la culture des céréales que beaucoup de philosophes et d'his- 1 toriens anciens et modernes attribuent la civilisation ”

“ D, dans la Poire frondipare, une partie de la fleur a donné le fruit, l'autre partie a continué l'évolution végétative.
les pièces florales sont des feuilles modifiées, leur, structure anatomique en donne une preuve plus convaincante encore. Dans les bractées et les sépales, le parenchyme, les nervures et les faisceaux libéro-ligneux répètent absolument les caractères de la feuille : comme dans la feuille, le ligneux est du côté interne et le liber en dehors, Cette structure ne s'atténue que graduellement dans les autres parties ; elle ne s'efface jamais tout à fait. ”

“ Les fleurs naissent aux aisselles des feuilles , à partir d' un certain niveau à peu près constant dans chaque variété , et au nombre de deux , très rarement de trois , et souvent solitaires , à chaque nœud de la tige . Les cultivateurs des environs de Paris appellent mailles chacun des nœuds fertiles de la tige des pois , et de là vient que pour exprimer qu' une variété est uniflore ou biflore , ils disent qu' elle prend une ou deux fleurs à la maille . ”

“ La jeune tige , en effet , au lieu de se dresser dès sa sortie de terre , s' applique et s' étend sur le sol et donne immédiatement naissance à des ramifications qui s' étalent également sur terre . Toutes ces jeunes pousses sont garnies de stipules situées à la base de feuilles rudimentaires , stipules très rapprochées les unes des autres et si petites , qu' il est difficile , à première vue , de se persuader qu' elles appartiennent à un pois . ”

“ Elles sont très - succulentes lorsque la plante est en fleur; mais depuis cette époque jusqu'à celle où la graine atteint sa maturité , elles se dessèchent et durcissent. Les racines des feuilles ne croissent et ne se multiplient plus. Toutes les parties cessent de prendre de l'augmentation à l'exception des racines et des vaisseaux des semences. Les tiges du poa trivialis, au contraire , sont faibles et tendres pendant que cette plante est fleurie; à mesure qu'elles approchent de la saison où les graines sont mÚres , elles deviennent fermes et succulentes ”

“ Les plantes dioïques doivent nécessairement vivre en société pour se propager et donner des graines qui aient une faculté germinative; les rapports peuvent s'établir malgré les plus grandes distancer par le secours des vents et même des insectes qui, en voltigeant de fleur en fleur, transportent la poussière du pollen prise dans l'une pour la secouer sur les ovules de l'autre. ”

“ Le Poireau peut être pris comme type du mode de végétation le plus simple chez la plante bulbeuse. Un bourgeon principal passe la première partie de son existence à organiser un certain nombre de feuilles portant à leur aisselle un ou plusieurs caïeux. ”

“ La variété Pomifera se trouve chez les jardiniers ; son fruit est de la grosseur d'une noix, bon à manger.
11. R. A CENT FEUILLES. R. cetitifolia. Aiguillons presque droits; 5-7 folioles ovales , molles, glanduleuses au bord, poilues en dessous; stipules larges, acuminées; sépales étalés pendant la floraison ; calice et pédoncules hérissés de poils glanduleux, gluans et odorans.-Le nombre de ses variétés est considérable, voici les principales : Variétés : α. Commun. Vulgaris. Folioles ovales, planes, dentées; sépales ciliés, cotonneux ; on n'a que celui à fleurs doubles. ”

“ La floraison eut lieu un peu plus tard que pour ces dernières.
1 On n'a donné d'autres soins à toutes ces plantes qu'un sarclage et un buttage. On n'a jamais arrosé. On n'a fait qu'une seule cueillette de feuille, afin de juger du développement que j pourraient acquérir les plantes, et reconnaître si la maturité des graines se ferait mieux. Les 1 feuillés qu'on aurait pu cueillir en second lieu étaient beaucoup plus épaisses et d'un vert plus foncé que celles de la première récolte. ”

“ Ces écailles sont des feuilles, modifiées par une vie souterraine: des feuilles aux mêmes titres que les enveloppes coriaces d'un bourgeon écailleux. Puisqu'elle a feuilles et bourgeons, la Pomme de terre est un rameau. Si des doutes vous restaient sur cette conclusion, j'ajouterais qu'en buttant la plante, c'est-à-dire en amoncelant de la terre autour de son pied, on convertit en tubercules les jeunes rameaux enterrés ”

“ Nous trouvons la preuve de notre opinion, dans ce fait bien connu de tous, c'est que les dix pépins d'une même poire, quoique provenant d'une même fleur, fécondée par son propre pollen, donnent toujours naissance à des variétés absolument dissemblables, quant à leurs fruits lorsqu'on vient à les semer. ”

“ Je n’ai rien lu de contraire dans les publications récentes, et il ne faut pas oublier qu’une plante aussi facile à cultiver se serait répandue, même chez des peuples nomades, s’ils l’avaient possédée. ”

“ Jusqu'au inomentde la récolte, il ne s'agit plus que de leur donner quelques binages et d'arloser lorsque le printemps est trop sec. Quand les pois ont acquis quatre ou cinq pouces de-haut, on donne des rames (branches sèches garnies de leurs rameaux) aux variétés qui s'élèvent beaucoup, et. dont les Liges trop faibles ne pourraient se soutenir sans cette -sorte d'appui. Enfiu, on pince l'extrémitë de la tige à la troisième ou quatrième fleur, pour augmenter la grosseur des fruits déjà noués et accélérer leur maturité. ”