œillet

Définition et enjeux

Portrait de Ernest Renan Ernest Renan Patrice

Demandez à l’œillet pourquoi il n’a pas le parfum de la rose, à la violette pourquoi elle n’a pas les couleurs variées de l’œillet. Je suis ce que je suis, répondra-t-elle, et je n’aspire pas à être autre chose.
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Stanislas Martin Physiologie des substances alimentaires… (1853)

La fleur de l'œillet a pris par la culture des nuances variées ; son parfum est des plus suaves ; les poëtes l'ont placé près de Jupiter, comme fleur céleste, fleur divine. Oui, nous approuvons celui qui a dit : Aimable œillet, c'est ton haleine Qui charme et pénètre mes sens ; C'est toi qui verses dans la plaine Ces parfums doux et ravissants.
L'œillet se double par la culture ; il pousse en pleine
terre ou en pot
Source : Gallica

Portrait de George Sand George Sand Promenades autour d’un village (1860)

On voit souvent sur les fenêtres, dans les faubourgs des petites villes, de beaux œillets fleurir dans des vases étranges. Le vase fait rire, l’œillet n’en est pas moins beau et parfumé. Ils sont aussi réels l’un que l’autre. J’aime mieux l’œillet. Chacun son goût.
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