Laurent de Bavay

“ Il ne suffit pas que ce soit un beau et bon fruit, il faut encore que l’époque de sa maturité coïncide avec la température, et que l’arbre soit de nature à se prêter facilement aux formes de l’espalier, car sa durée dépend de sa conduite.
À notre avis, une nouvelle Pêche ne peut être avantageuse que quand elle est d’une qualité supérieure, ou qu’elle sert à prolonger la saison de cet excellent fruit ; ce qui est fort difficile en Belgique, où peu de variétés sont bonnes après la mi-septembre. La pêche Drap d’or réunit tous ces avantages ”

“ L’arbre est très-fertile, mais on doit le traiter de manière à ne pas le fatiguer par une trop grande production. Il est d’ailleurs infiniment préférable de cueillir 100 pêches belles et mûres à point, que d’en obtenir 300 d’une maturité irrégulière et d’un volume inégal. ”

“ Le fruit est gros, arrondi, déprimé ; il mesure 65 millimètres en hauteur sur 75 en diamètre. La peau est très-fine, duveteuse, jaune-clair, ponctuée finement de carmin, parfois colorée de carmin-foncé du côté exposé au soleil ; elle se détache difficilement de la chair. ”