Vilmorin

“ On a souvent parlé avec éloge de cette graminée annuelle, comme d'une plante fourragère à végétation rapide qui pourrait être intéressante tout au moins dans le midi de la France. La végétation en est effectivement très rapide, la graine abondante et extrêmement fine, ce qui permet d'ensemencer une grande étendue avec une petite quantité; elle pourra donner un très bon produit dans les parties chaudes en même temps qu'humides de la région méditerranéenne, comme en témoignent plusieurs exemples de naturalisation de cette plante. ”

“ Aux fleurs succède un fruit composé des ovaires soudés qui composent une masse charnue, généralement ovoïde, colorée de jaune , de violet ou de rouge, dont le poids atteint 500 gr. à 5 kilog, suivant les variétés ; la chair du fruit est ferme, ordinairement très parfumée, d'une saveur légèrement acidulée, rappelant celle de la fraise, de la pomme et d'autres fruits.
On multiplie ordinairement l'Ananas au moyen des oeilletons ou de la couronne ; mais, lorsqu'on cherche à gagner des variétés nouvelles, on sème les graines qu'on obtient en laissant le fruit acquérir une maturité complète. ”

“ Le Ray-grass anglais ou Ivraie vivace est l'herbe qui forme les plus beaux gazons, et celle qu'il convient particulièrement d'employer dans les jardins où l'on peut donner tous les soins d'entretien nécessaires pour obtenir les plus belles pelouses; arrosements, fauchages et roulages fréquents, terreautages, engrais, etc. Quelques personnes emploient jusqu'à 300 et même 400 kilogrammes de graine par hectare, surtout lorsqu'il s'agit d'obtenir un résultat immédiat, ou qu'elles n'ont seulement que de petites étendues à convertir en tapis de verdure (1) . ”

“ Lorsqu'après un hiver rigoureux ou un printemps défavorable, les fourrages semés à l'automne se trouvent détruits ou compromis, il est essentiel d'y suppléer par des semis de plantes assez précoces pour donner leur produit à peu près à la même époque; ou bien quand, pour une raison ou une autre, la provision de fourrages secs destinée à la nourriture d'hiver du bétail se trouve réduite et qu'il devient nécessaire de la ménager le plus possible, on a tout intérêt à faire face à la consommation au moyen d'autres ressources aussi tard que possible en saison. ”

“ Variété de la ciboule commune. Bulbes blanc rosé dont les tuniques deviennent blanc d'argent vers le collet et à la naissance des feuilles qu'elles embrassent; feuilles vert glauque plus foncé que dans la ciboule commune, plus raides, plus longues, moins sujettes à se dessécher à l'extrémité. Elle tale moins que la variété ordinaire, est moins productive en feuilles; celles-ci sont plus tendres et d'un goût moins fort, elle perd complètement ses feuilles pendant l'hiver, mais elle repousse de très bonne heure au printemps. ”

“ Feuilles à pétiole velu, à folioles grandes, arrondies, presque glabres, d'un beau vert vif.
Cette variété est l'une des meilleures ; elle se recommande par la grosseur, par la qualité et aussi par la maturité tardive de son fruit; cependant elle a le défaut d'être un peu délicate sur le terrain; elle préfère les terres fortes et franches. ”

“ Un des grands avantages des semis de fin d'été ou d'automne est que la germination s'en étant faite avec succès, les jeunes plantes sont déjà assez fortes, assez robustes, assez bien enracinées et installées pour se bien défendre contre l'hiver, que la prairie est tout établie au retour de la belle saison et qu'elle peut déjà, dès le mois de Juin suivant, donner une bonne coupe de foin; tandis que, d'un semis de printemps, on ne peut généralement guère espérer qu'un regain ou une petite coupe à la fin de l'été. ”

“ CAMELINE, page 138.
NAVET. — Les graines des différents Navets pourraient être utilisées comme oléagineuses ; mais on leur préfère pour cela les Navettes, qui sont, sous ce rapport, d'une culture plus pratique (Voy. Chapitre III) .
NAVETTE. — BRASSICA NAPUS SYLVESTRIS.
Navette d'Hiver. — Annuelle et bisannuelle. La graine contient 30 à 35 p.100 d'huile propre aux mêmes usages que celle du Colza ; il en est de même des tourteaux ; la graine sert aussi de nourriture aux oiseaux de volière ; la plante entière est un bon fourrage à couper vert ou en fleur, surtout pour le premier printemps. ”

“ Fruit presque demi-sphérique, figurant, d'un côté du pédoncule, un cône plus ou moins obtus que terminent des sortes de mamelons ou de cornes ; aplati en une surface élargie et presque plane du côté de l'ombilic; marqué de côtes peu saillantes, de forme, d'ailleurs, assez variable; écorce unie, jaune pâle dans la variété la plus commune; chair jaune pâle ou blanche, ferme et sèche. Graine petite, blanc jaunâtre, soyeuse sur les bords. Feuilles grandes, cordiformes entières ou à lobes peu profonds, de consistance un peu molle; tige non coureuse. ”

“ Dans le Nord et dans toute l'Europe centrale, l'Orge est de plus en plus cultivée en vue de la fabrication de la bière et, pour cet emploi, les Orges précoces et de belle qualité peuvent être produites en France avec grand profit. On utilise aussi l'Orge pour la nourriture des chevaux dans le Midi et les pays chauds, Afrique, Asie, etc.; partout l'Orge est utilisée pour la nourriture des animaux et des oiseaux, et aussi pour l'homme, principalement à l'état de gruau, ou bien de grain mondé ou perlé. La paille, généralement peu recherchée des animaux, est plus souvent employée comme litière. ”

“ La chicorée fine d'été se distingue de la chicorée frisée de Meaux par ses feuilles plus courtes, plus larges, plus découpées, moins crépues ; la pomme est plus serrée au centre et plus dure.
Cette variété convient principalement pour les premiers semis; lorsqu'elle pomme tardivement, elle est plus sujette à pourrir, par suite de l'humidité, que la chicorée de Meaux ou que celle de Rouen, parce que le coeur est plus serré et plus plein. ”

“ La plus grande et la plus vigoureuse en même temps que la plus tardive des Féveroles de Printemps, ses tiges peuvent s'élever jusqu'à 1m50 de hauteur et même davantage, et se chargent sur la moitié de leur longueur de cosses nombreuses, de la grosseur du petit doigt, remplies de grains un peu carrés et anguleux, mais en somme d'aspect presque arrondi ; c'est la race la plus cultivée dans l'est et l'extrême nord de la France. ”

“ Pomme très peu serrée, feuilles nombreuses rondes, un peu ondulées sur les bords, d'un vert vif et comme vernies, peu cloquées, d'un aspect particulier qui les distingue entre tous les autres choux, arrondies amples; tige haute. Ce chou est particulièrement cultivé dans les provinces méridionales des États-Unis, où l'on prétend que la sorte de vernis qui couvre ses feuilles le garantit plus que les autres variétés de l'atteinte des chenilles. Il a le mérite de résister très bien à l'hiver, mais ses feuilles sont un peu dures, et, en résumé, ce n'est pas une très bonne race. ”

“ L'emploi principal de l'huile de Ricin, en médecine, est bien connu; il paraît cependant qu'elle est comestible en Chine, où l'on a su, dit-on, la dépouiller de ses principes âcres et purgatifs. Elle convient particulièrement bien au graissage des machines et aussi pour les savonneries. Les tourteaux sont un excellent engrais pour les terres, mais sont vénéneux pour les bestiaux. La culture industrielle de la graine de cette plante demande un climat méridional et des terres riches, meubles, profondes et bien fumées. ”

“ Pomme presque nulle, formant une sorte de coeur contourné, rouge brun, à feuilles dont les bords sont renversés en dehors. Feuilles extérieures rouge brun, peu allongées, étroites, légèrement contournées et dentées jusque vers le milieu de leur longueur, plissées à la base, concaves.
Plant à feuilles brun verdâtre, creusées en gouttière, un peu pointues au sommet.
Cette romaine tient assez bien la pomme, mais ne nous paraît pas, d'ailleurs, très recommandable. Elle supporte bien la culture d'hiver et convient peu pour l'été. ”

“ Bien que, dans le plus grand nombre des cas, le Ray-grass anglais, employé seul, fasse de beaux gazons dans les terrains qui conservent de l'humidité, il se présente parfois des conditions de nature de sol où il devient utile ou nécessaire de lui adjoindre des graminées plus vivaces et mieux appropriées au terrain. Ces mélanges, combinés d'ailleurs d'après les mêmes principes que le Lawn-grass, donnent alors, en général, des résultats plus satisfaisants et plus durables que les semis faits avec une espèce seule. ”

“ Feuille à pétiole très velu, surtout dans la jeunesse, à folioles grandes, allongées, plissées, pubescentes, à dents aiguës, d'un vert pâle.
La saveur très particulière du fruit fait le mérite de cette espèce qui, dans plusieurs natures de terrain, n'est pas très fertile, mais dans les terres fortes son produit est très considérable. ”

“ Plante vigoureuse, un peu plus haute et donnant des panicules beaucoup plus grandes que le Paturin des bois; c'est une herbe à végétation soutenue, bien productive et plus tardive en apparence qu'en réalité; elle reste, en effet, remarquablement verte presque jusqu'à la maturité des graines, ce qui conserve à son foin une très belle couleur. Elle remonte abondamment et rapidement, au point qu'on peut quelquefois faire deux récoltes de graines mûres dans l'année. Le Paturin fertile est une des meilleures graminées à faucher tant au point de vue de la qualité que du rendement. ”

“ Favorisé par l'humidité et la température modérée de la saison, le semis de fin d'été ou d'automne lèvera généralement bien et souvent mieux qu'au printemps, où l'on a toujours à redouter les temps de hâle, si desséchants et si désastreux, que souvent des semis de printemps échouent complètement. ”

“ Jolie légumineuse vivace et à tiges étalées, des friches et des prés secs et calcaires; son tempérament très rustique lui permet de végéter et de fleurir même par les plus grandes sécheresses, mais l'abondance de son produit peut laisser toutefois à désirer. Consommée à l'état vert, cette plante serait, dit-on, une nourriture malsaine et même dangereuse pour les animaux. La graine en cosse pèse environ 400 grammes par litre. ”