Alexandre Bivort

“ Le pédoncule, long de 25 millimètres, est assez gros, ligneux, arqué, vert lavé de brun, implanté à fleur du fruit. Le calice, couronné, ouvert, ou irrégulier, occupe une cavité peu profonde et évasée ; ses divisions sont grises, ordinairement caduques. La chair est blanche, fine, fondante, demi-beurrée ; son eau est abondante, sucrée et bien parfumée. Les pepins sont allongés, brun clair.
L’Esperine est presque de toute première qualité ”