Jean Corny

“ Si un arbre est faible et peu vigoureux, il faut tailler courtes toutes les branches charpentières, sur le 2e ou le 3e œil. Il est évident qu'une quantité de sève donnée agira plus fortement sur un petit nombre de bourgeons que si son action est partagée entre un grand nombre. Lorsqu'il y a beaucoup de sève dans l'arbre, il faut l'attirer dans la partie faible, en lui laissant beaucoup de bourgeons. Quand il s'agit d'un arbre peu vigoureux, il y a peu de sève, il faut alors la concentrer sur un petit nombre de bourgeons, afin de leur donner plus de vigueur. ”

“ Si on arrache un arbre et qu'on veuille le remplacer par un autre de la même espèce, il faut renouveler entièrement le terrain pour réussir. Le jeune arbre ne pousserait pas dans une terre épuisée par le vieil arbre.
Dans les terrains secs, il vaut mieux planter en automne et
de bonne heure; dans les terres humides, il est préférable de planter au printemps. L'humidité de l'hiver pourrait détériorer les racines du jeune arbre. Le poirier et le pommier se plaisent surtout dans les terres un peu fortes ; mais les fruits sont plus savoureux si l'arbre est planté dans un terrain léger. ”

“ Un arbre si faible et si haut, disent encore d'autres médisants, sera brisé par le moindre coup de vent. Malgré ces attaques malveillantes, le fuseau restera un arbre vraiment utile dans beaucoup de circonstances, M. Du Breuil lui reconnaît les avantages suivants: Dans un petit jardin, il ombrage peu et ne nuit pas à la culture d'autres produits. Comme il occupe peu d'espace, on peut réunir un grand nombre de variétés dans une petite étendue.
Il donne promptement, et des fruits d'autant plus beaux qu'ils sont plus rapprochés de la tige et plus exposés au soleil. ”

“ Vous trouverez dans l'arboriculture ce plaisir esthétique et indéfinissable qu'on éprouve à dompter la nature, à la plier à son gré, et à lui faire produire des fruits qui sont de véritables phénomènes. ”

“ Qu'on élague donc toutes ces bifurcations, qu'on ait des branches droites comme un bâton, qu'on retranche parmi celles qui sont trop rapprochées les moins bien placées; que l'air et la lumière pénétrent partout, et alors on verra sortir des bourgeons le long de toutes les branches, et on les traitera comme il a été dit au chapitre de la mise à fruit, on pincera sévèrement les bourgeons qui avoisinent le rameau terminal afin de refouler la sève vers la base. ”

“ Souvent, les arbres à fruit sont envahis par les pucerons.
Les feuilles se crispent et deviennent jaunâtres; l'arbre tombe dans un état de souffrance qui arrête la végétation. Les fourmis, attirées par les déjections sucrées de ces vilains insectes, se répandent partout et achèvent d'aggraver la maladie de l'arbre. ”

“ Quand on plante peu de temps après avoir ouvert les trous, il faut bien se garder de remettre autour des racines et au fond de la fosse, la terre qui vient d'en être extraite. Cette terre qui a été longtemps privée du contact de l'air et de la lumière est improductive ; elle ne communiquerait aux racines que peu d'éléments nutritifs, et l'arbre ne prospérerait pas. ”

“ Pour cela, quelle que soit la forme de l'arbre, ayez soin que chaque paire de branches charpentières qui vont à droite et à gauche, soient respectivement égales en longueur et en force: celles de l'étage le plus bas sont les plus fortes, et chaque étage supérieur va en diminuant de force jusqu'au sommet. Si un côté prenait le dessus, il attirerait bientôt une grande partie de la sève, et l'autre côté périrait d'inanition. ”

“ Si, au lieu d'avoir à fortifier une branche faible, il s'agissait de diminuer la vigueur d'une branche plus forte que les autres, on emploierait la taille courte, le pincement rigoureux, le palissage serré, l'inclinaison horizontale, l'entaille en dessous et, au besoin, l'incision annulaire. Cette dernière opération consiste à enlever un petit anneau d'écorce autour de la branche; elle coupe les canaux de la sève et lui ôte une grande partie de sa force. ”

“ Tous ceux qui possèdent un jardin ne manquent guère d'y planter un certain nombre d'arbres fruitiers qui, par leur faible produit, sont loin souvent de compenser le dommage qu'ils causent aux carrés. Une taille inintelligente, en leur donnant une forme de buisson, les rend à la fois infructueux et fort désagréables à la vue. ”

“ Si le rameau qui sert de greffe est placé du côté du mur et que la courbe ne choque point la vue, il n'est pas nécessaire de le sevrer. — Quand on veut greffer deux rameaux de même grosseur, comme deux branches de vigne, il suffit d'enlever l'écorce à plat sur chacun d'eux et de fixer les deux plaies égales en longueur et en largeur l'une contre l'autre, par le moyen d'une ligature. ”

“ Le rôle de l'arboriculture fruitière commence à peine à être entrèvu parmi nous. Les campagnes ignorent encore quelle aisance, quel bien-être peut donner la production intelligente des fruits. Grâce à cette production, la moitié des enfants qu'élève la France, pourrait n'être plus condamnée, pour deux repas sur quatre, à l'éternel pain sec. ”

“ On voit que la taille de cet arbre est des plus faciles : tous les ans on enlève le tiers ou la moitié de la flèche, selon sa vigueur; pendant l'été, on veille à ce que tous les yeux partent, pour ne pas avoir de vide; les bourgeons qui avoisinent la flèche sont pincés une ou deux fois ; les autres sont abandonnés à eux-momes, surtout si l'arbre est vigoureux et sans fruits. ”

“ On taille toujours sur un œil placé devant, afin de dissimuler le coude que forme toujours une pousse venue sur le côté d'un rameau.
Les hommes les plus compétents en cette matière, tels que MM. Hardy, Jamin, Georges, consultés récemment, conseillent d'élever toujours cette palmette avec un nombre impair de branches et sans bifurquer la tigemère. Cette tige sert comme de régulateur à la sève. Quand l'arbre a peu ou point de fruits, ou qu'il est trop vigoureux, on laisse pousser en gourmand le rameau de la tige-mère, et alors la sève excédante se dépense par là. ”

“ Le pommier vient mieux en plein air, en contre-espalier, que contre un mur. Le pêcher, au contraire, réussit moins bien en contre-espalier ; il est trop exposé au froid. Le poirier vient, en général, également bien en espalier et en centre-espalier. Il y a cependant quelques espèces, le Beurré gris d'hiver, le Saint-Germain, la Bergamotte Crassane, etc., qui ne donnent des fruits succulents que contre un mur; en plein air, leurs fruits sont graveleux. ”

“ Le plus grand nombre des rameaux du pêcher sont garnis d'yeux à biis, accompagnés d'un ou de deux boutons à fleurs. Parmi les branches à fruit, on distingue le bouquet, petit rameau très-court, terminé par un œil à bois entouré de fleurs; il ne se taille pas et donne les plus beaux fruits. ”

“ Les arbres les plus vigoureux étouffent les plus faibles; s'il se fait un vide, le remplacement devient impossible. Si un arbre prend la maladie du blanc, toute la plantation est bientôt compromise.
On peut avoir du fruit promptement en employant cette méthode, et procédant ainsi : On achète chez un pépiniériste des quenouilles de trois ans de greffe; on les plante à une distance de 90 cent à l mètre. On les taille à peu près comme le fuseau, laissant les branches du bas longues de 20 à 25 centimètres. ”

“ Si on avait négligé un arbre depuis longtemps, il ne faudrait pas lui abattre tout son bois inutile le même jour, car on intercepterait à la fois trop d'issues à la sève, et le pêcher pourrait prendre la maladie de la gomme.
Les autres arbres à fruits à noyau que l'on cultive dans les jardins, tels que l'abricotier, le prunier, le cerisier, se taillent d'après les mêmes principes que le pêche; mais la co iduite en est plus facile, parce que ces arbres, surtout l'abricotier, donnent aisément des pousses sur le vieux bois. ”

“ Sans cette précaution la sève, refoulée par le pincement, ne trouverait pas assez d'issues et ferait partir à bois tous les boutons, ce qui compromettrait la production du fruit pour l'année suivante. On verra plus loin ce que l'on fait de ces rameaux pincés ou laissés en leur entier. Deux pincements sur le même rameau suffisent ordinairement pour le poirier et le pommier. Il est bon de ne pas pincer sur le même arbre un grand nombre de bourgeons le même jour, pour ne pas porter une perturbation fâcheuse dans le mouvement de la sève. ”

“ La nature, en produisant les fruits, a un but différent de celui de l'homme. Elle tend à propager l'espèce, et par conséquent donne beaucoup de fruits pour avoir beaucoup de graines.
Les fruits perdent alors en bonté ce qui sert à former les graines. L'homme, au contraire, ne songe point aux grainesil veut des fruits qui le nourrissent tout en flattant son goût. ”

“ Au lieu de laisser allonger les grosses branches, on les taille très-court. La sève se trouvant trop concentrée, se porte sur les productions fruitières, qu'elle fait partir à bois.
Si l'arbre est vigoureux, il sort de tous côtés une forêt de gourmands qui usent la sève à pure perte. Quelques jardiniers ne pouvant maîtriser la sève, laissent partir en plein veut une branche du milieu de l'espalier. C'est un moyen pour le mettre à fruit, et cela vaut mieux que d'être réduit à mutiler
son ai bro, tous les ans, sans aucun béndice. ”

“ Il faut, avant tout, tâcher de se mettre dans la tête la forme des arbres propres à être taillés. Tout arbre de jardin se présente ordinairement sous la forme de pyramide, d'espalier, de contre-espalier, etc. Les arbres en espalier ou en contre-ospalier se composent, le plus souvent, d'une ou de deux branches mères verticales, De la branche-mère naissent les branches qui se dirigent à droite et à gauche et qui forment les bras ou la charpente de l'arbre ”

“ Le pommier sur franc est le plus vigoureux ; il se met en plein vent, en contre-espalier et même en pyramide ; cependant, cette dernière forme lui convient moins qu'au poirier; on a de la peine à le maintenir droit. Greffé sur doucin, il a une vigueur moyenne ; il formera des palmettes, des cordons doubles superposés, des cylindres, des vases élevés et même des pyramides. Greffé sur paraiis (pommier nain) , il donnera toutes les petites formes ”

“ Ce moyen peut conforme à la science, ne peut être employé que lorsque le fruit manque: quand l'arbre est couvert de fruits, sa végétation n'est jamais trop forte.
On peut encore former un deuxième cordon au dessus du premier, à 25 cent. La sève aura alors un plus grand espace à parcourir et perdra de sa vigueur. Pour établir ce deuxième cordon, on réserve, sur le coude de chaque arbre, un rameau que l'on ne pince pas Quand il est assez fort, il est incliné sur un fil de fer placé à 25 cent. au-dessus du premier. ”

“ Dans une pyramide on appelle flèche le rameau du sommet de la tige-mère; ce rameau doit être toujours tenu en bon état de végétation et être prédominant sur les bourgeons voisins. Ces derniers sont pinces toutes les fois qu'ils menacent de devenir plus longs et plus forts que la flèche. ”

“ Au printemps, il pousse de tous côtés une forêt de branches gourmandes qui absorbent toute Id sève, au détriment de l'arbre et du fruit. Sur de pareils arbres, il n'est pas possible de se rendre maître de la sève et de la diriger où l'on veut, et c'est pourtant là le but principal de la taille.
Quand on forme un jeune arbre en espalier ou en contreespalier, il faut s'occuper à bien équilibrer la force de la sève. ”

“ Quand ils ont atteint le sommet du mur, qui doit être au moins de 2 mètres, on coupe tous les ans le rameau terminal sur un bon bourgeon, à 40 cent, au-dessous du chaperon. Il faut qu'une pousse vigoureuse appelle, chaque année, la sève jusqu'à l'extrémité de la tige.
Pour couvrir entièrement le mur et remplir le vide que laissent le premier et le dernier arbre, on forme une demipalmette. Pour cela, pendant la troisième année après la plantation, laissez pousser un gourmand à la base du premier arbre, et, au besoin, provoquez-le par une entaille ou par une greffe en écusson ”

“ Le pêcher se greffe sur lui-même, sur amandier et sur prunier. L'amandier a une racine pivotante; il demande un sol profond. La greffe sur prunier donne le pêcher le moins vigoureux, et qui convient mieux aux terrains humides. Si l'on plante des cordons à la Du Breuil dans un terrain extrêmement riche, on fera bien de prendre des pêchers greffés sur prunier. ”

“ Ils peuvent, dans le bas, atteindre une longueur de 20 à 25 cent, en sorte que l'arbre formé, aura dans le bas, un diamètre de 40 à 50 c. Les plus fortes branches latérales ne devront pas être plus grosses que le petit doigt. Toutes celles qui tendraient à dépasser de beaucoup cette mesure, seront coupées sur couronne. Nous savons qu'une grosse branche attirant trop de sève, ne donnerait que des boutons à bois, là où nous voulons des fruits. De son empâtement sortiront des bourgeons plus faibles qui se mettent facilement à fruit. ”