Jacques Bujault

“ DE LA MANIÈRE DE NOURRIR LE BETAIL AU FOIN
ET A LA PAILLE.
Je m'adresse au fermier, dit M. de Neuilly. — As-tu beaucoup de fourrage tu le fais manger. En as-tu peut c'est tout de même.
Tu ne portes rien d'une année sur l'autre; quand, vient le nouveau, le vieux est parti. — C'est comme la bourse de Paf-Paf, qui est à sec tous les dimanches.
Je vas te dire d'où ça vient. — Dans la plupart des fermes, tout le monde appâture le bétail, les femmes et les enfans, les hommes et les jeunes gens. Chacun donne
grande brassée, remplit le râteau, et nourrit à gogo. ”

“ Depuis cinq ans , on ne sème plus de trèfle dans la zône calcaire , la chaleur le tue. Beaucoup disent que la terre est épuisée pour cette culture ; c'est une erreur ; dans les années pluvieuses , il prospère partout. Mais nous ne pouvons pas compter sur ce fourrage , dans les plaines , pour nourrir un fonds de bétail. Il faut le remplacer par le trèfle incarnat, comme ressource de printemps.
On peut semer le trèfle ordinaire sur une partie de nos terres à base d'argile, et je conseille de le semer comme le blé , non pas à plat, mais en sillons , et l'on fauche en travers. ”

“ Veux-tu du blé , fais des prés.
A petit fumier , petit grenier.
Le boulanger fait le pain ; mais le fumier donne le grain.
S'il faut du bétail pour labourer , il en faut aussi pour fumer.
En tout il faut du travail et richesse vient de petits détails.
Le bonheur et le malheur se composent de petites choses.
Le bétail est l'âme d'une ferme; il faut le connaître pour y gagner.
Qui ne voit rien, ne sait rien ; et celui qui apprend à ses dépens est dupe pour long-temps.
Rien ne fait des cousins comme une bouteille de vin. ”

“ Oui, des centaines de millions n'attendent, pour surgir du sol, que l'instruction et la vérité. L'art de le fouiller est l'art que vous devez enseigner.
Mais le climat et la température varient; les vents, le froid, la chaleur, la sécheresse ou l'humidité diffèrent, et vous obligent à modifier vos cultures.
Le sol change à chaque pas. C'est toujours de la terre ; mais ce n'est plus la même , et chaque variété a ses exigences.
Le commerce a des rapports établis, des habitudes contractées et les populations ont leurs besoins, leurs mœurs, leurs misères et leurs préjugés. ”

“ Dans le bocage, vos champs sont incultes. Que rapporte une terre inculte? Rien. Elle est comme le fainéant qui se croise les bras, consomme et ne produit pas. Elle ne rend certainement point l'impôt et le fermage, ou le tout est bien modique.
Oh ! dit le paysan, elle se repose. — Pourquoi ne laisses-tu pas reposer, pendant 5 à 6 ans, tes ouches et ton jardin? - C'est que je les fume. — Fume donc le reste ; il produira. — Je manque de fumier. — Tu n'en auras jamais avec ton système. Qui ne nourrit à l'étable, ne fait pas de fumier.
Ce que je demande au propriétaire est fort simple. ”

“ Dans la plaine, on croit s'enrichir avec du grain, on sème toujours. Qu'arrive-t-il?
Le fumier manque, la terre se lasse, et le laboureur se ruine en travaillant.
Dans le bocage, on ne sème que la huitième partie des terres, parce qu'on n'a pas assez de fumier. On laisse le reste en pâtis, genêts, fougères, ajoncs, bruyères, épines, ronces et saletés , comme du temps du père Adam.
Apprenez-le, tous et chacun, le fumier est la richesse du fermier.
Voulez-vous savoir une autre chose , la v'là : La terre ne s'améliore que par le fumage et le labourage; clouez ça dans votre caboche. ”

“ C'est sur l'enfance et la jeunesse qu'il faut agir ; gagnez-les au travail, sauvez-les de la misère. Mais, ô mon Dieu ! frappez sur les ivrognes, frappez sans cesse , frappez toujours. L'ivrognerie , c'est la plaie toujours saignante, le cancer rongeur , le gouffre où tout s'abîme. Présentez à la jeunesse l'ivrogne sous toutes ses phases, au cabaret, dans sa famille et sur sa ferme ; montrez-le en spectacle comme un animal immonde et dégradé, rongé par le vice et la misère ”

“ Le diablotin Fretillon était le commandant; il faisait des sauts , des bonds, pirouettes et cabrioles ; arrivé près du petit Franck, il lui donne une poignée de patte et saute dans un ormeau.
Messieurs et mesdames , dit-il, quand le grand Lucifer d'enfer a su que les filles du bocage vendéen (Deux-Sèvres, Vendée et Maine-et-Loire) allaient au cabaret avec les garçons, il a ri comme trois bossus. — Et quand le diable rit le cabaretier bat sa femme.
Elles y vont les jours de foires et de marchés, fêtes et dimanches. ”

“ « C'est à la société d'agriculture que nous devons nos assolemens , nos prairies artificielles , la connaissance des amendemens , la supériorité de nos races de bestiaux , la conduite générale de nos fermes. » Il n'y en a pas un seul.
Je vais plus loin : ces sociétés sont plus nuisibles qu'utiles. On se repose sur elles; on s'imagine qu'elles vont répandre la fertilité sur la terre , comme une pluie bienfaisante. Ne voyant rien venir , on conclut , de ce qu'elles n'ont rien fait, qu'il n'y avait rien à faire , et que la routine est encore ce qu'il y a de mieux. ”

“ Tu manges et bois dans un jour ce que tu as gagné dans une semaine, et ta femme et tes enfans sont sans pain.
Toute fille qui épouse un ivrogne est à bout d'aise; elle sera battue, vivra dans la misère et mourra de chagrin.
Dans les villes et dans les bourgs, les ouvriers se soûlent le dimanche, puis le lundi, souvent le jour du marché; ils se battent, font tapage à la maison, mangent tout et tombent dans la misère. Il faut que ça finisse.
Honte aux ivrognes ! point de cabaret, à bas le cabaret, n'entrez pas au cabaret. ”

“ Mais il ne faut pas semer du blé , toujours du blé, dans les plaines ; — laisser , dans les bocages, des pâtis et toujours des pâtis.
Je ne parle point des prairies naturelles, tant mieux pour ceux qui en ont : - ils nourriront plus de bêtes, et feront plus de profit.
Vient le fumier; c'est la vie, le cœur et l'âme de la culture. Ou plutôt c'est tout. — On a plus de blé, plus de paille, et à mesure qu'on avance, plus de fourrage, plus de bétail et plus d'argent. — C'est que la terre s'améliore. ”

“ Pauvres gens , dit Franck , vous soutenez l'ivrogne, le fainéant, le mauvais cultivateur; c'est lui qui fait votre malheur. — Vous avez entendu l'histoire des écraseurs de terre : un jour elle finira; quand les jeunes gens seront venus , des fermes on les chassera.
Ma foi ! dit Étiennne Fringot, voici mon affaire: Je cultive mal , crainte qu'on ne me chasse ou qu'on augmente le prix. — Avant de m'en aller, je voudrais tout emporter.
Et tu manques de gagner, répond un conseiller. — Un jour, tu seras chassé pour avoir mal cultivé. — Vit-on un propriétaire renvoyer un bon fermier ? ”

“ Ce n'est pas moi, vieux paysan, vieux laboureur , qui vous blâmerai de pas suivre ces exemples.
La noblesse allemande est riche, fort instruite en agriculture. Cela doit être : dans une grande partie de la Prusse et de l'Allemagne , on ne connaît ni le fermage ni le colonage; celui qui possède cultive. Vous avez dix, vingt et cent fermes ; vous placez dans chacune un agent, qui fait au gré du maître. On conçoit qu'avec ce système, la culture et les races doivent faire des progrès.
Le peuple allemand est le plus heureux et le plus instruit de la terre ”

“ Ceux qui ont de bon bétail achettent du bien , et ceux qui n'ont que du blé n'arrivent à rien.
Une ferme sans bétail est une cloche sans batail , et le fermier travaillera tout son soûl sans faire sonner les cent sous.
L'œil du maître nourrit le bétail : et quand il n'y est pas , la pâture file ou les bêtes souffrent.
N'y a petite épargne , ni petit gaspillage , tout se trouve dans le ménage.
Sans bétail on ne fait rien qui vaille, on n'a ni grain , ni foin, ni paille.
Le bon nourrisseur vaut le bon laboureur. ”

“ L'AMÉLIORATION DES MOEURS , DES CULTURES ET DES ANIMAUX DOMESTIQUES , DANS LES DEUX-SÈVRES ET LE POITOU.
Les Deux-Sèvres et le Poitou sont pauvres , parce qu'ils n'ont rien de ce qui enrichit aujourd'hui, le commerce et les manufactures. Les mécaniques ont tué notre industrie et l'ont tuée pour long-temps.
La richesse est toute dans le sol ; c'est à la terre que nous demandons l'aumône, elle la donne petite ; car si une terre améliorée paie le laboureur, une terre épuisée rend à peine les frais de culture. ”

“ Deux grandes divisions partagent le sol, — la Plaine et le Bocage. — Elles présentent un contraste qui étonne et confond l'observateur. Ce sont les deux bouts du monde.
Dans la Plaine, on laboure toujours et toujours on sème du grain. Nos laboureurs mettent deux , trois et quatre blés de suite , puis une jachère, et du fumier si peu que rien.
Ils savent fort bien que la terre s'épuise par cette culture; mais ils se hâtent de retirer le plus qu'ils peuvent, semant toujours, comptant sur un miracle.
La terre leur appartient et le fermage est au maître ”

“ Les prairies artificielles ne sont-elles pas un puissant moyen d'amélioration?
Indépendamment des fumiers de ferme, ne faut-il pas partout des engrais artificiels, comme les marnes, la chaux, les récoltes enfouies, etc., pour bonifier le sol et augmenter les produits ?
Poser ces questions, c'est les résoudre.
Pourquoi abandonnez-vous vos domaines? Pourquoi ne pensez-vous qu'au fermage, et ne pensez-vous pas aux améliorations?. Est-ce que les améliorations ne doivent pas augmenter les produits et les revenus?
Cependant vous parlez agriculture dans les comices, et vous raisonnez bien. ”

“ Les pays de grandes races se trouvent dans les riches
vallées, sur le bord des rivières, dans les marais desséchés, sur les sols frais et fertiles, où le pâturage est abondant et le foin de bonne qualité. Mais ce sont des oasis au milieu du désert; à mille pas de là, tout est changé; ce n'est plus que la petite ou la moyenne race.
Les riches contrées de la France n'ont pas besoin d'encouragement. ”

“ Avec la collection des œuvres de BUJAULT, nous avons appelé les sympathies nationales sur la colonie agricole de Mettray , qui a pour but de purifier l'âme de pauvres enfans réservés par l'éducation des prisons à un avenir de misères, de vices et de crimes. Les personnes qui répondent à cet appel, réunissant deux avantages précieux, se procurent un livre d'agriculture et de mœurs' aussi attrayant pour les formes que solide pour le fond, et s'associent à une idée généreuse qui doit avoir une influence incalculable sur la rénovation de la société. ”

“ Colonne de grenadiers! dragons de la mort, c'est lui dit Pierre Labombe, - qu'en dis-tu, Vadeboncœur? (Vadeboncœur ne répond) . Et toi, Michel Grognard, vieux troupier, le reconnais-tu? (Grognard ne dit mot.) Tais-toi donc, Pierre Labombe, dit le père Abraham.
Feu croisé de mitraille! c'est lui, mon ancien. Marche et laisse parler, dit le vieux président.
Mes amis , le billon n'est facile à faire; mais on s'y habitue. — La charrue n'a qu'une oreille; on laboure en tournant, commençant au milieu, jetant la terre en haut, deux, trois à quatre fois pour le construire. ”

“ Dans les plaines, on sème toujours du grain, dit un conseiller. - On fume petitement pour le premier froment, souvent on sème à blanc. —Appelles-tu cela cultiver?.
Je le nomme se ruiner. — Tant vaut l'homme, tant vaut la terre. — La terre rend comme on lui donne. — Tu veux tirer d'un sac trois à quatre moutures, et ça ne se peut. —
Le grain mange le grain: le produit ne paie pas le travail.
Tu te ruines en peine prenant, et tu cries contre ton champ.
Dam ! voilà l'histoire du sot cultivateur. ”

“ Bah ! bah ! dit Tailleboudin, ça ne vaut rien dans un almanach.
Eh bien ! reprend le petit : mange ta soupe taillée de lard
et trempée de graisse, et perce ta barrique aux deux bouts.
- Voilà qui est meilleur, dit Rifandouille.
(Maître Proust, du Maillet) . —Ne laisse rien perdre de ce qui est utile à l'homme, aux bestiaux et à la terre. —
Une poignée de paille donne deux poignées de fumier, qui donneront une poignée de grain. — Il faut une place pour chaque chose, et mettre chaque chose à sa place. ”

“ Ce qu'il y a de plus fort et d'incalculable, c'est la diminution des capitaux, des produits du sol et du travail.
-L'argent attire l'argent comme une misère en entraîne une autre. — Avec de l'argent et de la sobriété, on bâtira partout, partout on fera des entreprises. Vous aurez plus de bétail, la terre sera mieux cultivée et donnera le double. —
Tout cela tombe sur le pauvre journalier et le laboureur qui mangent tout au cabaret, et n'ont après de courage à rien. ”

“ Enseignez au peuple ce qu'il doit faire et savoir dans sa profession et sa condition. N'en faites point des savans, vous en feriez des fainéans. Nul peuple n'a prospéré sur la terre sans une classe nombreuse, sobre, économe et laborieuse. — Nos jeunes messieurs ne le croient pas, nos jeunes messieurs se trompent. - La richesse est dans le travail, l'aisance dans l'économie; la tempérance et la sobrieté font le bonheur de la famille et de l'individu. ”

“ Il n'y a pas deux propriétaires par canton qui cultivent 50 hectares. Si l'un d'eux l'entreprend , il se rebute et met en ferme : il semble confesser par-là qu'il n'entend rien à la chose ; ce qui est souvent vrai; et le paysan le prend au mot.
Aussi le cultivateur n'a-t-il aucune confiance dans le propriétaire; jamais il ne suit ses conseils. Il n'en est pas ainsi de ses pareils : si Thomas parle, il l'écoute ; s'il raisonne, il l'approuve; s'il fait une chose, il l'imite. ”

“ Arrivé près de Lucifer, il lui tient ce discours : Grand diable de Lucifer d'enfer , tout est perdu là-haut.
On fait un almanach contre les routiniers et les gourmands, contre les ivrognes et les fainéans. — Les enfans le lisent à l'école , les jeunes gens ne vont plus se soûler au cabaret; les bons laboureurs crient partout : veux-tu du ble ? fais des prés. — Au secours , grand Lucifier , au secours ! tout est perdu.
Le diable fait une grimace qui épouvante tout l'enfer. ”