Eugène Forney

“ FORMATION D'UNE CÉPÉE DE GROSEILLIERS. — Le groseillier se multiplie avec une extrême facilité ; le moindre bout de rameau, la moindre racine enterrée se développe et forme un nouveau sujet.
On le multiplie rarement de graines ; cependant, parce procédé, on obtient souvent des variétés de choix; on forme aussi de beaux sujets qui, à cinq ans, sont en pleine fructification ; celle-ci est égale en beauté et quantité à celle d'une bouture du même âge, et la touffe est plus belle. La facilité de multiplication par drageons, boutures et marcottes, fait qu'on néglige les semis. ”

“ Les méthodes de culture, dans nos vignobles, varient grandement selon la localité. Une sage expérience locale peut seule modifier en mieux ces méthodes dans ce qu'elles peuvent avoir de défectueux. Il n'en est pas de même de la culture en espalier, ce mode de culture ayant pour but de hâter l'époque de maturité du raisin dans des contrées où il n'acquiert pas toutes ses qualités, s'il est cultivé à l'air libre, il est indispensable de connaître toutes les opérations qui peuvent produire ce résultat, ainsi que les méthodes de taille les plus rationnelles. ”

“ Les branches d'un certain âge et les rameaux en surplus sont
supprimés rez terre, leur remplacement étant rendu facile par le grand nombre de rameaux qui se développent à leur base.
Les murs de terrasse plus ou moins élevés sont facilement garnis de rosiers grimpants ; on peut, s'il n'y a pas trop d'élévation, se servir des rosiers noisette et hybrides remontants vigoureux, tels que le souvenir-de-la-reine, baronne-prevost, et pour les coloris vifs, d'une rose semi-double, la gloire-desrosommes, fleur en coupe admirable par le beau velouté pourpre éblouissant de ses larges pétales. ”

“ On a reconnu que, greffée sur pêcher de noyau, elle a, en espalier, une végétation moins forte et produit des fruits supérieurs en beauté.
La reine-claude est, par suite de sa finesse, sujette à se fendre les années pluvieuses, et à tomber avant la maturité. On sait quelle énorme consommation il se fait de ce fruit pour confitures et conserves à l'eau-de-vie ; seulement, il faut se procurer la franche, car les semis de reine-claude ont inondé nos vergers d'un grand nombre de variétés inférieures à fruits jaunâtres et pâteux. ”

“ Le but principal de la taille d'une production fruitière n'est pas d'en obtenir immédiatement un fruit, mais de faire naître chaque année un nouveau rameau qui puisse renouveler la production et donner une nouvelle fructification. Il faut donc sacrifier le fruit au bourgeon de remplacement. En effet, si, pour une pêche, on vient à sacrifier ce bourgeon, on laisse la branche dénudée, et on perd les fructifications à venir pour un seul fruit. ”

“ Les fleurs sont d'un riche coloris, comprenant toutes les teintes du blanc, du rouge et du jaune, et exhalant une odeur suave plus ou moins prononcée; cette odeur est désagréable sur quelques espèces à fleurs jaunes.
La rose est répandue sur tout notre hémisphère; on la voit s'épanouir près des glaces du pôle, et sur les sables brûlés de l'Abyssinie. Mais il est à remarquer qu'elle ne fait pas partie de la flore de l'Amérique du Sud, des nombreuses îles de
l'Australie, et du sud de l'Afrique, contrées qui composent l'hémisphère austral. ”

“ On n'est pas satisfait de ce que, grâce à la taille, la fructification marche de pair avec le développement de l'arbre, et cela dès la deuxième année. On veut encore que le jardin et les espaliers soient de suite garnis et en plein rapport.
Cette illusion que ne partagent pas nos praticiens est vite détruite par les résultats obtenus. On voit souvent des propriétaires étrangers à la culture créer des jardins à grands frais et exiger de leur jardinier une production immédiate. Nous voulons des fruits de suite, disent-ils; nous ne tenons pas aux arbres; s'ils meurent, on les remplacera. ”

“ Une autre série d'espèces se fait plutôt remarquer par sa forte végétation et son abondante floraison que par le mérite individuel de chaque fleur. L'effet est alors produit par l'ensemble de la floraison. Exemple : on admire une fleur isolée de la rose de la reine, à cause de sa grandeur exceptionnelle et de sa beauté, quand même elle se trouverait placée sur un faible rosier-tige, tandis que le rosier multiflore ne produit de l'effet que lorsqu'il se couvre de milliers de fleurs qui, si elles étaient vues isolément, seraient loin d'égaler la moins méritante de nos roses de collection. ”

“ MALADIES ET INSECTES NUISIBLES A L'ABRICOTIER. — L'abricotier est sujet comme le pêcher à la gomme, au blanc et à la jaunisse ; ces maladies doivent être traitées comme celles du pêcher. La gomme se montre plus fréquemment, mais cet arbre forme si facilement de nouvelles branches, que celles qui sont gommeuses peuvent être promptement remplacées ; de plus, la partie gommeuse ne prend pas une aussi grande étendue que sur le pêcher.
Les insectes sont en général peu funestes à l'abricotier; les limaces et colimaçons font des ravages considérables sur les feuilles et les fruits ”

“ Il est avantageux de placer isolément, en avant des massifs d'arbustes, quelques rosiers malton et ayrshire sur haute tige de un à deux mètres. Formant de forts sujets, ces rosiers ornent admirablement une pelouse et se couvrent de milliers de fleurs; le rosier ayrshire greffé à haute tige donne une quantité de rameaux moins allongés que sur le franc de pied, et qui s'inclinent gracieusement vers la terre. ”

“ La conduite de la production se résume à la maintenir d'une longueur moyenne ; trop courte, elle dépérit et laisse la branche dénudée; trop longue, elle s'affaiblit; ou bien, si elle est vigoureuse, elle s'emporte à bois. On laisse sans être taillées les productions qui ne dépassent pas 12 centimètres ; les brindilles sont laissées entières, si elles n'ont pas d'yeux sur leur longueur.
La production fruitière de l'abricotier demande à être un peu abandonnée à elle-même : la nature saura, mieux que l'arboriculteur, la faire fructifier et la renouveler. ”

“ Du reste, s'il s'agit d'un jardin, il est le plus souvent inutile de conseiller tel ou tel sol; le rosier étant cultivé pour l'ornement des habitations, on n'a pas dans ce cas le choix du terrain, il ne s'agit plus que de tirer le meilleur parti de celui que l'on cultive. Il n'en est pas de même de la multiplication du rosier, car du choix du terrain dépend souvent la réussite de l'opération pour le rosiériste commerçant, qui n'est rémunéré de ses frais que dans le cas d'une réussite parfaite comme reprise et végétation. ”

“ On observe parfois ce fait curieux qu'une brindille ruinée n'est couverte que de boutons à fleur, et, quoiqu'elle soit dénudée de feuilles, elle n'en donne pas moins des fruits magnifiques; mais le plus souvent ces fruits se flétrissent et tombent de bonne heure.
Le plus grave inconvénient des productions fruitières qui sont chargées de boutons a fleur, sans yeux à bois, c'est qu'après la récolte du fruit, elles n'ont plus de végétation, se dessèchent et laissent la branche dénudée. ”

“ Non-seulement la culture bien comprise du rosier forcé a créé, en se développant, une industrie intéressante; mais il est à espérer que l'usage des serres spécialement destinées à cette culture se répandra bientôt dans les habitations aisées, les roses forcées l'emportant de beaucoup comme beauté, odeur et floraison, sur les fleurs exotiques habituellement cultivées, et leur culture étant moins difficile et moins dispendieuse. ”

“ Ne l'oublions pas, il vaut toujours mieux l'excès que le défaut de vigueur.
A la première vue, une production affaiblie séduit par son abondante floraison, tandis que la production trop vigoureuse a des fleurs rares et plus éloignées de la base ; mais si on songe qu'une production fruitière doit durer autant que l'arbre, et que si elle est affaiblie , elle ne sera que de courte durée, on lui préférera toujours une production vigoureuse. On ne risque avec celle-ci que la fructification de l'année, léger inconvénient s'il y a sur l'arbre d'autres productions fruitières. ”

“ Les rosiers gagnent à être plantés en massifs sur le bord d'une pelouse, dont la fraîche verdure relève l'éclat de leurs fleurs.
Mais pour que ces massifs puissent se maintenir réguliers, on doit faire en sorte que les variétés qui les composent soient à peu près d'égale végétation ; on les forme soit avec des hybrides remontants, sans mélange, soit avec les autres espèces cultivées. Il suffirait qu'un sujet d'espèce différente fût mêlé dans le massif pour que la symétrie en soit détruite. ”

“ L'abricotier aime la chaleur. Un sol léger, chaud et sablonneux, mais substantiel, lui convient parfaitement. Il végète assez bien sur les sols calcaires de bonne qualité et les fruits y sont excellents. C'est l'arbre des vallées; il se plaît à l'abri des bâtiments, dans les chantiers et cours pavées, surtout si le fonds de terre est composé de débris de démolitions. Les terres fortes, argileuses et froides lui sont contraires ; il y pousse bien, mais y est fort sujet à la gomme, et la fructification y est presque nulle; les fruits y sont fades et pourrissent avant la maturité. ”

“ Indépendamment de sa beauté et de son parfum, la rose se distingue encore par le mérite inhérent à toute fleur de collection, mérite d'une nature particulière, qui augmente, en les variant sans cesse, les jouissances que ressent à sa vue un amateur éclairé, quand il s'attache à former une collection des plus belles variétés. ”

“ L'œil de la vigne produit le sarment. Si l'œil se développe sur un sarment de l'année précédente, il formera un sarment fructifère ; les yeux inattendus et non apparents ( yeux adventices) qui se développent communément sur le vieux bois, produisent des sarments infertiles. Les yeux qui se développent de suite sur le bourgeon de l'année, donnent des ramilles anticipées; les yeux peu apparents qui se trouvent sur l'empâtement du sarment produisent de faibles brindilles, parfois fructifères sur les variétés de vigueur moyenne, presque toujours infertiles sur les variétés vigoureuses. ”

“ Le rosier y végète et y fleurit de bonne heure au printemps, mais il y souffre de la sécheresse en été, son écorce se durcit et se brûle, les fleurs sont imparfaites et peu durables. Le rosier sur églantier y est peu vigoureux; si le sable est gras et frais, le rosier y végète admirablement, sa floraison y est fort belle et abondante. ”

“ Si les vignes soumises à l'espalier prennent trop d'étendue, elles ont une végétation plus tardive, le bois s'aoûte plus tard et irrégulièrement; il en résulte, sous notre climat, qu'un pied de vigne en espalier trop étendu et trop vigoureux, produit de nombreuses et fortes grappes, mais la maturité en est irrégulière, tardive et incomplète. A Thomery, c'est en rapprochant les pieds de vigne et en leur donnant peu d'étendue que l'on obtient l'aoùtement du bois plus tôt, et, par suite, une prompte et régulière maturité du raisin. ”

“ On connaît la gracieuse réputation de Fontenay-aux-Roses, où la rose dite des quatre saisons couvre des champs entiers de ses charmantes fleurs d'un beau rose vif. Un autre village des environs, Puteaux, se livre à la même culture ; la rose qu'on y cultive diffère quelque peu de celle de Fontenay et sa souche drageonne moins. Une variété, dite de portland, est surtout remarquable par sa floraison continue et la bonne tenue de ses rameaux. ”

“ La végétation du prunier est assez régulière; la séve, quand l'arbre a formé sa tige, a une grande tendance à se répartir également dans les branches latérales; aussi la forme pyramidale est-elle antipathique à cette espèce. Les productions fruitières demandent à végéter librement; une taille annuelle des productions en plein vent nuirait fortement à leur durée et à leur fructification.
Une fois formé, le prunier plein-vent doit être abandonné à lui-même, car la taille régulière diminue la quantité des fruits ; de plus, son influence est nulle sous le rapport de leur beauté et de leur qualité ”

“ Les arbustes qui composent les massifs de DOS jardins sont rarement d'une végétation convenable. On a le tort de les planter trop serrés et de les mélanger avec des arbres élevés qui les étouffent sous la masse de leur feuillage; capendant ces arbustes ne demandent que de l'espace et de la lumière pour former de belles touffes florifères. S'ils en sont privés, leur base se dégarnit, et ils se couvrent de faibles brindilles épuisées. Un espace convenable, des soins et une taille raisonnée peuvent seuls leur faire produire des rameaux vigoureux et une floraison parfaite. ”

“ Cependant des milliers de roses nouvelles ont été obtenues depuis, et la belle série des hybrides remontants a été créée.
Il ne faut pas, toutefois, que ce désir d'obtenir des nouveautés fasse rejeter une variété parce qu'elle est ancienne, du moment qu'elle n'a pas été remplacée dans son genre par une plus méritante. De faux amateurs poussent cette manie, toujours coûteuse, au point de n'estimer et ne rechercher une rose que parce qu'elle est nouvelle. ”

“ Introduit dans l'Amérique du Nord vers 1680, le pêcher y trouva un climat tellement propice, que, sans soins et sans abris, sa végétation devint luxuriante, son feuillage et ses fruits prirent un développement plus que double de ceux de nos contrées, et sa fructification y est tellement abondante, que des plaines entières sont couvertes de pêchers cultivés dans le seul but d'en tirer de l'eau-de-vie. ”

“ Un jardinier serait répréhensible si, après s'être procuré les plus belles variétés, il n'était pas en mesure, par ses greffes et boutures, de tenir un jardin convenablement garni de rosiers jeunes et vigoureux, et de remplacer ceux qui n'ont plus une végétation convenable. ”

“ Les différentes productions fruitières du pêcher, rameau, brindille ou lambourde, se trouvent souvent accolées ensemble sur le même courson ; on est parfois embarrassé de choisir la plus convenable. Avec le principe que nous avons émis plus haut, cette difficulté disparaît : il s'agit de chercher sur n'importe quelle partie de la production les deux yeux et les deux boutons à fleur les plus rapprochés de la base du courson. ”

“ Un œil pris à l'extrémité d'un rameau florifère donnera, étant greffé, un rameau également florifère. Un œil pris vers la base d'un rameau à bois non florifère donnera, une fois greffé, un rameau vigoureux et peu florifère. Ce n'est que les années suivantes que la végétation du sujet revient à son état normal. Mais, comme la bonne constitution et la durée d'un rosier dépendent surtout de sa première végétation, on comprend que, si cette végétation a été florifère à l'excès les premières années, la vigueur et la durée du rosier s'en ressentiront fortement. ”

“ Le framboisier est, comme le groseillier, relégué le plus souvent dans les plus mauvais coins du jardin, où on l'abandonne à lui-même ; ses tiges accumulées y sont privées d'air, aussi ne donnent-elles que quelques fruits sans parfum et en partie avortés; cependant, convenablement traité, il peut encore donner de bons produits dans les sols un peu ombragés ; mais ce n'est que dans un sol propice, frais, substantiel sans être froid et parfaitement aéré, que le framboisier donnera ses fruits en abondance et hautement parfumés. ”

“ Le rameau à bois sert à former la charpente de l'arbre ; sa longueur est de 40 centimètres à 2 mètres et plus.
Le vrai rameau à bois, c'est-à-dire celui qui n'a que des yeux à bois, se trouve seulement sur les tout jeunes arbres.
Sur les arbres plus âgés, le rameau à bois est également rameau à fruits, puisqu'il est couvert de boutons à fleur. Il peut former une branche ou une production fruitière, car, en réalité , il n'y a que le plus ou moins de vigueur qui fait la différence du rameau à fruits et du rameau à bois. ”

“ Nous avons dit que la série des fruits à noyau ne fructifie que sur le jeune bois ; l'abricotier et la cerise acide, à la deuxième végétation du rameau qui supporte la production fruitière ; le prunier et la cerise douce, à la troisième. Il faut donc favoriser la multiplication du jeune bois qui rapporte le fruit sur toute sa longueur, puisqu'une assez forte quantité de ce jeune bois est indispensable pour obtenir de l'arbre une abondante récolte. Exemple : un prunier plein-vent forme une tête arrondie garnie de minces productions fortement divisées. ”

“ La végétation du pêcher se développant de préférence sur les parties supérieures, les parties inférieures se dénudent et s'épuisent, surtout si la séve n'éprouve aucun obstacle dans son ascension, ce qui arrive quand l'arbre a une tige simple. Il faut combattre cette fâcheuse tendance en supprimant le canal direct de la séve, c'est-à-dire la tige. On sait que tout arbre étêté a plus de tendance à pousser en largeur qu'en hauteur : certaines espèces souffrent de cet étêtement, le poirier entre autres, mais le pêcher n'en devient que plus vigoureux ”