Gerbier

“ Dès que la plante sera suffisamment séchée, dans le champ ou sous le hangar, on amoncèlera les faisceaux, & on les disposera en meule, comme le blé, c’est-à-dire, que le côté des semences sera en dedans, & qu’aura soin de mettre un rang de paille entre chaque faisceau. Si le sol du gerbier, (précaution indispensable) est plus élevé que le terrein qui l’avoisine, & forme un monticule, on préviendra les suites funestes de l’humidité & des pluies. ”

“ On commence la première assise sur le sol ou sur le plancher, suivant la forme & la proportion du gerbier ; le premier rang est extérieur, la paille en dehors, l’épi en dedans, & les gerbes le plus serré qu’il est possible les unes contre les autres. Ce premier rang extérieur établi, on procède à un rang intérieur, ensuite à un troisième ou quatrième, jusqu’à ce que l’on soit parvenu aux pièces de bois perpendiculaires, observant sans cesse de presser fortement toutes les gerbes les unes contre les autres, de ne laisser aucun vide entr’elles, & d’établir la première assise uniforme. ”

“ À quelques pieds au-dessus du sol, on fait insensiblement déborder les rangs, à raison de 4 à 6 pouces environ, par toise de hauteur, & lorsque le gerbier est parvenu à peu près à la moitié de sa hauteur, on resserre les rangs, afin de former le plan incliné de la pyramide. L’extension ou le resserrement dépendent de l’augmentation ou de la diminution du nombre des gerbes sur le diamètre horizontal du gerbier ; peu de personnes savent bien le monter. ”

“ En général, on emploie principalement le nom de meule quand il s’agit de foins et autres espèces de fourrages, et on réserve celui de gerbier pour les cas où il s’agit de gerbes de blés, avoines et autres céréales.
Le plus souvent on établit les meules et même les gerbiers presque immédiatement sur le sol et sans aucune précaution ”

“ Dans l'un et dans l'autre cas , la partie du milieu de la hauteur du gerbier est plus large que la base , et celle du sommet se termine en cône dans le premier, et en pyramide dans le second , de manière que la progression de la croissance et de la diminution soit la même. ”

“ Et les hommes les prenaient des mains des femmes par brassées, et les entassaient uniformément, tiges en dedans, épis en dehors, retombant de chaque côté, et les liaient en gerbes en tirant sur les cordes, et nouaient les liens d’un grand tour de cheville. Et les gerbes étaient ensuite empilées en gerbiers, pour se couvrir entre elles en cas d’abat d’eau inattendu, et tout enfin, le soir fait, les gens retirés, s’emplissait de silence et de solitude : les amas lourds de grain, le champ rasé, la plaine autour, le bois en lisière ”

“ Le cultivateur négligent laisse les ordures dans un coin , mais le propriétaire soigneux les fait jeter dans le feu en sa présence. Plus le grain aura resté longtemps dans sa balle au gerbier , mieux il se conservera dans le grenier. ”

“ Quatre poteaux supportent un toit léger, que l’on hausse on baisse à volonté, le long de ces poteaux, par le moyen de bâtons fourchus, de manière pouvoir placer dans chaque gerbier autant de gerbes de grains qu’il peut en contenir. Lorsque le moment de mettre le grain est arrive, il n’est pas nécessaire d’enlever à la fois toutes les gerbes d’un gerbier pour les rentrer dans la grange ”

“ On fait de même la troisieme rangée, puis la quatrieme, & ainsi jusqu'au faîte, où l'on met quelques bottes de paille longue, couchées sur leur lien, & on les retient avec quelques perches minces, qu'on attache à la pointe de la meule, & dont on arrête les bouts à des piquets fort longs, enfoncés dans le gerbier. Pour peu que ces couvertures soient bien faites, elles font en état de subsister beaucoup plus long-temps qu'il ne faut, pour garantir le gerbier, jusqu'à ce qu'il soit vuidé. ”

“ Si l on en fait un gerbier en dehors, on doit fortement presser les faix, les disposer en forme de cône et les couvrir de manière à ce que les eaux pluviales ne s'y infiltrent pas. La paille se trouve ainsi livrée constamment à un courant d'air, et n'est point exposée à contracter une mauvaise odeur, comme cela arrive quelquefois à celle placée dans les granges. ”

“ La gerbière descend à vue d'œil, le pailler monte, le grenier s'emplit. Comme une fourmilière enragée, les gens vont et viennent autour de la machine, haletants, emportés au rhythme précipité du monstre qui souffle, crache et mugit dans une auréole de poussière et de fumée.
A peine si l'on a le temps d'échanger un mot ; Ittié jure, tempête, rit et grogne en même temps, et bat des mains par-dessus le marché. Il est radieux, le brave homme ! La gerbe rend, le blé pèse,
et la batteuse avance joliment la besogne. ”

“ Lorsque le blé est coupé & réuni en gerbes, on les laisse sur le champ plus ou moins long-temps, afin que la chaleur du jour dissipe l’humidité de l’épi. Cette humidité superflue devient dangereuse, soit que l’on ferme & amoncelle les gerbes dans la grange, ou qu’on les monte en gerbier ; elle fait alors fermenter le grain, elle l’échauffe ; souvent il germe ou moisit si elle est trop abondante. ”

“ La place du gerbier sera nettoyée avant de le commencer, et tout autour régnera un petit fossé avec son écoulement ; la terre qu'on en retirera servira à élever le sol ; de cette manière, les eaux pluviales s'échapperont, n'imbiberont pas le terrain, et ne le
rempliront pas d'humidité. Un autre moyen consiste. à
placer, de distance en distance, sur ce sol, des pièces
de bois de quelques centimètres d'épaisseur, et ensuite à les couvrir avec des planches ; la paille ou les gerbes De toucheront point à la terre ”

“ Un autre auteur de ce recueil préfère aux meules de Woburn-Abbey celles dont la forme est oblongue et arrondie dans ses extrémités. La largeur de ces gerbiers est proportionnée à la longueur des pailles , de manière que les gerbes puissent y être arrangées en opposition les unes aux autres, se lier et se soutenir mutuellement. Leur longueur est indéterminée , et dépend de la quantité des gerbes de la récolte. On en place le premier rang sur un soutrait en charpente, afin de le préserver de l'humidité du sol, et le tout est couvert en
paille. ”

“ Argot des écoles.
GERBEMENT : Jugement. (Michel.) — Voyez ci-dessous Gerber.
*GERBER : Étymologie. Je .crois que gerbement et gerber font allusion à l'action de gerber, c'est-à-dire de lier, de réunir et d'empiler les gerbes. Seulement cette action est prise au figuré. Juger n'est-ce pas réunir en une seule gerbe, en un seul faisceau (comme on dit dans la langue officielle) les éléments accusateurs.
GERBIERRES : Fausses clefs.
(Rigaud.) GESSEUR : Grimacier, prétentieux. (Delvau.) GET : Jonc (Michel.) — C'est pour jet qui se dit régulièrement.
GIBELOTTE DE GOUTTIÈRE : Chat. (Delvau.) ”

“ Soit que l'on batte aussitôt après la moisson, soit que l'opération soit différée , propriétaires veillez vous-mêmes à la construction de vos gerbiers : votre fortune en dépend 1 Du sol sur lequel reposent les gerbiers. ”

“ Puis, un beau matin, lorsque les granges sont gorgées de gerbiers jusqu’à la gueule, que les vignes sont couvertes de taches bleues que la pluie ne nettoiera plus, les hommes et les femmes, en se levant, reprennent conscience d’eux. ”

“ Si au contraire le temps est humide, pluvieux le jour de la moisson, il vaut mieux laisser les gerbes étendues sur le champ, les retourner soir & matin, encore mieux les dresser, afin que le courant d’air qui les environnera, accélère l’évaporation de l’humidité, & les sèche plus vite.
Si l’éloignement de l’aire ou de la grange ne permet pas un prompt transport, si l’on craint de nouvelles pluies, il faut prendre son parti, & monter de petits gerbiers sur le champ même. ”

“ Ils dévoreraient tout jusqu'à satiété pour s'éviter la peine de chercher ailleurs. Toutefois, ils savent fort bien quand les blés sont mûrs et que se forment les gerbiers dans les fermes voisines. A ce moment, ils s'en vont pour plusieurs heures, en maraude, et reviennent le gésier garni; puis, la digestion terminée, ils descendent dans le parc et s'abattent sur les salades pour se faire le bec. Il y a quelque temps, à deux, ils m'ont nettoyé une plate-bande de
plants de salade frisée, comprenant plus de quarante pieds. ”

“ Le laboureur qui prépare la semence fait pleine et large boisselée, afin qu’à la récolte les gerbes débordent des greniers. « Il ne faudrait pas, dit-il, commencer par se montrer ladre et pingre. » « Selon que vous mesurez, lit-on dans l’Évangile, vous serez mesurés. » En plusieurs cantons, une gerbe non battue est mise dans la cour tout en haut d’une perche, pour que les oiseaux la picorent. À la Noël, les paysans allemands ont accoutumé de jeter du grain sous les haies pour que moineaux, rouges-gorges et autres oisillons se réjouissent aussi en ce jour d’universelle allégresse. ”

“ La tonte des brebis, le lavage des agneaux dans le bassin d'eau courante; la dernière gerbe qui arrivait dans l'aire sur le dernier char de la moisson, festonné de bleuets, de pavots, de guirlandes de chêne; la dernière gerbe battue, dont on apportait le grain dans une écuelle au maître du château pour la répandre sous ses pas et pour qu'il remplît à son tour l'écuelle vide de petites monnaies pour les batteurs ”

“ ART. 49. — Le fermier sortant peut battre complètement, à fond, les blés de sa dernière récolte, sans cependant écraser et piler les tiges et en détacher entièrement l'épi.
ART. 50. - Chaque gerbe de grain battue doit reproduire une gerbée ou botte.
ART. 51.—Après le battage des différents grains, leurs pailles prennent les dénominations suivantes : La gerbe de blé battue au fléau et destinée à être fourragée par les bestiaux est appelée gerbée de blé ; Battue au fléau sans avoir été déliée, culot, ébarbée, éboutée ”

“ Les gerboises cachent ordinairement leurs mains ou pieds de devant dans leurs poils ; elles ne marchent pas en réalité, mais elles sautent avec légèreté et vitesse à environ un mètre de distance, et toujours debout comme les oiseaux. En repos, elles sont assises sur leurs genoux ; elles ne dorment que le jour et jamais la nuit. Elles mangent du grain et des herbes comme les lièvres. Elles se creusent des terriers comme les lapins.
Elles habitent l'Arabie, la Syrie et les contrées sablonneuses du nord de l'Afrique. ”

“ Les gerbées que l'on donne aux moutons dans la mauvaise saison sont des bottes de paille battue, dans laquelle on a laissé des grains, ce qui fait que les gerbées sont une très-bonne nourriture. On doit préférer celles d'avoine, parce que le grain et la paille en sont plus tendres, et par conséquent meilleurs que dans les gerbées de seigle, d'orge, et de grains mêlées, que l'on appelle brelée dans quelques endroits. ”

“ Il ne reste plus qu’une gerbe à faire, c’est la dernière, c’est la grosse gerbe ! Tous les travailleurs redoublent de zèle. Deux harts des plus longues lui font une ceinture qui fait gémir sa taille souple. On la met debout ; on noue des fleurs à sa tête d’épis et des rubans à sa jupe de paille. Puis, en se tenant par la main, l’on danse autour des rondes alertes. On épuise le répertoire des vieux chants populaires, et l’on remplit le ciel de rires, de murmures et de cris. ”

“ Ce grain de la bonne science a germé partout, et jamais moisson n'a fleuri plus abondante ni plus belle dans l'humble champ que vous labouriez de vos mains aux jours de votre jeunesse. La gerbe mûrie vient de tomber sous la faucille, mais elle rayonne dans toute sa gloire. ”

“ C’est que, chez Jean-Baptiste Laliberté, on fête la grosse gerbe aujourd’hui.
Nous avons passé les jours gras ensemble ; nous avons ensemble allumé les feux de la Saint-Joseph et de la Saint-Jean, ensemble encore nous fêterons la grosse gerbe. Il n’y a plus un seul épi debout ; la faulx impitoyable a tout abattu. Déjà la récolte presque entière est entassée sous le toit de la grange en attendant le fléau primitif ou le moulin vorace enfanté par le progrès. Cependant une pièce encore n’a pas été serrée ; mais la javelle attend la hart ”

“ La gerbe de seigle, battue et peignée, est nommée gerbée de seigle, glane.
La paille de seigle, que l'action du peigne a retirée, est appelée sousplein.
La gerbe d'avoine et d'orge, après le battage, est nommé feurre davoine, feurre d'orge.
La gerbe de pois et de vesce prend le nom de pesats, cossats, mangeailles de pois, de vesce.
ART. 52. — Les pailles et les fourrages de toute nature sont consommés sur la ferme ; le fermier n'en peut distraire aucun. Il n'y a d'exception que pour les
foins des prairies naturelles qui excèdent les besoins des chevaux 1. ”

“ Et fais qu'à l'aurore nouvelle, Quand il rayonnera partout, Le jour en ouvrant sa prunelle Me retrouve encore debout !...
1887.
116 Cantique
CANTIQUE
QUOI QU'EN dise l'impie en son âme superbe, Tout terrestre bienfait, ô Dieu, sort de ta main; Tu fais germer le blé, tu fais mûrir la gerbe Et tu nourris le genre humain !
C'est toi qui fais tomber, au temps où l'on emblave, L'eau dont l'épanchement féconde les sillons, Et qui, dès le printemps, dis au soleil esclave D'épancher à flots ses rayons ! ”

“ Le grain y gagne en apparence et en qualités nutritives.
D. Quels soins réclame la gerbe ?
R. On doit la mettre à l'abri de la pluie et ne pas la laisser, non plus, exposée à l'action d'une sécheresse trop forte. En un mot, il faut que les épis récoltés avant la complète maturité puissent mûrir complètement.
D. Comment les gerbes sont-elles liées?
Il. On les serre ordinairement avec des liens composés de paille de seigle : mais il y a de sérieux avantages à employer les cordes spéciales qu'un grand nombre d'agriculteurs ont déjà adoptées. ”

“ Chaque gerbe est composée de deux brassées de tiges, liées par un lien de paille de seigle.
, Enfin on charge les gerbes sur une voiture pour les conduire dans la grange.
Il faut ensuite battre le blé, avec un fléau ou une machine à battre.
La paille est liée en bottes, pour servir de litière ou de nourriture aux animaux.
Quant aux grains, on les sépare des balles, on les nettoie, au moyen du tarare, du crible et du van, et on les met au grenier.
On vend l'orge aux brasseurs, qui en font de la bière. ”