Gustave Heuzé

“ Il est nécessaire, en outre, que ces bâtiments ne soient pas très-éloignés des fenils, des granges et des endroits où le fumier est conservé ou entassé.
Les étables destinées aux jeunes bêtes bovines sont toujours plus éloignées. Elles sont bien situées quand elles sont en communication directe avec une prairie naturelle ou un herbage clos par une haie vive, une haie sèche, un fossé ou un mur. C'est dans cet enclos
que les veaux, après qu'ils ont été sevrés et séparés de leurs mères, prennent l'exercice qui les fortifie et rend leur tempérament excellent. ”

“ L'expérience a prouvé, d'après les belles expériences de M. Vicat, l'inventeur des mortiers-ciments, que sans argile, la chaux donne un mortier qui durcit à l'air, mais qui se délaie et se dissout dans l'eau avec une grande promptitude. Mêlée d'argile, elle acquiert sous l'eau une dureté qui égale celle de la pierre.
En général, les ciments éprouvent, quand ils sont employés, une contraction plus ou moins considérable et ils augmentent de poids.
Le ciment de Vassy pèse 900 kilog. Le ciment de Portland français, 1,200 kilog., celui de la Porte de France, 1,300 kilog. le mètre cube. ”

“ Quand, dans la localité que l'on habite, le bois est à bas prix et que l'on est propriétaire de la ferme que l'on cultive, il est avantageux de renoncer à employer les râteliers inclinés et d'adopter ceux qu'on désigne sous le nom de droits. Par cette disposition, les animaux se fatiguent moins pour prendre le foin et ils sont moins disposés à avoir l'encolure, dite encolure de cerf. En outre on peut, dans ce cas, placer à la partie inférieure du râtelier un grillage en bois qui laisse échapper les ordures et la poussière, qui tombent à terre derrière l'auge. ”

“ Le lapin est un animal rustique, mais délicat. Il ne réussit bien que quand on le confine dans un endroit sec et sain. Il redoute à un point extrême les lieux frais et les sols humides. C'est pourquoi il faut placer le clapier dans un lieu aéré et à mi-soleil.
Dans les circonstances ordinaires, on établit au sud-est ou à l'est, le long d'un mur ou d'une construction, des cases superposées garanties de la pluie par un auvent formant une saillie de 01.50 à om.60 sur la façade de la lapinerie. ”

“ Les bois de charpente se vendent au clécistère et au stère, soit en grume, c'est-àdire tels qu'ils sont abattus, soit équarris ; les planches et les madriers sont vendus au mètre superficiel ou au mètre linéaire.
Le commerce désigne, sous le nom de bois sains, les bois qui n'ont pas de défauts ; il appelle bois de sciage tous les bois qui ont été débités à la scie ; bois d'échantillons, tous les bois qui ont les dimensions demandées par la menuiserie, etc. ; bois d'ëquarrissage, les billes qui ont des surfaces planes ”

“ On doit éviter de les employer dans la construction des granges, des étables, des écuries, des bergeries et des maisons d'habitation ; elles rendent ces bâtiments humides et insalubres.
On reconnaît qu'une pierre est gelive quand, après l'avoir plongée dans une solution de sulfate de soude et exposée à une température de 12 à 150 pendant cinq à six jours, elle s'est plus ou moins altérée.
On doit aussi avoir égard à la contexture des pierres. Celles qui n'ont pas de lit, dont la cassure est arrondie, conchoïde, se lient plus difficilement au mortier. ”

“ Toutes les volailles, surtout les poules, aiment le soleil pendant l'automne, l'hiver et le printemps et l'ombre pendant l'été. A ce bâtiment, on peut annexer un petit enclos destiné à l'élevage des poulets. Ce paddock occupera une portion du jardin qui doit toujours être attenant à la maison d'habitation, si les circonstances ne permettent pas de l'établir dans un coin de la cour à bonne exposition.
Les bergeries peuvent, sans inconvénient, être éloignées du centre des bâtiments ; mais il est utile qu'elles soient bien orientées et voisines de la grange et des tas de fumier. ”

“ La bonde, comme la vanne de vidange, doit être protégée par une grille en fer ou un grillage en bois qui s'oppose au passage du poisson et des feuilles ou plantes aquatiques qui pourraient obstruer le tuyau d'écoulement ou la buse.
Lorsque le sol n'offre pas une grande solidité ou lorsqu'on doit mettre l'étang à sec tous les deux ou trois ans, on a intérêt à consolider en arrière de la chaussée la maçonnerie qui forme la bouche de l'aqueduc ou du tuyau de la bonde par de forts pieux formant pilotis.
Les déversoirs sont aussi difficiles à construire que les vannes de vidange. ”

“ La toiture qui couronne les glacières est simple ou double suivant les localités et l'endroit où elles sont situées. Lorsqu'une glacière est formée par un double toit, le premier, celui qui situé à l'intérieur, est en torchis, et le second, celui qui domine la construction, est un chaume très-épais, afin qu'il empêche le soleil d'élever la température intérieure de la glacière, ce qui ferait fondre la glace. ”

“ Les relais sont ordinairement de 30 mètres.
Quand la fouille est considérable, comme dans le cas d'une cave, d'un silo à pulpe, etc., on procède par banquettes, et, au besoin, on construit un étage volant à l'aide de tréteaux et de planches. Le premier jet de terre se fait sur la banquette ou sur l'échafaud, et le second en dehors de la fosse. Les ouvriers, dans cette circonstance, procèdent par abattage, en fouillant les tranches en dessous au moyen de la pioche.
Lorsque le bâtiment ne comporte pas de cave, on jette la terre sur l'aire que les murs doivent circonscrire. ”

“ On l'appelle crépi en plein lorsqu'il enduit tout le nu du mur, et crépi à pierres apparentes quand il ne masque que les joints.
L'enduit s'applique avec la truelle ou la taloche.
Le mortier est uni avec une main de bois ; le plâtre au sas est dressé avec la truelle bretée.
Les crépis et les enduits doivent être faits par un beau temps, au printemps ou pendant l'été. Lorsqu'on fait usage de plâtre sur un vieux mur, il est indispensable de mouiller ou abreuver le mur avant d'opérer, afin que l'enduit y adhère bien. ”

“ Les cours des meules sont toujours closes par un mur ou par une bonne haie vive, afin que personne ne puisse y pénétrer. C'est en disposant ainsi les cours dans lesquelles on construit des meules de céréales, de foin ou de paille qu'on prévient des incendies. La clôture empêche aussi les animaux de s'approcher des meules et de les détériorer. ”

“ On donne le nom de badigeon à une espèce de peinture en détrempe qu'on applique sur les murs
extérieurs et à l'intérieur des écuries, greniers, fournils, etc. On prépare ce badigeon avec un lait de chaux, du moellon écrasé et tamisé et un peu d'alun.
Il faut 1 kilogramme de chaux par 25 litres d'eau.
On ajoute toujours un peu d'ocre jaune pour obtenir le ton de la pierre.
Les peintures à la colle ne s'emploient qu'à l'intérieur des bâtiments. Celle à l'huile est toujours appliquée sur les objets exposés à l'action de la pluie et de la chaleur ”

“ On lisse les parois avec une truelle ou une main de bois. On a soin de mouiller les assises pour qu'elles adhèrent les unes aux autres. Quand les murs sont secs, on les couvre d'un enduit.
Il est très-important que le torchis, comme le pisé, repose sur une fondation en pierres ou en briques excédant le niveau du sol de 0m.50 environ.
Le torchis, comme le pisé, doit être proscrit dans les lieux exposés aux inondations.
COLOMBAGE. — On donne le nom de colombage aux
pans de bois hourdés en terre ou torchis et recouverts d'un mortier à chaux et à sable, ou de plâtre. ”

“ On donne au fond de la fosse toute la résistance qu'il doit avoir pour que les véhicules y circulent aisément pendant les saisons pluvieuses, en le macadamisant ou remplaçant ce moyen de consolidation par un pavage ou un cailloutis fait avec des pierres quartzeuses et un mortier de chaux et de sable. ”

“ La hauteur des barrages en maçonnerie ne dépasse jamais 2 mètres au-dessus de l'étiage du cours d'eau.
AFFOUILLEMENT. — Tous les barrages bien établis résistent longtemps si les eaux ne produisent pas des affouillements, c'est-à-dire des excavations sous les berges ou sous les fondations des ouvrages hydrauliques, en aval et en amont.
C'est pour prévenir ces dégradations qu'on établit en aval soit un fort enrochement à l'aide de gros blocs, soit un radier au moyen de pièces de charpente et de madriers. ”

“ Le pétrissage du pain a lieu alors dans la maie qui est placée dans la cuisine de l'habitation.
Les exploitations qui nourrissent un nombreux personnel ont intérêt à avoir un fournil bien disposé et convenablement éclairé.
Ce bâtiment est ou non surmonté en partie d'un grenier. Il comprend deux pièces. Celle où le four est situé ; celle qui renferme le coffre à farine, le coffre à son et le pétrin et qui est adossée au four.
Le fournil est plus ou moins grand, selon les circonstances. Dans quelques fermes, le four occupe un emplacement en dehors de la boulangerie ”

“ Quelquefois cette habitation est située sur la cave, et elle comprend, au rez-de-chaussée, outre la cuisine du jardinier, un fruitier et un magasin dans lequel on conserve les graines, les outils à main, les potirons, les cloches et les arrosoirs. Au premier existent deux chambres à coucher.
Un appentis est un bâtiment très-utile pour un jardinier. On y fait sécher les tiges porte-graines, et on y fabrique, pendant les mauvais jours, les paillassons
que nécessite la culture forcée et les treillages qui doivent servir à garnir les murs ou à établir des contre-espaliers. ”