Auguste Royer

“ La chair est fondante, beurrée, blanc-jaunâtre ; l’eau, très-abondante, est sucrée, vineuse, relevée d’une légère âpreté qui plaît à beaucoup de personnes. Quelques concrétions pierreuses, plus ou moins abondantes, selon la nature du sol, entourent le trognon. ”

“ La Crassane produit abondamment et porte ses fruits en bouquets. La maturité de cette poire arrive en novembre et se prolonge souvent jusqu’en décembre ; elle a donc aussi le mérite de se conserver assez longtemps sans blettir. ”