Horticulture

“ Enfin, la vulgarisation des notions de la botanique met l'horticulture et ses produits au nombre des choses que tout le monde aime, et dont personne ne doit être entièrement privé. — Toutes les branches de l'horticulture se rangent dans deux grandes divisions naturelles : l'horticulture utile et l'horticulture d'àgrément. La première est le jardinage appliqué à la production des fruits et des légumes ; la seconde, le jardinage appliqué aux végétaux d'ornement. ”

“ L'horticulture n'est-elle pas un peu le laboratoire de l'agriculture, la pépinière de la sylviculture et n'est-ce pas elle qui a secouru la viticulture en combattant l'oïdium par le soufre, le mildew par le cuivre, le phylloxéra par la greffe ?
Remercions aussi les Sociétés de botanique qui, tout en concentrant leurs études sur le domaine des sciences naturelles, favorisent le progrès du jardinage, les Comices viticoles et les Associations forestières qui empruntent à l'arboriculture et à l'art de la pépinière les méthodes de reproduction et d'entretien des végétaux ligneux. ”

“ Notre agriculture et notre horticulture détruisent à peine une mauvaise herbe ici et là, et cultivent peut-être une vingtaine de plantes saines environ, laissant le plus grand nombre s’équilibrer comme elles peuvent. ”

“ L'horticulture intimement associée à l'agriculture, fournit à l'homme les moyens d'arracher à la nature, les innombrables éléments de vie et de richesse qu'elle produit sans cesse et sous tous les climats. Un tel rôle nécessite pour l'étude de la vie et du caractère des plantes, des notions de botanique et de physiologie
végétale, auxquelles il faut joindre des connaissances de physique et de chimie, lorsqu'on veut arriver aux procédés de culture. ”

“ Ainsi, laissant à l'agriculture proprement dite les champs et les prés, l' arboriculture s'occupe des arbres fruitiers ; la sylviculture, des bois et des forêts ; l'horticulture, des jardins en général ; la floriculture, des fleurs et des plantes d'ornement.
Parfois, une seule espèce offre assez d'importance pour donner son nom à une brandie spéciale de la science ; la culture de la vigne, par exemple, porte le nom, généralement admis, de viticulture.
L'agriculture ordinaire, celle qui s'attache uniquement à la production céréale et fourragère, est souvent qualifiée de grande culture ”

“ La connaissance des époques auxquelles les différents travaux du jardinage doivent s'exécuter est indispensable à celui qui veut s'occuper d'horticulture. De cette connaissance, en effet, dépendent la richesse, la bonté de ses produits, et l'existence des végétaux qu'il cultive. ”

“ La présence ou l'absence de Sociétés horticoles n'empêche pas l'action de certains Comices et Sociétés agricoles, appelant à leurs concours et inscrivant au programme de leurs études l'horticulture, la viticulture, la sylviculture. Le dévouement des professeurs d'agriculture leur vient en aide sur ce point. ”

“ Vous ne vous attendez pas sans doute à ce que j'entre dans les détails minutieux de la culture du jardin, nous n'en sommes pas encore à l'horticulture. Si j'ai donné quelques développements à celles des asperges, des melons, des pois, des scorsonères, c'est que ces plantes , d'un bon débit et d'un rapport avantageux , sont peu connues de nos agriculteurs ; mais tous savent semer, planter et récolter des choux, des salades , des épinards, des oignons, etc. Je vous dirai seulement que l'artichaut demande des arrosements nombreux et abondants ”

“ L'horticulture ou culture des jardins est l'ensemble des règles prescrites pour produire économiquement les légumes, les fruits et les fleurs. Les différentes parties de l'horticulture peuvent se classer comme suit : culture potagere ”

“ Ses expositions, vastes et bien organisées, ont fait pénétrer le goût de l'horticulture dans toutes les classes de la société, et contribué au développement de la culture des fleurs, des fruits et des légumes pour la consommation locale ou l'exportation. ”

“ Le but de la Société sera d'apporter des améliorations a l'Horticulture, à la culture des Fruits, au jardinage, à la plantation d'Arbres d'ornement et de service, et de se renseigner sur les différentes variétés de Fruits, de Légumes ou de Fleurs, etc. ”

“ Ayant pour objet l'horticulture, prise dans son acception la plus large et la plus générale : la taille des arbres, la culture maraîchère, la floriculture, la Société propage les espèces utiles, indigènes ou exotiques, et importe dans l'arrondissement les outils et les instruments perfectionnés. Les amateurs et les jardiniers reçoivent, pour
leurs apports et leurs expositions, des encouragements, et les auteurs de mémoires bénéficient de récompenses. ”

“ L'horticulture est l'art de créer, d'entretenir et de cultiver les jardins potagers, pour leur faire produire les végétaux comestibles, les fruits de serre, et en général tous lesproduits du jardinage. ”

“ Le jardinage est enseigné dans le but de propager la culture des végétaux, la connaissance des arbres et des plantes utiles.
Sous l'impulsion de professeurs et de jardiniers français, il a été créé des pépinières nationales parfaitement agencées au point de vue des semis, des repiquages, du bouturage et de la greffe.
Les élèves et les auditeurs de ces écoles rentrent ensuite dans leur famille ou exploitent, à leur tour, une propriété rurale, et deviennent ainsi des pionniers de l'agriculture raisonnée et de l'horticulture de rapport. ”

“ La culture en pleine terre est incontestablement la meilleure, quand les plantes peuvent la supporter; mais, en l'état présent de l'horticulture, on est bien souvent dans la nécessité d'entretenir un grand nombre de végétaux en pots et en caisse, soit pour faciliter leur reproduction et leur accroissement, soit pour les conserver. ”

“ Potager, pépinière, parterre, serre ou orangerie trouvent dans les graines le point de départ de l'oeuvre culturale.
Tout le monde sait combien est précieuse la semence de légumes, d'arbres ou de fleurs que l'horticulteur confie à la terre. Il est absolument nécessaire que la graine soit saine, pure de race et qu'elle possède toutes les chances de germination. On lobtient dans ces conditions en la récoltant soi-même ; sinon il convient d'en remettre le soin à une personne de confiance, capable de vous en garantir l'identité et la qualité. ”

“ En culture, si nous mettons en oeuvre d'autres procédés nous conservons au semis une large place pour la multiplication des plantes.
I. — Comment on peut obtenir de nouvelles variétés par le semis et par variation spontanée.
Tout le monde a soif du nouveau, aussi accueille-t-on généralement les plantes nouvelles avec satisfaction. C'est que depuis quelques années, et en suivant une marche ascendante, l'horticulture nous a doté et nous dote annuellement d'un grand nombre de nouveautés qui viennent
augmenter, en les enrichissant, les collections de nos serres et de nos jardins. ”

“ Quand on sait bien comment on peut multiplier les végétaux par les procédés si divers qu' une longue pratique a su perfectionner , quand on connaît avec détail les exigences culturales des plantes , quand on sait enfin régler à son gré l' action des divers agents qui influent sur la végétation , on peut dire que l' on sait toute l' horticulture . ”

“ Sur tous les marchés, on rencontre des plantes bien dressées, parfaitement réussies, comme port et floraison ; la plupart du temps, le cultivateur en ignore le nom, et il est bien rare qu'il confie à son voisin ses secrets de travail.
Nous avons indiqué précédemment les principales localités renommées pour leurs cultures forcées et la nature des végétaux traités de cette façon,
IX. — Établissements horticoles.
Le progrès de l'horticulture moderne marche parallèlement avec la prospérité des Établissements qui multiplient et propagent les arbres, les arbustes et les fleurs. ”

“ Le domaine de l'horticulture est indéfini, puisqu'il comprend les arbres fruitiers, les plantes potagères, toutes les plantes d'agrément susceptibles de vivre dans nos jardins ou dans des serres ; il est donc incomparable, pour le nombre des espèces et de leurs variétés, au domai ne de l'agriculture, qui, dans un pays donné, n'en comprend qu'un nombre excessivement restreint. ”

“ La culture moderne ne pouvait obtenir mieux , mais il lui restait à chercher les moyens de prolonger la durée d' une aussi charmante fleur . Or , l' horticulture a obtenu de nos jours cet heureux résultat par l' acquisition de nouvelles races . ”

“ Partout, les jardins privés ont pris une très large part à l'impulsion donnée à l'horticulture par les établissements publics et de ces intelligents efforts est résultée la nécessité d'enrichir nos collections de toutes les introductions faites, depuis environ 30 ans, par les naturalistes et les horticulteurs à l'aide de leurs explorations dans toutes les régions du globe. ”

“ Voilà pourquoi vous y admirez de si beaux légumes. Nous avons, nous, la funeste habitude de remplir nos jardins d'arbres fruitiers et de vignes; aussi sommesnous bien punis de vouloir beaucoup de choses à la fois, ce qui fait que jamais nous n'avons rien de beau.
Pour obtenir de bons résultats en horticulture, il faut avoir soin de bien choisir ses porte-graines et de les isoler complètement; chaque espèce doit être éloignée de l'autre, afin qu'il ne puisse y avoir aucune communication pendant leurs amours. ”

“ Aujourd'hui, je me garderai bien de prolonger, aux dépens de votre patience, la description des végétaux exotiques qui sonl entrés dans nos cultures depuis le commencement du siècle, et après avoir considéré le rôle important dévolu a l'horticulture chez les peuples les plus avancés dans la civilisation, je me crois autorisé à conclure que trop souvent l'horticulture est méconnue par ceux-là mêmes, qui devraient avoir mission de travailler à son développement perfectionné. ”

“ Le but de l'horticulture étant non-seulement d'assurer la vie et de multiplier les individus de toutes les plantes de son domaine, mais encore d'obtenir autant de modificationsde ces individus qu'il est possible, elle a recours à des moyens , à des procédés bien plus nombreux et bien plus diversifiés que ne le sont les pratiques agricoles ”

“ B = toutes cultures de ce secteur à l'exception des prairies et pâturages permanents (11, 21,22,31,71) ;
C = tout mode de culture autre que secondaire.
6. Horticulture :
A = cultures horticoles (14) ;
B = ensembles des légumes frais (10) ;
C = mode de culture : maraîchage de plein air ou sous verre (4, 5) ,
ou
A = cultures horticoles (14) ;
B = fleurs et plantes ornementales (50) ; C = tout mode de culture autre que secondaire.
7. Vignes :
A = viticulture (16) ;
B = toutes surfaces sauf vignes mères de porte-greffes (12, 13, 14, 20, 30, 40, 50, 60) ”

“ En voyant cette anomalie, on pourrait accuser l'agriculture de proscrire toute espèce d'agrément, ou d'ignorer toute l'étendue des ressources tenues à notre disposition par la nature.
Trop tôt abattre les arbres forestiers qu'on a plantés est comme couper en herbe le blé qu'on a semé.
, DEFRANOUX.
CALENDRIER HORTICOLE DE LA SOCIÉTÉ D'HORTICULTURE DE NANTES.
— JUIN. — TRAVAUX GÉNÉRAUX. — Dans les jardine, mêmes soins, même vigilance, même activité et même surveillance que dans le mois précédent. On doit éviter de semer et
planter quoi que ce soit au pied des arbres ”

“ Quand nous cultivons des légumes ou des fleurs pour la production des graines, notre but est celui-ci : Propager les races et variétés en les conservant pures, c'est-à-dire avec la forme, la configuration, la vigueur, la précocité, la fécondité, le volume, la couleur propres à chacune d'elles. ”

“ L'horticulteur primitif avait également remarqué que ce sol, dans lequel il semait, finissait par s'épuiser; c'est alors qu'il a été amené à chercher des éléments de fertilisation, des amendements ; il est allé ramasser, dans les bois voisins, les feuilles tombées, afin de produire du terreau et d'augmenter les qualités productives de sa terre. C'est grâce à nos horticulteurs que nous sommes arrivés à découvrir qu'en renouvelant les éléments de. fertilisation du sol, on peut lui faire produire la même planta, du Blé, par exemple, d'une façon continuelle. ”

“ On peut voir, dans bien des ouvrages relatifs à l’horticulture, la surprise que ressentent les auteurs des résultats étonnants obtenus par les jardiniers, qui n’avaient à leur disposition que de bien pauvres matériaux ; toutefois, le procédé est bien simple, et il a presque été appliqué de façon inconsciente pour en arriver au résultat final. Ce procédé consiste à cultiver toujours les meilleures variétés connues, à en semer les graines et, quand une variété un peu meilleure vient à se produire, à la cultiver préférablement à toute autre. ”

“ MULTIPLICATION. — Elle se fait par le semis des graines et le marcottage ou le bouturage des rameaux de troisième génération qui, dit-on, auraient la propriété de donner des fruits sans avoir besoin de se ramifier. Néanmoins, ce procédé est peu usité.
CULTURE. — Elle est dite forcée ou ordinaire. — La culture forcée se fait au moyen d'une chaleur factice fournie, dans un local clos et éclairé, par un thermosiphon ou par une couche chaude.
La culture ordinaire s'entreprend au printemps, en pleine terre et sans abri dans le midi, sur couche sourde, sous cloches ou châssis dans le nord. ”

“ Un jardin d'hiver splendide, des serres à multiplication, un parterre fleuriste reposent la vue et propagent une foule de plantes livrées aux amateurs qui veulent embellir leurs habitations.
Le jardin botanique intéresse les agriculteurs et les jardiniers.
Les champs de plantes médicinales ou industrielles, si précieuses dans l'économie rurale de l'Amérique du Sud, servent en même temps de base aux expériences d'engrais. ”

“ D'abord limitée à la production des plantes propres à la nourriture de l'homme et des animaux domestiques les plus utiles, l'agriculture s'est ensuite étendue à la production des plantes dont les récoltes sont de nature à satisfaire à d'autres besoins : vêtements, habitations, médicaments. ”