Arbre fruitier

“ Un arbre fruitier ne réussit jamais là où est mort un arbre fruitier de même espèce, et on en trouve la preuve dans les anciens jardins fruitiers, où les jeunes arbres meurent toujours après quelques années de plantation. ”

“ CREATION DU JARDIN FRUITIER 71
rain marécageux et humide, entouré de prairies, où les brouillards nuisent à la fécondation des fleurs et occasionnent la perte des récoltes par des gelées printanières. Dans ces terrains, les fruits acquièrent difficilement des qualités, les arbres euxmêmes sont bien moins fertiles, la végétation se prolongeant trop tard en été, le bouton fruitier n'acquérant qu'incomplètement sa formation ne peut fleurir au printemps suivant ; l'arbre pousse chaque année de plus en plus et est de moins en moins fertile, puisqu'aucune production ne vient le fatiguer. ”

“ Quand le prunier haute tige est trop surchargé de branches et productions fruitières, on doit retrancher avec prudence celles qui sont trop nombreuses et qui dérangent son équilibre, puis on évide l'intérieur de l'arbre des menues branches épuisées et infertiles, parce qu'elles sont privées de lumière. ”

“ À intervalles symétriques, au milieu de l’inimitable ornementation de leurs feuilles qu’on ne peut confondre avec la feuille d’aucun autre arbre fruitier, les pommiers ouvraient leurs larges pétales de satin blanc ou suspendaient les timides bouquets de leurs rougissants boutons. C’est du côté de Méséglise que j’ai remarqué pour la première fois l’ombre ronde que les pommiers font sur la terre ensoleillée, et aussi ces soies d’or impalpable que le couchant tisse obliquement sous les feuilles, et que je voyais mon père interrompre de sa canne sans les faire jamais dévier. ”

“ Si l'année a été chaude et sèche, il faut récolter plus tôt, afin de donner au fruit le temps de se faire au fruitier.
CULTURE. L'arbre, greffé sur coignassier est vigoureux et fertile. S'il est planté dans un sol fort et onctueux, la chair du fruit n'est que mi-fine, un peu cassante et l'eau froide; mais planté au levant ou au midi dans un sol léger, frais, profond et fertile, celte chair devient délicieuse; greffé sur franc, l'arbre ne semble pas devoir s'emporter, et se met à fruit assez promptement. ”

“ Au fur et à mesure de la reprise.des greffes, détruisez les rameaux à fruit de l'arbre, il vous restera une charpente vigoureuse couverte de greffes étrangères et produisant chaque année une quantité de beaux et bons fruits.
Rien n'est plus facile que de se procurer un grand nombre de boutons à fruits. Si les arbres du jardin fruitier sont bien soignés, ils en fourniront un certain nombre destiné à tomber à la taille. ”

“ Ce pied nous a paru avoir une vingtaine d'années environ, c'est un arbre de moyenne vigueur et assez fertile; les fruits sont en cœur, longuement pédonculés et d'un rouge foncé, presque noirâtre; la chair est juteuse, légèrement acidulée et assez agréable ; c'est une variété tardive dont il est bon de placer un ou deux pieds en plein nord ; elle y remplacera avantageusement la cerise du Nord, variété superbe, qui va jusqu'aux gelées, mais à fruits détestables. ”

“ Arbre très-vigoureux et qui demande de l'espace; il charge beaucoup, ce qui nuit à la grosseur du fruit, qui est sujet à tomber avant la maturité. L'arbre s'épuise facilement; aussi doit-on tailler court. Bourgeons droits, forts, allongés et très-gros. Feuilles très-grandes, unies, vert foncé, peu ou point serretées. Pétiole court, garni de trois glandes globuleuses de chaque côté. Fleurs petites, peu ouvertes, couleur de chair, lisérées de carmin vif.
Fruit d'un beau volume, arrondi, un peu plus large que
long et d'une belle forme. ”

“ Il y a pour les arbres fruitiers encore une différence de vie en
raison de la qualité bonne ou de la méchanceté mauvaise de leur fruit et de la richesse ou pauvreté de leur rapport pour la fleur, de sa riche ou pauvre floraison et de la richesse ou pauvreté de sa coloration. Un arbre s'épuise à produire des fruits abondans et excellons, une plante, à donner des fleurs nombreuses et pompeuses. L’épuisement est le prédécesseur du délabrement, la décadence précède la fin de l’existence. ”

“ Le côté utile et productif des jardins comprenant la culture fruitière a été l'objet de nos soins particuliers. Si nous nous sommes efforcés de venir en aide aux propriétaires par des conseils éclairés sur la plantation et la conduite de leurs arbres, il n'est pas moins important de diriger avec goût les moyens de disposer ces mêmes végétaux de manière à satisfaire les yeux. Le modèle du jardin fruitier établi dans nos cultures sera d'un bon exemple, mais il ne suffit pas dans toutes ses combinaisons. ”

“ Presque toutes les fois qu'un homme spécial n'a pas présidé à la plantation du jardin fruitier, il en advient ce que nous voyons sans cesse dans la plupart des jardins. Des arbres bien portants et très vigoureux ne donnent pas de
fruits, ou des fruits pierreux, comme les quatre-vingtdix centièmes des Saint-Germains, des beurré-gris, des doyennés d'hiver, bon-chrétiens d'hiver, etc., que nous voyons en pyramide, tandis que les variétés préférant lo plein vent grillent contre un mur au midi et donnent aussi des résultats négatifs. ”

“ On n'est pas non plus sans avoir remarqué assez souvent des branches d'arbres fruitiers rompues en partie, mais restant cependant encore attachées à l'arbre par n'importe quoi, quelquefois même tout à fait. ”

“ Quant au feuillage, il est très ornemental par son coloris d'un beau rouge sang, faisant un contraste frappant et très agréable. L'arbre est excessivement vigoureux et robuste; il est très rustique, et se prête parfaitement à la culture en plein vent, ce qui permet d'utiliser, plus facilement et en même temps, sa valeur ornementale, et son mérite comme variété fruitière. ”

“ LA TAILLE DES ARBRES FRUITIERS
BOUTONS A BOIS ET BOUTONS A FRUIT. — Lorsqu'on examine au printemps une branche d'un arbre quelconque, d'un poirier, par exemple, on voit qu'elle est garnie de distance en distance par de petites pousses coniques qu'on appelle boutons, yeux ou bourgeons. Ces boutons donnent, en se développant, soit des feuilles et des rameaux, qui plus tard se changeront en branches, soit des feuilles et des fleurs d'où naîtront des fruits. ”

“ Sans cesse appelé par des propriétaires qui me montraient des arbres de quinze à vingt ans n'ayant encore rien produit; quelquefois des arbres tellement mutilés que toute fructification était devenue impossible; souvent des arbres très-vigoureux, poussant bien, mais ne donnant que des fruits avortés, parce que les variétés de plein vent étaient en espalier, et celles d'espalier en plein vent; j'ai dû, plus que tout autre, chercher à tirer parti des plantations faites. Il est douloureux d'arracher un arbre de vingt ans, bien venu, et bien portant, pour en planter un autre. ”

“ MADELEINE. Fruit arrondi, moyen et assez médiocre, n'ayant d'autre mérite que celui de la précocité. L'arbre, assez vigoureux et très fertile, se contente du plein vent ; on peut le placer en espalier à l'est pour avoir des fruits très précoces, forme moyenne.
BEURRÉ GIEFART. Fruit pyriforme, un peu ventru, à peau jaune, fortement coloré de rouge, la meilleure de nos poires d'été. Arbre assez fertile, de vigueur moyenne, excellent pour les formes moyennes d'espalier et de plein vent, à l'est et à l'ouest; donne d'excellents résultats en cordons unilatéraux. ”

“ Mais, en définitive, la forme, l'éclairage, l'aérage, l'insolation, ne sont que des moyens que nous utilisons pour atteindre le but final et unique : la fructification, le fruit.
Toute la taille des arbres roule sur les faits suivants :
1° Sur une branche, une jeune tige d'arbre, l'extrémité seule, la partie terminale est l'objet d'une végétation véritablement active et apparente, qui se manifeste par la transformation des organes préexistants en organes nouveaux plus considé-
rables (transformation des « yeux » ou bourgeon? en rameaux) . ”

“ Tout autre chose est un travail de maturation éxécuté par le fruit sur l’arbre et avec le concours de la lumière et de l’air, et un opéré par le fruit descendu de l’arbre et soustrait à l’influence de l’air et du jour et tel que par une poire livrée à ses propres forces et n ayant pour aide que le temps. ”

“ Il faut bien se garder de les coucher en les plantant, voici pourquoi: La taille appliquée à l'arbre à pour but de faire développer tous les yeux en boutons a fruits. La fructification, nous le savons, ne peut s'accomplir sans le secours de la lumière. Si l'on couche l'arbre immédiatement après l'avoir planté, les yeux du dessous, placés dans l'obscurité, se développeront mal, et ceux du dessus, sur lesquels la sève agira avec violence, produiront des bourgeons trop vigoureux pour se mettre à fruit, et la vigueur de ces bourgeons contribuera à éteindre les yeux du dessous. ”

“ Étant déposés dans une pièce saine et sèche , leur maturation s' accomplira moins subitement que sur l' arbre .
On récolte le fruit à la main ou à l' aide d' un cueille-fruits . En secouant l' arbre , le fruit se meurtrit , perd sa bonne mine et ne se garde pas . ”

“ Quand le fruit a été récolté sur un arbre cultivé en terre froide ou argileuse, sa maturité ne s’annonce par aucun changement de coloris ; mais il arrive qu’en espalier et dans un sol chaud, léger ou sablonneux, il jaunit fortement ”

“ Il donne des fruits superbes en cordons unilatéraux. On peut prolonger la durée de cet excellent fruit en greffant des boutons à fruit sur des variétés très-tardives, Curé, Catillac, etc. La Louise bonne, cultivée ainsi, se garde jusqu'en janvier.
SEIGNEUR ESPEREN. Beau et bon fruit, forme de doyenné à peau jaune tachée de fauve. Arbre de vigueur moyenne, très-fertile; il est nécessaire de l'affranchir dans les sols qui ne sont pas substantiels. Petites formes à l'espalier et en plein vent. Exposition de l'est à l'espalier, du sud-est en plein vent. ”

“ Au contraire, par le remplacement, on a continuellement de nouvelles branches à fruit bien conditionnées, tout près des branches à bois; l'arbre est toujours plein et en état de donner de beaux fruits en abondance. Ce travail se fait aussitôt la cueillette des fruits. J'ai exposé cidevant qu'il ne fallait laisser sur les branches à fruit qu'un ou deux bourgeons, qu'on aura eu grand soin de tirer des yeux les plus bas, et d'en favoriser l'accroissement par la suppression de tous ceux qui se trouvent au-dessus, avec les précautions que j'ai indiquées. ”

“ Si l’arbre ne donne point de fruit, & qu’au contraire, il pousse beaucoup de faux-bois & de gourmandes, on pratique d’abord la taille longue sur un grand nombre de branches, pour dompter la seve, & l’obliger à travailler en fruit. ”

“ La Commission l’a admise spécialement comme fruit de grande culture à cause de la vigueur et de la fertilité de l’arbre-type, et non comme fruit de jardin à cause de la grande quantité de beaux et bons fruits que nous possédons déjà, mûrissant à cette époque.
L’arbre est pyramidal, très-vigoureux et très-fertile ; il laisse un peu pencher ses rameaux inférieurs, mais les porte droits et raides vers son sommet. ”

“ C'est le principe qui régit encore les opérations de taille des trois quarts des jardiniers; si ceux qui le leur ont enseigné avaient pris la peine d'étudier la végétation, loin de mutiler l'arbre, ils auraient favorisé son développement, et en se contentant d'affaiblir les bourgeons à l'état herbacé, ce qui ne nuit en rien à la végétation, ils eussent obtenu ce que nous obtenons constamment, des arbres vigoureux, bien portants, couverts de boutons à fleurs donnant de magnifiques fruits, parce qu'ils ont pour les nourrir toute la séve d'un arbres en parfaite santé. ”

“ On sait encore que, dans des terres très-légères, ces mêmes arbres se développent lentement, qu'ils se chargent d'un grand nombre de fruits très-savoureux, mais très-petits, et que l'arbre, épuisé par cette abondante production, devient languissant et périt bientôt. ”

“ On plante les sujets à 30 ou 35 centimètres de distance. Au bout de 3 ou 4 ans, les racines s'entrelacent, elles épuisent complètement le sol, l'arbre se couvre de productions fruitières, ne donne que de petits fruits sans aucun sucre, et finit par périr. ”

“ Les arbres fruitiers, dans la plupart des jardins, sont rarement l’objet d’une culture spéciale ; on ne leur consacre point un local séparé ; les plates-bandes du potager sont garnies d’arbres fruitiers conduits en pyramides, quelquefois en éventail ; les murs à bonne exposition sont couverts d’arbres en espalier. Ajoutez-y un carré de pommiers-paradis, c’est tout ce qu’on accorde aux arbres fruitiers. ”

“ Ces deux formes offrent les avantages suivants : 1° D'être d'une fertilité remarquable. Les ailes étant très-espacées, les branches sont parfaitement éclairées ; les fruits mûrissent bien et la fructification s'opère facilement; 20 De n'avoir pas besoin de nombreux supports. Toutes les branches étant greffées par approche, l'arbre forme un tout d'une grande solidité ”

“ Les arbres nains, destinés au jardin fruitier, tels que quenouilles, vases, pyramides, fuseaux, cordons, espaliers, etc., sont greffés sur paradis. C'est sur ceux que l'on obtient promptement les plus beaux fruits, sous les formes les plus réduites. ”

“ Mais cette espèce est très prolifique et produit quelques baies durant toute l'année, de sorte que boutons, fleurs, fruits verts et fruits mûrs se voient en même temps sur le même arbre, et comme la floraison se produit fréquemment avant que le fruit ne soit cueilli, le planteur est souvent fort embarrassé ; car, en règle générale, il ne faut pas toucher aux arbres quand ils sont en fleurs. ”

“ L’arbre qui n’aura pas été taillé, gêné dans le tronc par les branches vigoureuses de ses deux voisins, portera toute sa séve dans les branches supérieures ; et en supposant que l’abri qu’il donnera aux arbres étêtes rendît le fruit de ceux-ci d’une qualité inférieure, on en serait dédommagé par la qualité supérieure du fruit de l’arbre qui n’aurait pas été taillé.
On doit s’attendre à ce que les arbres qui n’auront pas été étêtés seront précoces; plus exposés à l’air et au soleil, leurs fruits acquerront plus tôt le point de maturité. ”