Cultivateur

“ Expliquez ce proverbe et indiquez quelles sont les qualités que doit posséder un bon cultivateur.
DICTÉE Le travail des champs.
Si vous n'avez pas une bonne santé, allez à la campagne pour y chercher le repos, l'air pur et le lait chaud, non pour y chercher le travail.
Un cultivateur qui n'est pas un peu solidement constitué né dure guère ; les jarrets, les bras et les poumons sont mis à une rude épreuve. On ne va pas en terre labourée comme sur un chemin bien entretenu ; on n'a pas ses aises par les journées brûlantes de l'été et par les matinées froides de l'automne. ”

“ Ainsi, le cultivateur sentit qu’il pouvait améliorer son champ, l’agrandir, défricher, planter, mettre en rapport, avec la certitude que le fruit de son travail lui resterait et passerait à ses enfans. ”

“ Ne pourriez-vous pas m'indiquer les divers engrais que je dois mettre dans mes propriétés, selon la récolte que j'ai faite et celle que je dois faire, la quantité de graine qu'il faut mettre dans quarante-deux ares vingt centiares, le temps de la semer? Ne m'apprendriez-vous pas à gouverner les chevaux et à les conduire? Ne m'enseigneriez-vous pas tout ce que je dois faire pour être bon cultivateur, sauf au temps, cette grande puissance, à gouverner ma plante?
Si le cultivateur ne fait pas tout ce que la terre ou plutôt tout ce que la plante exige , est-ce qu'il peut récolter? ”

“ Pour le cultivateur, les ennemis à vaincre, ce sont la pluie intempestive, le soleil trop ardent, les récoltes trop mûres ou renversées par la pluie, la grêle ou la verse, les bras qui manquent, les outils qui se brisent, les machines qui se dérangent.
Pour conjurer, autant que possible, des ennemis aussi multiples, que de précautions à prendre, que de mesures à observer, que de préparatifs à faire !
Un cultivateur prudent et intelligent ne doit jamais attendre au dernier jour pour se livrer aux
préparatifs de sa moisson ”

“ Sans une étude des parties qui composent la terre où les plantes croissent, sans une étude des parties elles-mêmes dont les plantes sont formées, sans connaissances en agriculture, sans quelques notions sur la chimie et la géologie agricoles, le cultivateur ne peut faire produire au sol que de faibles récoltes. ”

“ Armé pour engendrer des miracles de production économique, le cultivateur ne s'entête plus à tirer du sol une plante dépréciée par des concurrents placés dans des conditions plus favorables; mais il cherche et trouve à substituer une culture à une autre, pour tirer de la terre le parti approprié aux circonstances. ”

“ Nous vivons à une époque où tout marche, tout se perfectionne ; il faut donc que le cultivateur marche aussi, et améliore sa ferme ; car il finirait par être remplacé par des gens qui seraient moins routiniers. ”

“ Le cultivateur pèsera les avantages et les inconvénients qui peuvent s'offrir; il examinera les circonstances locales et les conditions dans lesquelles il se trouve, avant d'adopter, ou de repousser un système, souvent utile, mais quelquefois plus embarrassant que profitable.
LES ENGRAIS LIQUIDES jouent un grand rôle dans la culture moderne. Longtemps dédaignés et négligés, ils sont devenus, chez les cultivateurs soigneux et intelligents, l'objet d'une attention particulière. Dans toute exploitation bien dirigée, on s'applique avec soin à les recueillir. ”

“ Ce que, par les procédés scientifiques, c'est à dire par la culture intensive, il est possible de tirer du sol, c'est le jardinier qui le sait et qui peut l'enseigner : emploi de l'eau, emploi d'engrais abondants et spéciaux, choix des semences d'année en année perfectionnées par une sélection habile, culture attentive et intelligente, mise en activité incessante du sol, voilà ce que le cultivateur peut apprendre de l'horticulteur. ”

“ Le cultivateur, qui laboure, fume, ensemence et moissonne son champ, fournit un travail sans lequel il ne saurait rien recueillir. Mais l’action de la terre qui fait fermenter la semence, et celle du soleil qui conduit la plante à sa maturité, sont indépendantes de ce travail et concourent à la formation des valeurs que représente la récolte... ”

“ Le cultivateur trouve son intérêt dans la quantité plutôt que dans la qualité; soit, ceci le regarde. Moi, je trouve plus agréables, plus succulentes, les denrées nourries avec des terres rapportées, des herbes enfouies, des feuilles et des cendres, que celles nourries avec les fumiers de bêtes. ”

“ Le cultivateur attentif ne laisse rien au hasard ; il choisit une pièce de terre dans son jardin, la sème en trèfle, la cultive avec soin, lui prodigue les engrais afin de perfectionner la graine. Au temps fixe de sa maturité, il coupe la plante, la laisse sécher, la bat, sépare les semences de leurs enveloppes, les conserve avec soin dans un lieu sec, jusqu’au moment de les répandre sur ses champs ”

“ Il est utile, en effet, que la femme du cultivateur connaisse l'importance de l'agriculture, la germination et la nutrition des plantes, la nature et l'emploi des engrais, la culture des principaux végétaux agricoles, l'utilité et les usages des instruments aratoires les plus employés, les animaux qui sont utiles et ceux qui sont nuisibles ”

“ Dès lors, le cultivateur concentre toutes les forces de ses attelages sur une surface moins grande: il devient plus fort pour faire le bien, il n'éparpille ni ses fumures ni ses travaux ; et tandis qu'une partie de son domaine est le théâtre d'une culture intensive, l'autre partie s'améliore par le fait de la végétation et d'une culture extensive. ”

“ Le cultivateur doit se procurer pour exécuter ses travaux avec fruit, des machines plus ou moins compliquées, des bestiaux, des fourrages, des pailles, des semences, des engrais, des provisions pour fournir l'alimentation aux hommes qui cultivent, pour faire face à des engagements divers ou même à l'imprévu. ”

“ Ce que nous venons de dire est de nature à faire comprendre que la culture des plantes industrielles n'est pas à la portée de tous ; il n'y a que le cultivateur qui, par son travail, son intelligence, et, ne l'oublions pas, avec un capital suffisant, ait pu amener ses terres à l'état de fécondité que nous venons d'indiquer, auquel elle soit permise raisonnablement. ”

“ Parmi ces premières, il en est dont la culture est plus ou moins facile, plus ou moins avantageuse. La science du cultivateur consiste à savoir discerner ces différentes plantes, à connoître le sol, le climat, l’exposition, la culture qui leur est propre, et à savoir les approprier à ses besoins.
Celui qui voudra améliorer ses prairies et ses pâturages, ou en former de nouveaux, apprendra d’abord à bien connoître la nature du terrain. ”

“ Le cultivateur qui lire d'abondantes récoltes de la terre avec le moins de frais possible, fait de gros bénéfices, s'enrichit et enrichit en même temps son pays.
Le cultivateur intelligent doit chercher à connaître la nature de ses terres ; car chaque nature de sol exige des engrais particuliers et produit de préférence certaines plantes.
Dans une culture bien entendue, il faut également tenir compte des animaux domestiques, Boeufs, Vaches, Chevaux, Moutons, etc. qui sont une des richesses de la ferme. ”

“ Le cultivateur, le propriétaire, le métayer, dirigent leurs exploitations avec d'autant plus de succès qu'ils ont une connaissance plus approfondie des plantes et de la meilleure manière de tirer parti des productions du sol. ”

“ Chaque cultivateur était son architecte, et chaque propriétaire était un cultivateur. Ils vivaient presque entièrement indépendants des autres peuples, excepté pour se procurer du sel et des outils ; vu qu’ils ne se servaient que de très peu de fer pour les autres objets d’agriculture... Ils cultivaient et confectionnaient eux-mêmes de quoi faire leurs vêtements, lesquels étaient uniformes. ”

“ Eh bien! mes amis, est-ce que cette esquisse très-incomplète de ce que peut donner une terre bien cultivée, selon les conditions économiques de notre canton, ne vous fait pas faire quelques réflexions sur tout ce que vous négligez d'utiliser parmi les sources de bénéfices que vous offre notre métier de cultivateur, celui dont tout le monde a besoin et qui peut le mieux se passer des autres? ”

“ Dans son milieu particulier, et proportionnellement à la richesse du sol où elle doit vivre, chaque plante trouve donc au fur et à mesure de ses besoins, ou l'insuffisance, ou le strict nécessaire, ou une large et utile abondance, ou le superflu lui-même et suivant ces diverses conditions, le cultivateur obtient récolte nulle, petite récolte, belle récolte, magnifique récolte ”

“ J'avais dit il y a quelque temps, à un de mes amis, excellent cultivateur, qu'il rendrait un grand service aux cultivateurs qui lisent, en leur faisant connaître comment il était parvenu, par son bon jugement, sa grande activité, sa prudence et surtout sa persévérance, à augmenter d'une manière remarquable sa fortune, par l'agriculture. ”

“ Ainsi donc, il est bien entendu que toute terre, qui ne rentre pas dans ses déboursés, est une terre qui s'appauvrit, et que tout cultivateur, qui n'entend pas raison sur ce point, est un mauvais cultivateur. Je cultive un arbre, je dois à cet arbre, qui me donne ses fruits, une bonne partie de ses feuilles au moins. Je cultive du froment, qui me donne son grain, je dois au sol, qui en portera du nouveau , une bonne partie de sa paille pourrie. ”

“ Le cultivateur, en effet, qui d'un terrein emporte des herbes.
des raisins, des fruits et des fourrages, emporte nécessairement une partie des vivres qui se trouvent dans le sol; en continuant ainsi plusieurs années de suite, le garde-manger s'épuise, le sol se ruine petit à petit, et un jour vient, où il n'y a plus de quoi nourrir la semence qu'on lui confie. La terre ne donne pas, elle prête; si vous ne lui rendez pas les vivres qu'elle avance pour la nourriture des plantes, tant pis pour elle et tant pis pour vous ”

“ Voilà donc le cultivateur allégé de travaux et pourvu de fourrages.
Parlons de leur emploi : Pour le petit cultivateur, de jeunes attelages conviendront mieux que des vieux ; il pourrait, tout en faisant son travail, les ménager, les dresser, puis tes revendre avec bénéfice à la grande culture qui ne peut employer que des attelages forts et dresses. ”

“ R. Oui, la profession de cultivateur est la meilleure et la plus avantageuse de toutes les professions, car le Cultivateur peut s'enrichir rapidement et être très-heureux :en cultivant la terre, mais à la condition qu'il connaîtra bien son métier et qu'il travaillera avec goût, intelligence et raisonnement. ”

“ Le cultivateur rompu à son métier et possédant le maniement des outils avec lesquels il met en œuvre la matière première qu est le sol, d'instinct, pour ainsi dire, choisit ceux de ces outils qui lui fournissent le meilleur rendement ”

“ Que le cultivateur se persuade bien que la terre ne s'épuise jamais, pourvu qu'on sache lui rendre par l'engrais, par l'amendement et la culture, te qu'elle a perdu par la produclion, et qu'on apporte quelques variétés dans les plantes qu'on lui confie. A preuve, les jardins qui produisent tous les ans, les terrains des environs des villes; par suite de la culture soignée qu'ils reçoivent; donnent une récolte tous les ans. ”

“ Le cultivateur devra donc avoir une place pour chaque chose et veiller à ce que l'on mette chaque chose à sa place. Il tiendra à ce que l'on accomplisse tous les travaux avec la plus grande régularité; chaque jour il distribuera lui-même la besogne à ses ouvriers et en surveillera l'exécution. ”

“ Les livres et traités généraux d'agriculture, aujourd'hui nombreux et mis au niveau des progrès les plus récents de la science, seront les guides du cultivateur à la recherche d'un assolement et d'une rotation de cultures ”

“ Le but que se propose le cultivateur, décide le genre de travail. Il doit semer une graine très-fine, très-légère & qui craint d’être enterrée profondément, parce qu’elle ne germeroit pas ; des-lors il doit donc rompre entièrement le sol, & mettre toute son attention a ce que ses molécules soient réduites à la plus grande divisibilité dont elles sont susceptibles. ”

“ L'art du cultivateur est spécialement destiné à rendre moins sensible cette différence dans le degré de fertilité des divers terrains et à rapprocher même les plus rebelles de ce type de fécondité que nous voyons réalisé dans la basse Lombardie. ”

“ Vous voulez que le cultivateur sache distinguer ses terrains, raisonner ses labours, apprécier la valeur de ses engrais, le mérite.de ses outils; vous voulez qu'il se rende compte de la manière de vivre des végétaux fort bien. A cet effet, vous lui faites enseigner toutes sortes de bonnes notions scientifiques c'est toujours fort bien. Mais, pour Dieu, soyez donc conséquents, et faites pour les filles ce que vous faites pour les garçons, car elles ont dans l'exploitation leur large part de besogne et de responsabilité. ”

“ Qu'il fût.... cultivateur même,je le veux bien, à condition qu'au lieu de passer, comme un manoeuvre, ses journées dans les terres où je ne pourrais le suivre, il fît de l'agriculture raisonnée, intelligente, dans les études de laquelle je lui aiderais avec plaisir et profit ; qu'il se plût par des applications savantes à améliorer, transformer son domaine, à introduire dans son pays les meilleurs usages de culture et les semences les plus profitables ”

“ Leur abondance permet immédiatement à un bon cultivateur, de nourrir fortement un nombreux troupeau, et par là, de continuer la fertilité extraordinaire commencée par l'écobuage. Les deux ou trois premières récoltes peuvent payer le fonds, l'écobuage, le marnage et le cliaulage, ainsi que les frais de culture, et encore vous laisser de nombreux engrais, de la paille, du fourrage et des racines, qu'on ne trouve souvent pas dans une ferme en bon état de culture, quoiqu'on l'ait achetée fort cher. ”