Alexandre Bivort

“ Le calice, couronné, ouvert, est placé à fleur du fruit ; ses divisions sont dressées, brunes. La chair est légèrement rosée, demi-fine, fondante, beurrée ; son eau est suffisante, sucrée, relevée d’un léger aigrelet et d’un parfum très-agréable.
L’arbre mère est peu vigoureux et peu fertile, mais les jeunes sujets ont plus de vigueur, même lorsqu’ils sont greffés sur coignassier.
Les branches à fruit sont courtes, assez grosses, rugueuses. ”

“ Le fruit est moyen, pyriforme ; l’épiderme, rude, jaune clair à l’époque de la maturité, est fortement ombré, panaché et ponctué de brun roux. Le pédoncule, long de 25 à 30 millimètres, ligneux, brun foncé, est implanté dans une légère cavité. ”